Archivi tag: pasta

Carbonara con pancetta e carciofi

Carbonara con pancetta e carciofi

Vista la stagione i carciofi li dobbiamo proprio sfruttare! Oggi per pranzo una carbonara con pancetta e carciofi, una bomba di gusto! Vabbè non solo di gusto ma quando ci vuole ci vuole! Carbonara con pancetta e carciofi  Ingredienti 250/300 … Continua a leggere

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Pasta con pancetta e peperoni

Pasta con pancetta e peperoni

Il primo è un piatto che amo variare, quasi sempre non programmato ma deciso al momento in base a quello che ho in casa.Ieri a cena ho scoperto questo abbinamento, la pasta con pancetta e peperoni, è piaciuta veramente a … Continua a leggere

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Pizzoccheri con verza e patate

Pizzoccheri con verza e patate

Ho provato i pizzoccheri con verza e patate, ero incuriosita da questa pasta da tempo, come tutte le cose che mi incuriosiscono in cucina finchè non provo non son contenta. Ottimo risultato, la pasta è ottima, per chi non la … Continua a leggere

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Pasta con zucchine, patate e pancetta

Pasta con zucchine, patate e pancetta

Ed eccomi quà con la pasta con zucchine, patate e pancetta, altri strambi e ottimi abbinamenti! Una prova subito gradita da tutta la famiglia, quindi da inserire nel ricettario per proporla a tutti, da provare assolutamente, magari non avete l’abitudine … Continua a leggere

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Pasta con tonno pancetta e zucchine

Pasta con tonno pancetta e zucchine

Pasta con tonno pancetta e zucchine, già, avete letto giusto, proprio ben condita e deliziosa! Diciamo che non è proprio farina del mio sacco, spesso accade che mi chiedono consigli su alcune ricette, ma per questa pasta è capitato il … Continua a leggere

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Spaghetti al peperoncino, ricetta pasta fresca

Spaghetti al peperoncino, ricetta pasta fresca

Amate gli spaghetti al peperoncino? Io tanto, ma stavolta oltre che condirli con il peperoncino ho voluto proprio impastarli! Niente di difficile, un po’ di farina e “tanto peperoncino” e in pochi minuti si fa tutto!   Spaghetti al peperoncino, … Continua a leggere

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Gnochetti sardi con verdure e bottarga

Gnochetti sardi con verdure e bottarga

Oggi ho deciso di preparare un semplice piatti di pasta con verdure miste, peperoni e zucchine, poi però, durante la preparazione è bastato aprire il frigorifero per cambiare idea.  Ho visto per caso la  bottarga e non ho saputo resistere … Continua a leggere

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Pasta con pomodorini e bottarga

Pasta con pomodorini e bottarga

Approfitto di questi pomodorini molto gustosi per preparare degli spaghetti speciali, anche se molto semplici, ma come dire? La qualità degli ingredienti fa una buona ricetta! Non può mancare tanto peperoncino per gli amanti del piccante!                                                       Pasta con … Continua a leggere

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Lorighittas, pasta tipica sarda

Lorighittas, pasta tipica sarda

Sas Lorighittas Il nome della pasta, “lorighittas”, deriva dalla sua forma, che somiglia a “sa loriga” sarda, l’anello al quale si legavano le bestie. La raffinata pasta de “sas lorighittas” è considerata  oggi tipica di Morgongiori, perché solo in questo … Continua a leggere

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Malloreddus, pasta tipica sarda

Malloreddus, pasta tipica sarda

I Malloreddus, chiamati anche  “gnocchetti sardi”, rappresentano la più classica delle paste della tradizione sarda. Cercando un po’ di notizie sulla loro storia, ho trovato alcune versioni, mi piace sapere le origini e la storia delle ricette della mia terra … Continua a leggere

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Spaghetti piccanti con pomodorini

Spaghetti piccanti con pomodorini

Dovevo fare una pasta veloce, come al solito apro il frigorifero e decido al volo! Mi ritrovo i pomodorini proprio li davanti, molto invitanti, e cosa c’è di meglio dei pomodori freschi per un buon sughetto veloce? Se poi vogliamo … Continua a leggere

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Gnocchetti sardi con guanciale e pomodoro

Gnocchetti sardi con guanciale e pomodoro

Fa caldo, ma avevo un pezzo di guanciale che aspettava di essere cucinato, pensando e ri pensando a dove metterlo, mi son venuti in mente i gnocchetti sardi che comunque si preparano in tutte le stagioni, quindi semplici e saporitissimi … Continua a leggere

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Pasta pasticciata alle melanzane

Pasta pasticciata alle melanzane

Oggi un piatto di pasta un pò pasticciato, ho preparato delle melanzane trifolate e ho pensato di condirci un po’ di pasta oltre che servirle come contorno. Avendo anche un po’ di prosciutto e i formaggi che a casa mia … Continua a leggere

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Pasta con zucchine trifolate

Pasta con zucchine trifolate

Una pasta di stagione leggera e gusta, con tante zucchine trifolate, dall’inizio della stagione delle zucchine e per tutto il periodo nel mio frigorifero non mancano mai. Oltre che far bene sono anche ottime e leggere, niente di meglio, l’ideale … Continua a leggere

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Pasta fredda, le ruote

Pasta fredda, le ruote

Oggi pasta fredda, ho provato le ruote, mai prese prima, mi ispiravano tanto in versione  fresca e devo dire che è venuta fuori un’insalata di pasta fredda molto sfiziosa! Veloce e comoda da preparare in anticipo.                                                     Pasta fredda, le … Continua a leggere

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Orecchiette alle cime di rapa

Orecchiette alle cime di rapa

Ho comprato per la prima volta le cime di rapa, dopo aver chiesto un po’ di consigli su come cucinarle ho deciso di provare le orecchiette, ho scoperto un altro ottimo abbinamento! Preparo spesso le orecchiette in questo ma con … Continua a leggere

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Pasta con ricotta e zafferano

Pasta con ricotta e zafferano

Una pasta semplice e veloce molto cremosa, la pasta con ricotta e zafferano è perfetta per grandi e piccini, con un pizzico di pepe per i più grandi ha un tocco in più, l’unione di un gusto delicato come quello … Continua a leggere

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Tagliatelle verdi agli spinaci

Tagliatelle verdi agli spinaci

Oggi una scorpacciata di tagliatelle! Le adoro in tutti i modi, il gusto delle tagliatelle fatte in casa cambia notevolmente, queste le ho preparate con la sfoglia che avevo fatto per dei ravioli, quando avanza la sfoglia non va mai … Continua a leggere

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Pasta con speck e carciofi

Pasta con speck e carciofi

Approfittiamo ancora dei carciofi con questa pasta deliziosa, unire i carciofi allo speck e presentarli belli rosolati da un gusto strepitoso. Si prepara molto velocetemente, giusto il tempo di pulire i carciofi e poi pochi minuti in padella.     … Continua a leggere

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Pasta ai funghi, ricetta primi piatti

Pasta ai funghi, ricetta primi piatti

La pasta ai funghi, un  primo piatto spesso presente sulla mia tavola, con tutti i tipi di funghi, se misti meglio ancora, semplice ma buona. Pasta ai funghi Ingredienti 300 gr di pasta 500 gr di funghi freschi misti Uno … Continua a leggere

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