Archivi tag: pasta

Pasta alla Norma

Pasta alla Norma

La pasta alla Norma, un piatto tipico siciliano molto semplice e molto gustoso, preparato con le melanzane rigorosamente fritte, una buona salsa di pomodoro e la ricotta salata. Il piatto è originario … Continua a leggere

Spaghetti alla crema di peperoni

Spaghetti alla crema di peperoni

Alla ricerca di un’idea per un primo piatto all’ultimo minuto mi son trovata davanti la ricetta di Antonella di Oggi si Cucina e non ho saputo resistere! Spaghetti alla crema di peperoni, … Continua a leggere

Spaghetti con le sarde

Spaghetti con le sarde

Un primo piatto di pesce molto povero e molto facile, gli spaghetti con le sarde, non avrei mai pensato che questo piatto mi potesse colpire così tanto. Sarà anche un pesce povero … Continua a leggere

Carbonara con pancetta e carciofi

Carbonara con pancetta e carciofi

Vista la stagione i carciofi li dobbiamo proprio sfruttare! Oggi per pranzo una carbonara con pancetta e carciofi, una bomba di gusto! Vabbè non solo di gusto ma quando ci vuole ci … Continua a leggere

Pasta con pancetta e peperoni

Pasta con pancetta e peperoni

Il primo è un piatto che amo variare, quasi sempre non programmato ma deciso al momento in base a quello che ho in casa.Ieri a cena ho scoperto questo abbinamento, la pasta … Continua a leggere

Pizzoccheri con verza e patate

Pizzoccheri con verza e patate

Ho provato i pizzoccheri con verza e patate, ero incuriosita da questa pasta da tempo, come tutte le cose che mi incuriosiscono in cucina finchè non provo non son contenta. Ottimo risultato, … Continua a leggere

Pasta con zucchine, patate e pancetta

Pasta con zucchine, patate e pancetta

Ed eccomi quà con la pasta con zucchine, patate e pancetta, altri strambi e ottimi abbinamenti! Una prova subito gradita da tutta la famiglia, quindi da inserire nel ricettario per proporla a … Continua a leggere

Pasta con tonno pancetta e zucchine

Pasta con tonno pancetta e zucchine

Pasta con tonno pancetta e zucchine, già, avete letto giusto, proprio ben condita e deliziosa! Diciamo che non è proprio farina del mio sacco, spesso accade che mi chiedono consigli su alcune … Continua a leggere

Spaghetti al peperoncino, ricetta pasta fresca

Spaghetti al peperoncino, ricetta pasta fresca

Amate gli spaghetti al peperoncino? Io tanto, ma stavolta oltre che condirli con il peperoncino ho voluto proprio impastarli! Niente di difficile, un po’ di farina e “tanto peperoncino” e in pochi … Continua a leggere

Gnochetti sardi con verdure e bottarga

Gnochetti sardi con verdure e bottarga

Oggi ho deciso di preparare un semplice piatti di pasta con verdure miste, peperoni e zucchine, poi però, durante la preparazione è bastato aprire il frigorifero per cambiare idea.  Ho visto per … Continua a leggere

Pasta con pomodorini e bottarga

Pasta con pomodorini e bottarga

Approfitto di questi pomodorini molto gustosi per preparare degli spaghetti speciali, anche se molto semplici, ma come dire? La qualità degli ingredienti fa una buona ricetta! Non può mancare tanto peperoncino per … Continua a leggere

Lorighittas, pasta tipica sarda

Lorighittas, pasta tipica sarda

Sas Lorighittas Il nome della pasta, “lorighittas”, deriva dalla sua forma, che somiglia a “sa loriga” sarda, l’anello al quale si legavano le bestie. La raffinata pasta de “sas lorighittas” è considerata  … Continua a leggere

Malloreddus, pasta tipica sarda

Malloreddus, pasta tipica sarda

I Malloreddus, chiamati anche  “gnocchetti sardi”, rappresentano la più classica delle paste della tradizione sarda. Cercando un po’ di notizie sulla loro storia, ho trovato alcune versioni, mi piace sapere le origini … Continua a leggere

Spaghetti piccanti con pomodorini

Spaghetti piccanti con pomodorini

Dovevo fare una pasta veloce, come al solito apro il frigorifero e decido al volo! Mi ritrovo i pomodorini proprio li davanti, molto invitanti, e cosa c’è di meglio dei pomodori freschi … Continua a leggere

Gnocchetti sardi con guanciale e pomodoro

Gnocchetti sardi con guanciale e pomodoro

Fa caldo, ma avevo un pezzo di guanciale che aspettava di essere cucinato, pensando e ri pensando a dove metterlo, mi son venuti in mente i gnocchetti sardi che comunque si preparano … Continua a leggere

Pasta pasticciata alle melanzane

Pasta pasticciata alle melanzane

Oggi un piatto di pasta un pò pasticciato, ho preparato delle melanzane trifolate e ho pensato di condirci un po’ di pasta oltre che servirle come contorno. Avendo anche un po’ di … Continua a leggere

Pasta con zucchine trifolate

Pasta con zucchine trifolate

Una pasta di stagione leggera e gusta, con tante zucchine trifolate, dall’inizio della stagione delle zucchine e per tutto il periodo nel mio frigorifero non mancano mai. Oltre che far bene sono … Continua a leggere

Pasta fredda, le ruote

Pasta fredda, le ruote

Oggi pasta fredda, ho provato le ruote, mai prese prima, mi ispiravano tanto in versione  fresca e devo dire che è venuta fuori un’insalata di pasta fredda molto sfiziosa! Veloce e comoda … Continua a leggere

Orecchiette alle cime di rapa

Orecchiette alle cime di rapa

Ho comprato per la prima volta le cime di rapa, dopo aver chiesto un po’ di consigli su come cucinarle ho deciso di provare le orecchiette, ho scoperto un altro ottimo abbinamento! … Continua a leggere

Pasta con ricotta e zafferano

Pasta con ricotta e zafferano

Una pasta semplice e veloce molto cremosa, la pasta con ricotta e zafferano è perfetta per grandi e piccini, con un pizzico di pepe per i più grandi ha un tocco in … Continua a leggere