Pasta tricolore

Pasta tricolore

Pasta tricolore, per stare a tema con gli Europei e presentare qualcosa di carino si può preparare veramente di tutto. In questo caso abbiamo la pasta fredda quindi ideale da preparare con largo anticipo per non stare ai fornelli all’ultimo minuto e godersi la partita seduti in compagnia, se poi... Continua »
Maccheroni al ragù

Maccheroni al ragù

Maccheroni al ragù alla molisana, cercare le ricette tipiche regionali soprattutto se non sono della mia regione è spesso un’ impresa, ma quanto è bello provare e scoprire le tradizioni… Per proseguire con il Girodeiprimi, il contest Canossa al quale  partecipo, oggi una ricetta che vede in prio piano i... Continua »
Pasta mimosa agli asparagi

Pasta mimosa agli asparagi

Pasta mimosa agli asparagi, un primo piatto molto semplice preparato con asparagi e uova, in questo caso ho scelto le linguine, l’effetto mimosa si ottiene dal tuorlo dell’uovo sodo grattugiato finemente che rende il piatto oltre che buono anche molto bello da vedere. Per preparare questo piatto potete utilizzare asparagi... Continua »
Pasta al pesto di asparagi

Pasta al pesto di asparagi

Pasta al pesto di asparagi, un primo piatto cremoso e gustoso ideale per la stagione, prepararlo è molto semplice, potete utilizzare gli asparagi che preferite, se preferite i gusti più intensi meglio utilizzare quelli selvatici, mentre preparandolo con gli asparagi coltivati otterrete un pesto più delicato. In questo caso ho... Continua »
Fusilli al ragù di pecora

Fusilli al ragù di pecora

Fusilli al ragù di pecora, un primo piatto che oggi vede partecipi i fusilli, più precisamente i fusilli Canossa, mentre solitamente con questo condimento in Sardegna è abitudine preparare malloreddus o maccarrones ladus, un altro tipo di pasta particolare che si prepara rigorosamente a mano. Perchè la scelta di preparare... Continua »
Fusilli con tonno scalogno e melanzane

Fusilli con tonno scalogno e melanzane

Fusilli con tonno scalogno e melanzane, un primo piatto preparato con i nuovi fusilli e il pestato di melanzane Barilla, un ottimo pestato che con il tonno e lo scalogno si sposa benissimo. Il pestato si può utilizzare anche semplicemente da solo, ma da blogger non potevo non reinventare qualcosa... Continua »
Tagliatelle cremose con zucchine

Tagliatelle cremose con zucchine

Tagliatelle cremose con zucchine, primo piatto semplice ideale per chi ama i primi cremosi a base di verdure, in questo caso per ottenere un buon risultato basterà preparare una buona besciamella. Spesso spaventa l’idea di preparare la besciamella e sento dire da tante persone che preferiscono comprarla pronta, questo per... Continua »
Pennette con la mollica

Pennette con la mollica

Pennette con la mollica, una ricetta tipica della Basilicata che di norma però prevede l’uso di altri formati di pasta, in questo caso abbiamo una ricetta rivisitata che vede insieme tradizione e innovazione, modificando il formato della pasta ma mantenendo i sapori di un tempo. Ma ora passiamo al perchè... Continua »
Bucatini con fave e uova

Bucatini con fave e uova

Bucatini con fave e uova, un primo piatto, che forse non si può proprio chiamare primo piatto ma meglio piatto unico visti i suoi tanti ingredienti molto ricchi. Pasta, uova, pancetta e fave, il tutto in unico piatto, ma non finisce qui, non può certo il pecorino, un piatto preparato... Continua »
Lasagne alla parmigiana

Lasagne alla parmigiana

Lasagne alla parmigiana, primo piatto al forno preparato con le lasagne e arricchito con le melanzane, quindi due piatti in uno che si possono proporre come primo o come piatto unico. Potete utilizzare la sfoglia per lasagne che preferite, in questo caso io ho usato le lasagne verdi, giusto per... Continua »