Carciofi alla romana

Carciofi alla romana

Carciofi alla romana, una ricetta semplice, tipica del Lazio, in particolare di Roma dalla quale prendono infatti il nome. In questa ricetta, come da tradizione non possono mancare la menta, l’aglio e il prezzemolo, possibilmente freschi, la menta indispensabile visto il suo gusto molto particolare che deve esaltare la ricetta.... Continua »
Zucchine grigliate alla menta

Zucchine grigliate alla menta

Semplicissime zucchine grigliate, le preparo molto spesso durante la stagione estiva, ma oggi ho voluto cambiare qualcosa, di solito le condisco con un trito di aglio e prezzemolo, oggi invece ho voluto preparare le zucchine grigliate alla menta, gustosissime, la menta con le zucchine sta veramente molto bene. Potete servirle... Continua »
Torta farcita menta e cioccolato

Torta farcita menta e cioccolato

Dopo le altre due prove al limone e al cioccolato ho pensato a tante diversioni di questo genere di torta, una di queste è la torta farcita menta e cioccolato, la mia terza proposta della serie e non l’ultima. Questo tipo di torta è stato una scoperta, bella da vedere,... Continua »
Fave bollite

Fave bollite

La stagione sta per terminare, ma visto che le fave mi son arrivate ieri dalla Sardegna le ho preparate subito e volevo proporle anche a voi. Le fave bollite, una ricetta semplicissima che magari non servirebbe neanche scrivere, ma poi ognuno aggiunge i suoi aromi, in base ai gusti o... Continua »
Muffin cioccomenta

Muffin cioccomenta

Ho preparato varie volte la torta cioccomenta, ma oggi ho voluto provare i muffin, tanto per cambiare un po’, li trovo molto pratici e sembra che i bambini siano sempre più entusiasti quando vedono la monoporzione. I muffin cioccomenta son sofficissimi e hanno una particolarità, o li ami o li... Continua »
Favette con pancetta

Favette con pancetta

Favette con pancetta, fave con soffritto di pancetta, aglio e cipolla, un piatto che solitamente si serve come antipasto, ma ottime anche come contorno, un piatto povero e semplicissimo molto gustoso. Per preparare questo piatto si consigliano le favette, quindi appunto le fave piccole, il primo raccolto, se poi sono... Continua »
Culurgiones, con patate e pecorino

Culurgiones, con patate e pecorino

I culurgiones, con patate e pecorino, sono dei ravioli tipici sardi, più precisamente dell’Ogliastra. I culurgiones si preparano con patate e pecorino, o solo con patate, menta e un trito di cipolla e aglio, questo varia in base alla zona, alla famiglia o ai gusti e le abitudini. Io ricordo... Continua »
Come conservare la menta a lungo

Come conservare la menta a lungo

Ho provato in tanti modi a conservare la menta, ho tenuto le foglie in freezer all’interno di un barattolo, l’ho fatta seccare al sole e sbriciolata, poi mi è venuto in mente di metterla nell’olio e frullarla. In questo modo va benissimo per i salati, un sughetto, negli impasti, nei... Continua »
Gnocchi di patate alla menta

Gnocchi di patate alla menta

Un pizzico di menta è un tocco particolare che si sposa ottimamente con le patate, quindi ho pensato ad una variante dei soliti gnocchi preparando questi gnocchi di patate e menta. Gnocchi di patate alla menta Ingredienti 1 kg di patate rosse 350/400 gr circa di farina 1 uovo sale... Continua »
Culurgiones, ravioli tipici sardi

Culurgiones, ravioli tipici sardi

I culurgiones, ravioli tipici sardi più precisamente un piatto  tipico dell’Ogliastra, il loro ripieno può variare in base alla località. Ulassai vanta da sempre l’uso del formaggio viscidu, altri usano il pecorino fresco, o un semplice ripieno di patate, menta, aglio e cipolla in base alla zona o alla tradizione... Continua »