Sandwich di melanzane al prosciutto

Sandwich di melanzane al prosciutto

Sandwich di melanzane al prosciutto, dorate melanzane farcite con ripieno di prosciutto cotto e formaggio filante, un secondo piatto goloso dal cuore filante che piace a grandi e bambini. Prepararle è molto semplice, importantissimi l’impanatura che deve essere doppia e ben fatta in modo da ottenere dei sandwich dorati al... Continua »
Tagliatelle con pomodori secchi e melanzane

Tagliatelle con pomodori secchi e melanzane

Tagliatelle con pomodori secchi e melanzane, primo piatto preparato con tagliatelle dalla sfoglia ruvida e con un pestato di pomodori secchi cremosissimo molto profumato. Per completare il tutto e rendere il piatto appetitoso vi basterà aggiungere alle tagliatelle dei cubetti di melanzane fritte dorate e una spolverata di pecorino romano,... Continua »
Conchiglioni ripieni di carne e melanzane

Conchiglioni ripieni di carne e melanzane

Conchiglioni ripieni di carne e melanzane, un primo piatto al forno ricco e molto gustoso, semplice da preparare, richiede giusto un po’ di tempo per la preparazione ma una volta pronto ne sarà valsa la pena. Pasta, carne macinata a vostro piacimento (io preferisco usarla mista) una semplice melanzana e... Continua »
Nidi di rondine con carne e melanzane

Nidi di rondine con carne e melanzane

Nidi di rondine con carne e melanzane, un primo piatto al forno preparato con sfoglia per lasagne, farcito con melanzane e carne macinata, con tanta besciamella che rende il tutto cremosissimo. Preparare questo piatto è molto semplice, richiede solo un po’ di tempo, ma niente di complicato, ideale però da... Continua »
Cous cous marocchino

Cous cous marocchino

Del cous cous marocchino si trovano tante varianti, oggi vi porto la mia prima ricetta di questo genere, ma sarà solo l’inizio vista la sua bontà. Il cous cous è originario del Nord Africa e della Sicilia orientale, un piatto unico che si può gustare sia caldo che freddo, ottimo... Continua »
Torta salata di melanzane e prosciutto

Torta salata di melanzane e prosciutto

Torta salata di melanzane e prosciutto cotto, una torta salata molto semplice con base di pasta sfoglia, prosciutto, mozzarella e salsa di pomodoro, per finire una manciata di grana grattugiato che insaporirà il tutto. Il basilico fresco darà un tocco di freschezza e di gusto a questo semplice piatto, ottimo... Continua »
Bavette con crumble di verdure

Bavette con crumble di verdure

Le bavette con crumble di verdure, un primo piatto ricco di verdure ma che ho voluto valorizzare aggiungendo del pane fatto tostare in padella  per creare una sorta di crumble sbriciolato. Potrete utilizzare tanti tipi diversi di verdure, io ho scelto peperoni zucchine e melanzane e utilizzando peperoni rossi e... Continua »
Melanzane ripiene

Melanzane ripiene

Con tanto di soddisfazione anche da parte di mia figlia, cosa che non sempre accade se si tratta di verdure… Oggi la ricetta delle melanzane ripiene, una ricetta semplice da realizzare, molto gustosa e completa, un ottimo secondo piatto visto che nel ripieno ci sono carne uova e formaggio. Vista... Continua »
Sorrisi alle melanzane

Sorrisi alle melanzane

Sorrisi alle melanzane, mezze lune dorate ripiene di melanzane e formaggio che fila, molto gustose, buoni sia fritti che al forno. Ho insaporito i sorrisi alle melanzane utilizzando la robiola, un formaggio dal gusto intenso e dalla consistenza molto morbida, se preferite potete utilizzare solo mozzarella o i formaggi che... Continua »
Melanzane fritte infarinate

Melanzane fritte infarinate

Melanzane fritte infarinate, sarà una ricetta banale? Forse non del tutto, la ricetta prevede solo melanzane farina e olio per friggerle, ma la propongo più che altro per un motivo, per tutti quelli che non amano le melanzane fritte solo perchè essendo “spugnose” assorbono molto olio, infarinandole questo non accade... Continua »