Archivi tag: Melanzane

Melanzane grigliate  alla parmigiana con aromi

Melanzane grigliate alla parmigiana con aromi

Oggi melanzane alla parmigiana, diciamo una ricetta simile alla parmigiana ma un po’ modificata, ho grigliato le melanzane e condito ben bene il sughetto di pomodoro con olio aglio prezzemolo e basilico, semplicemente buone.             … Continua a leggere

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Cous cous alle verdure

Cous cous alle verdure

Per la prima volta ho comprato il famoso cous cous, mi tentava provarlo da un po’ e continuavo a rimandare. Non conoscendone di nessun tipo mi son accontentata del primo che ho trovato, senza cercare niente in particolare, semplice e … Continua a leggere

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Pasta pasticciata alle melanzane

Pasta pasticciata alle melanzane

Oggi un piatto di pasta un pò pasticciato, ho preparato delle melanzane trifolate e ho pensato di condirci un po’ di pasta oltre che servirle come contorno. Avendo anche un po’ di prosciutto e i formaggi che a casa mia … Continua a leggere

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Crostini alle verdure

Crostini alle verdure

Antipastini, stuzzichini? O come chiamarli? Semplicemente crostini alle verdure, in ogni caso si possono presentare in qualunque modo, io li ho mangiati praticamente come piatto unico! C’è il pane, la mozzarella e le verdure, direi più che sufficente e gustosa … Continua a leggere

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Torretta di melanzane e prosciutto

Torretta di melanzane e prosciutto

Ricettina semplice e veloce, torrette di melanzane e prosciutto cotto, con aggiunta di formaggio, fresche e leggere, melanzane semplicemente grigliate e servite in modo molto delicato.                                   Torretta di melanzane e prosciutto Ingredienti 1 melanzana grande 1 etto di prosciutto … Continua a leggere

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Melanzane al forno, contorno o antipasto

Melanzane al forno, contorno o antipasto

Le melanzane al forno si possono realizzare in tante varianti, questa variante anche se inizialmente ero scettica l’abbiamo preparata a casa di mia mamma, le è venuta l’idea di mettere le melanzane intere nel forno. Son rimasta stupita del risultato … Continua a leggere

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Crepes con mozzarella pomodoro e melanzane

Crepes con mozzarella pomodoro e melanzane

Semplicissime crepes con mozzarella pomodoro e melanzane, usando le melanzane grigliate sono anche molto leggere oltre che buone.    Crepes con mozzarella pomodoro e melanzane     Ingredienti Per la base ho usato la ricetta delle crepes che trovate “Quì” … Continua a leggere

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Melanzane trifolate

Melanzane trifolate

Anche le ricette semplici sono utili e buone, questa è veramente semplice e veloce e magari si può utilizzare come contorno ma anche come base per tante altre cose. Ottime per un primo piatto, o anche all’interno di una crespella, … Continua a leggere

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Melanzane dorate con pecorino a sorpresa

Melanzane dorate con pecorino a sorpresa

Uno dei tanti modi per mettere a tavola le melanzane non solo fritte. Che ne dite di gustarle un po’ più saporite? Potete provarle con il pecorino fresco all’interno, un impanatura dorata con dentro questa crema gustosa.  Melanzane dorate con … Continua a leggere

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Trio di Melanzane

Trio di Melanzane

Allora, da cosa iniziare? vediamo, avevo alcune melanzane che non sapevo come fare, ho deciso di saltarle in padella e cuocerle poi da li son nati i crostini, le polpette fritte, ma pensando a chi non ama il fritto o … Continua a leggere

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Melanzane al forno

Melanzane al forno

Le melanzane sono buonissime in tanti modi, e il gusto cambia anche in base a come vengono tagliate, queste le ho tagliate abbastanza spesse per esaltare il gusto. Semplici melanzane al forno  da servire come antipasto o contorno.  Melanzane al … Continua a leggere

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Melanzane fritte con Sorpresa

Melanzane fritte con Sorpresa

Arriva l’estate e anche se dicono che si dovrebbe mangiare più  leggero….Non so voi ma io adoro il fritto d’estate! Magari accompagnato da un insalatona! A un fritto con  sorpresa non si può rinunciare! Ho comprato tante melanzane, amo in … Continua a leggere

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Melanzane alla parmigiana

Melanzane alla parmigiana

Le melanzane alla parmigiana in versione grigliata invece che fritte, molto più leggere e niente da invidiare nel gusto, solo tanta bontà.                                                Melanzane alla parmigiana Ingredienti 2 Melanzane 300 gr di pomodori pelati 50 gr di grana grattugiato 150/200 … Continua a leggere

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Pasticcio di patate e melanzane

Pasticcio di patate e melanzane

Invece delle solite melanzane alla parmigiana propongo un mix di melanzane e patate.         Ingredienti 1 melanzana 2/3 patate 100 gr di prosciutto cotto 100 gr di provola Procedimento Tagliare sottili melanzane e patate, grigliare entrambe. Iniziare … Continua a leggere

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