Archivi tag: Melanzane

Pasta alla Norma

Pasta alla Norma

La pasta alla Norma, un piatto tipico siciliano molto semplice e molto gustoso, preparato con le melanzane rigorosamente fritte, una buona salsa di pomodoro e la ricotta salata. Il piatto è originario … Continua a leggere

Pizza di melanzane

Pizza di melanzane

Prepariamo una finta pizza o pizza di melanzane, oggi mi andava di prepararle così e i  miei bambini hanno apprezzato molto. Con pochi ingredienti semplici si possono creare dei piatti veramente gustosi … Continua a leggere

Parmigiana su pasta sfoglia

Parmigiana su pasta sfoglia

La parmigiana su pasta sfoglia, ottimo come secondo piatto, ma anche come antipasto se poi viene tagliata a piccoli quatrotti. Se poi avete in programma un buffè farete un figurone, ma preparatela … Continua a leggere

Crocchette di melanzane

Crocchette di melanzane

Avete mai preparato le crocchette di melanzane? io svariate volte, ma sempre di fretta e non avevo segnato gli ingredienti per proporvi la ricetta. Oggi ho deciso di prendere in mano la … Continua a leggere

Involtini di melanzane

Involtini di melanzane

Un secondo piatto, o un contorno ricco che non può chiamarsi contorno, gli involtini di melanzane, che hanno dentro prosciutto e formaggio sono un piatto molto gradito a casa mia. Il bello … Continua a leggere

Pizzette di melanzane in padella

Pizzette di melanzane in padella

Fa caldo e non mi va di accendere il forno, allora anche se solitamente le preparo al forno, oggi ho deciso di preparare le pizzette di melanzane in padella, la differenza? Nessuna, … Continua a leggere

Focaccia alla parmigiana in padella

Focaccia alla parmigiana in padella

Questa focaccia alla parmigiana in padella è una delle focacce che mi ha soddisfatto di più fra le ultime prove fatte, una parmigiana in crosta, perfetta anche da portare ad una gita … Continua a leggere

Melanzane grigliate  alla parmigiana con aromi

Melanzane grigliate alla parmigiana con aromi

Oggi melanzane grigliate alla parmigiana con aromi, diciamo una ricetta simile alla parmigiana ma un po’ modificata, ho grigliato le melanzane e condito la salsa  di pomodoro conun po’ di aromi.   … Continua a leggere

Cous cous alle verdure

Cous cous alle verdure

Per la prima volta ho comprato il famoso cous cous, mi tentava provarlo da un po’ e continuavo a rimandare. Non conoscendone di nessun tipo mi son accontentata del primo che ho … Continua a leggere

Pasta pasticciata alle melanzane

Pasta pasticciata alle melanzane

Oggi un piatto di pasta un pò pasticciato, ho preparato delle melanzane trifolate e ho pensato di condirci un po’ di pasta oltre che servirle come contorno. Avendo anche un po’ di … Continua a leggere

Crostini alle verdure

Crostini alle verdure

Antipastini, stuzzichini? O come chiamarli? Semplicemente crostini alle verdure, in ogni caso si possono presentare in qualunque modo, io li ho mangiati praticamente come piatto unico! C’è il pane, la mozzarella e … Continua a leggere

Torretta di melanzane e prosciutto

Torretta di melanzane e prosciutto

Ricettina semplice e veloce, torrette di melanzane e prosciutto cotto, con aggiunta di formaggio, fresche e leggere, melanzane semplicemente grigliate e servite in modo molto delicato.                                     Torretta di melanzane e … Continua a leggere

Melanzane al forno, contorno o antipasto

Melanzane al forno, contorno o antipasto

Le melanzane al forno si possono realizzare in tante varianti, questa variante anche se inizialmente ero scettica l’abbiamo preparata a casa di mia mamma, le è venuta l’idea di mettere le melanzane … Continua a leggere

Crepes con mozzarella pomodoro e melanzane

Crepes con mozzarella pomodoro e melanzane

Semplicissime crepes con mozzarella pomodoro e melanzane, usando le melanzane grigliate sono anche molto leggere oltre che buone.    Crepes con mozzarella pomodoro e melanzane     Ingredienti Per la base ho … Continua a leggere

Melanzane trifolate

Melanzane trifolate

Anche le ricette semplici sono utili e buone, questa è veramente semplice e veloce e magari si può utilizzare come contorno ma anche come base per tante altre cose. Ottime per un … Continua a leggere

Melanzane dorate con pecorino a sorpresa

Melanzane dorate con pecorino a sorpresa

Uno dei tanti modi per mettere a tavola le melanzane non solo fritte. Che ne dite di gustarle un po’ più saporite? Potete provarle con il pecorino fresco all’interno, un impanatura dorata … Continua a leggere

Trio di Melanzane

Trio di Melanzane

Allora, da cosa iniziare? vediamo, avevo alcune melanzane che non sapevo come fare, ho deciso di saltarle in padella e cuocerle poi da li son nati i crostini, le polpette fritte, ma … Continua a leggere

Melanzane al forno

Melanzane al forno

Le melanzane sono buonissime in tanti modi, e il gusto cambia anche in base a come vengono tagliate, queste le ho tagliate abbastanza spesse per esaltare il gusto. Semplici melanzane al forno  … Continua a leggere

Melanzane fritte con Sorpresa

Melanzane fritte con Sorpresa

Arriva l’estate e anche se dicono che si dovrebbe mangiare più  leggero…. Non so voi ma io adoro il fritto d’estate! Magari accompagnato da un insalatona! A un fritto con  sorpresa non … Continua a leggere

Melanzane alla parmigiana

Melanzane alla parmigiana

Le melanzane alla parmigiana in versione grigliata invece che fritte, molto più leggere e niente da invidiare nel gusto, solo tanta bontà. Per non farci mancare niente oltre al parmigiano abbondiamo con … Continua a leggere