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Favette con pancetta

Favette con pancetta

Da brava sarda non posso che amare le fave, le mangio e le cucino in vari modi, queste son favette con pancetta, molto semplici ma molto gustose, l’unico segreto son i tempi di cottura. Mia invenzione? No! Un amica un … Continua a leggere

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Ragù di cervo

Ragù di cervo

Soprattutto in occasioni importanti mi piace preparare un buon ragù particolare, ho preparato più volte questo ragù di cervo, è sempre un gran successo. La carne di cervo ha un gusto deciso ma allo stesso delicato, condire la pasta con … Continua a leggere

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Pollo e peperoni, ricetta secondo piatto

Pollo e peperoni, ricetta secondo piatto

Una ricettina semplicissima di pollo, ho comprato le sovracosce di pollo, casualmente avevo in casa anche dei peperoni e ho unito il tutto. Non so se avete mai provato ma pollo e peperoni stanno veramente bene insieme, se poi ci … Continua a leggere

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Torta salata con verdure

Torta salata con verdure

Ricettina che si può preparare con qualche ora di anticipo in caso di ospiti! Se organizzo una cena fra amici non manca quasi mai anche una torta salata, si possono preparare in tante varianti, qui ho voluto mettere peperoni, zucchine … Continua a leggere

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Salsa piccante con peperoni e cipolla

Salsa piccante con peperoni e cipolla

Eccomi con una ricettina stile messico, non oso dire che sia una ricetta messicana perchè non sia mai che poi non è l’originale! Ma so per certo che è molto buona! Ho assaggiato questa salsa a casa di mia sorella, … Continua a leggere

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Cubetti per soffritto, piccole conserve da freezer

Cubetti per soffritto, piccole conserve da freezer

Non è una vera e propria ricetta ma direi un idea per aver sempre a disposizione sedano, carota e cipolla nel nostro freezer, dei cubetti pronti all’uso con il tutto tritato con l’olio extravergine. Ormai da anni queste piccole conserve … Continua a leggere

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Frittata con Wurstel e Cipolle

Frittata con Wurstel e Cipolle

Un piatto povero e semplice dell’ultimo minuto, a volte capita di non aver niente di pronto e aver poco tempo per cucinare, con pochi ingredienti che solitamente si hanno in casa, si può preparare una semplice frittata saporita.     … Continua a leggere

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Focaccia salata con cipolla

Focaccia salata con cipolla

Una delizia croccante fuori, sottile ma soffice dentro con una superficie di cipolle dorate, in pratica, irresistibile! Adatta per una cena o per un bouffet, ottima sia calda che fredda.         Focaccia salata con cipolla Ingredienti 400 … Continua a leggere

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Coniglio in Umido

Coniglio in Umido

Il coniglio, ottima carne da fare in tanti modi diversi, questo è uno dei più classici, anche molto saporito. Il bello di questo piatto è che se lo mangi il giorno dopo è sempre più buono! Il coniglio inumido è … Continua a leggere

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Cipolla sempre pronta a cubetti

Cipolla sempre pronta a cubetti

Io preparo tutte le mie provviste per l’inverno, comprese quelle da tenere in freezer, se avete tante cipolle che poi vanno a male o se vi piace l’idea di averla sempre pronta invece di tritarla al momento, questo è un … Continua a leggere

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Spaghetti con l'Astice

Spaghetti con l’Astice

Gli “Spaghetti con l’Astice” non possono mancare durante le vacanze in Sardegna. Adoro il pesce e poterlo trovare fresco tutti i giorni durante l’estate, l’unico imprevisto è l’imbarazzo della scelta.       Ingredienti                                                                          1 Astice fresco da 800/ 900 … Continua a leggere

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Cipolle al forno

Cipolle al forno

Le cipolle al forno semplicissime e veloci, preparate in vacanza da mia mamma, vista la quantità industriale del nuovo raccolto. Ottime come contorno da abbinare a qualunque secondo di carne.    Cipolle al forno  Ingredienti 1 Kg di cipolle 1 … Continua a leggere

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Peperonata

Peperonata

Ottimi tutto l’anno, ma questo è il periodo migliore, l’estate e i suoi colori fantastici! Le verdure soprattutto se di stagione non possono mancare sulle nostre tavole. Un modo semplicissimo  e veloce per preparare la  peperonata. Peperonata Ingredienti peperoni cipolla … Continua a leggere

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Fusilli Mare e Monti

Fusilli Mare e Monti

Non si puo resistere a dei fusilli così, tra scegliere fra mare e monti, ho deciso di metterli insieme! Tanto gusto! Frutti di mare, asparagi e funghi…Delizie!         Ingredienti 300 gr di fusilli 200/300 gr di frutti … Continua a leggere

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Sformato di Zucchine

Sformato di Zucchine

Vi propongo lo sformato di zucchine che faccio molto spesso, al posto delle zucchine ripiene che sono più lunghe da fare e da friggere, metto gli stessi ingredienti, ma è molto più veloce e direi anche molto buono!                                          Sformato … Continua a leggere

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Pasta con Salmone fresco e pomodorini

Pasta con Salmone fresco e pomodorini

Oggi vi propongo la pasta al salmone, ma non la solita con il salmone affumicato, voglio proporvela con quello fresco, sicuramente un gusto  più delicato e diverso nonostante siano buoni entrambi.         Ingredienti 300 gr di pasta … Continua a leggere

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Faraona alla cacciatora

Faraona alla cacciatora

Mi piace preparare tutti i tipi di carne, mi annoia fre sempre le stesse cose, alterniamo al solito pollo anche qualcosa dal gusto più deciso, la faraona è veramente buona. L’ideale per quanto mi riguarda è farla in questo modo.. … Continua a leggere

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Zucchine Ripiene

Zucchine Ripiene

Adoro le zucchine ripiene!! non si può resistere, una tira l’altra! Fantastiche per tutta la stagione estiva, son buone calde e anche fredde, quindi comode anche per una gita.         Ingredienti 1 kg di zucchine 300 gr … Continua a leggere

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Fusilli con Dadolata di Verdure

Fusilli con Dadolata di Verdure

Con l’arrivo dell’estate e non volendo rinunciare a un piatto di pasta cerchiamo di inventarne un po’ con le verdure per avere un risultato saporito ma leggero.. Oggi per pranzo fusilli con dadolata di verdure, molto saporiti. Fusilli con Dadolata … Continua a leggere

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Pasta Tonno e Cipolla

Pasta Tonno e Cipolla

Semplicissima anche per chi non sa cucinare, se vi piacciono il tonno e la cipolla provatela.           Ingredienti (per 2 persone) 200 gr di pasta (a me piace usare i celentani o i fusilli) 1 scatoletta … Continua a leggere

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