Archivi categoria: Verdure in tutti i modi

Zucchine grigliate alla menta

Zucchine grigliate alla menta

Semplicissime zucchine grigliate, le preparo molto spesso durante la stagione estiva, ma oggi ho voluto cambiare qualcosa, di solito le condisco con un trito di aglio e prezzemolo, oggi invece ho voluto … Continua a leggere

Melanzane impanate allo speck

Melanzane impanate allo speck

Gustosissime melanzane impanate allo speck con formaggio filante, un contorno che fa secondo piatto. Potete prepararle così o variare con del prosciutto, il gusto dello speck è sicuramente più intenso e saporito … Continua a leggere

Melanzane al pomodoro al forno

Melanzane al pomodoro al forno

Non sempre riesco a rinunciare ad accendere il forno, nonostante il caldo ogni tanto oso e ne vale sempre la pena, oggi le melanzane al pomodoro al forno son state letteralmente divorate. … Continua a leggere

Caponata siciliana

Caponata siciliana

La caponata siciliana, o come vuole la tradizione chiamiamola la capunata. La caponata siciliana è composta in prevalenza da melanzane ma può contenere altri ortaggi che possono variare, solitamente vengono aggiunti capperi … Continua a leggere

Frittata di peperoni e cipolle

Frittata di peperoni e cipolle

Preparo le frittate in qualunque stagione perchè ogni stagione ha le sue buone verdure e qualcosa di buono per le frittate si trova sempre, ma non  so perchè in primavera e estate … Continua a leggere

Crocchette di asparagi e patate

Crocchette di asparagi e patate

Crocchette di asparagi e patate, un ottimo modo per gustare gli asparagi, fino ad ora non li avevo mai abbinati alle patate e l’unica cosa che posso dire a riguardo è che … Continua a leggere

Finocchi al microonde

Finocchi al microonde

I finocchi al microonde, un contorno molto semplice che durante la stagione dei finocchi preparo quasi tutti i giorni. I finocchi fanno molto bene all’intestino e oltre a far bene ci piacciono … Continua a leggere

Finocchi snack

Finocchi snack

I finocchi snack, vanno a ruba come le patatine e sono molto facili da preparare. Vedere che anche i miei figli li adorano nonostante non abbiano mai voluto assaggiare i finocchi cotti … Continua a leggere

Finocchi in pastella

Finocchi in pastella

La stagione è perfetta, possiamo preparare i finocchi in tanti modi, oggi golosissimi finocchi in pastella. I finocchi in pastella sono semplicissimi da preparare, in pochi minuti potrete già gustarli, ho scelto … Continua a leggere

Patate sabbiose al formaggio

Patate sabbiose al formaggio

Patate sabbiose al formaggio, un contorno semplice e molto gustoso, ho preparato più volte  le  patate sabbiose e sempre in diverse versioni, alla paprika, alle spezie e in questo caso al formaggio. … Continua a leggere

Strudel champignon e speck

Strudel champignon e speck

Strudel champignon e speck, una base di pasta lievitata molto semplice farcita con questi due ingredienti che insieme son tutta una scoperta. Aggiungiamo anche un po’ di formaggio e possiamo gustare un … Continua a leggere

Composta di peperoni e peperoncini

Composta di peperoni e peperoncini

Un’altra conserva da aggiungere alle mie scorte per l’inverno, la composta di peperoni e peperoncini piccanti, la preparazione è molto semplice, la riuscita assicurata, ma amate il piccante? Se amate il piccante … Continua a leggere

Parmigiana arrotolata

Parmigiana arrotolata

La parmigiana arrotolata, tanto gusto e tante fettine di melanzane infarinate e fritte, farcite con prosciutto formaggi e salsa di pomodoro. Questa è una di quelle ricette che mi capita di preparare … Continua a leggere

Frittelle di piselli

Frittelle di piselli

Oggi frittelle di piselli, tanti dolci piselli avvolti da una pastella soffice che fritta diventa dorata e gustosa. Preparate i piselli come preferite, potete lessarli o cuocerli con un soffritto di cipolla … Continua a leggere

Pizza di melanzane

Pizza di melanzane

Prepariamo una finta pizza o pizza di melanzane, oggi mi andava di prepararle così e i  miei bambini hanno apprezzato molto. Con pochi ingredienti semplici si possono creare dei piatti veramente gustosi … Continua a leggere

Crocchette di patate al formaggio

Crocchette di patate al formaggio

Ho preparato varie volte le crocchette di patate classiche, ma questa volta volevo variare un po’, invece di prepararle come sempre anche se le adoro semplici, ho voluto provare le crocchette di … Continua a leggere

Parmigiana su pasta sfoglia

Parmigiana su pasta sfoglia

La parmigiana su pasta sfoglia, ottimo come secondo piatto, ma anche come antipasto se poi viene tagliata a piccoli quatrotti. Se poi avete in programma un buffè farete un figurone, ma preparatela … Continua a leggere

Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine

Oggi ho preparato “una valanga” di frittelle di zucchine! Le zucchine, protagoniste dell’estate, che non c’è giorno che non arrivino nella mia tavola in una versione o nell’altra ci sono sempre, fritte … Continua a leggere

Gateau di patate

Gateau di patate

Il gateau di patate, classico tortino di patate, con formaggi e prosciutto che accontenta grandi e bambini. La preparazione è un po’ lunga perchè vanno prima lessate le patate, ma è veramente … Continua a leggere

Involtini di fagiolini e pancetta

Involtini di fagiolini e pancetta

Il periodo è ideale, tanti fagiolini negli orti e per chi come me non ha l’orto si va al mercato! Oggi ho provato gli involtini di fagiolini e pancetta, semplici ma molto … Continua a leggere

Crocchette di melanzane

Crocchette di melanzane

Avete mai preparato le crocchette di melanzane? io svariate volte, ma sempre di fretta e non avevo segnato gli ingredienti per proporvi la ricetta. Oggi ho deciso di prendere in mano la … Continua a leggere

Cipolle all’aceto balsamico

Cipolle all’aceto balsamico

Un contorno facile e veloce, le cipolle all’aceto balsamico, pronte in pochi minuti e si possono consumare subito o conservare in frigorifero per alcuni giorni. Per questa ricetta consiglio le cipolle bianche, … Continua a leggere

Crocchette di patate

Crocchette di patate

Semplici e gustose crocchette di patate, cuore morbido e crosticina dorata e croccante attorno. Andate a comprarle o le preparate in casa? Io preparo in casa tutto ciò che posso, perchè trovo … Continua a leggere

Sformato di piselli e salsiccia

Sformato di piselli e salsiccia

Sono un’amante degli sformati di tutti i generi, mi piace prepararli solo di verdure ma anche abbinarli alla carne in modo da avere un secondo piatto completo. In questo caso uno sformato … Continua a leggere

Involtini di melanzane

Involtini di melanzane

Un secondo piatto, o un contorno ricco che non può chiamarsi contorno, gli involtini di melanzane, che hanno dentro prosciutto e formaggio sono un piatto molto gradito a casa mia. Il bello … Continua a leggere