Peperoni ripieni

Peperoni ripieni

I peperoni ripieni, un secondo piatto semplice e gustoso a base di carne, un ripieno molto facile da realizzare e molto ricco. Peperoni, carne, uova e formaggi son gli ingredienti principali, l’aggiunta di basilico fresco rende il tutto più gradevole e estivo. Avete comprato peperoni di vari colori? Meglio, se... Continua »
Melanzane ripiene

Melanzane ripiene

Con tanto di soddisfazione anche da parte di mia figlia, cosa che non sempre accade se si tratta di verdure… Oggi la ricetta delle melanzane ripiene, una ricetta semplice da realizzare, molto gustosa e completa, un ottimo secondo piatto visto che nel ripieno ci sono carne uova e formaggio. Vista... Continua »
Peperoni con cipolle al forno

Peperoni con cipolle al forno

Semplice contorno di peperoni con cipolle al forno, perfetto da gustare con la carne, con il pollo, con le costine o la salsiccia, un contorno molto versatile. Ottimo caldo ma anche freddo, quindi se volete prepararlo in piena estate, niente paura, potrete prepararlo in anticipo e gustarlo anche freddo. Peperoni... Continua »
Melanzane fritte infarinate

Melanzane fritte infarinate

Melanzane fritte infarinate, sarà una ricetta banale? Forse non del tutto, la ricetta prevede solo melanzane farina e olio per friggerle, ma la propongo più che altro per un motivo, per tutti quelli che non amano le melanzane fritte solo perchè essendo “spugnose” assorbono molto olio, infarinandole questo non accade... Continua »
Zucchine grigliate alla menta

Zucchine grigliate alla menta

Semplicissime zucchine grigliate, le preparo molto spesso durante la stagione estiva, ma oggi ho voluto cambiare qualcosa, di solito le condisco con un trito di aglio e prezzemolo, oggi invece ho voluto preparare le zucchine grigliate alla menta, gustosissime, la menta con le zucchine sta veramente molto bene. Potete servirle... Continua »
Melanzane impanate allo speck

Melanzane impanate allo speck

Gustosissime melanzane impanate allo speck con formaggio filante, un contorno che fa secondo piatto. Potete prepararle così o variare con del prosciutto, il gusto dello speck è sicuramente più intenso e saporito ma sono comunque buone in entrambi i casi. Melanzane impanate allo speck Ingredienti 2 melanzane 100 grammi di... Continua »
Melanzane al pomodoro al forno

Melanzane al pomodoro al forno

Non sempre riesco a rinunciare ad accendere il forno, nonostante il caldo ogni tanto oso e ne vale sempre la pena, oggi le melanzane al pomodoro al forno son state letteralmente divorate. Melanzane buone, semplici e leggere, con pomodoro fresco che in estate fa da padrone su tutte le ricette... Continua »
Caponata siciliana

Caponata siciliana

La caponata siciliana, o come vuole la tradizione chiamiamola la capunata. La caponata siciliana è composta in prevalenza da melanzane ma può contenere altri ortaggi che possono variare, solitamente vengono aggiunti capperi e olive e si prepara il tutto in salsa agrodolce. La caponata è nata come piatto unico, un... Continua »
Frittata di peperoni e cipolle

Frittata di peperoni e cipolle

Preparo le frittate in qualunque stagione perchè ogni stagione ha le sue buone verdure e qualcosa di buono per le frittate si trova sempre, ma non  so perchè in primavera e estate le preparo ancora più spesso. Forse perchè sono ottime sia calde che fredde e spesso le preparo in... Continua »
Crocchette di asparagi e patate

Crocchette di asparagi e patate

Crocchette di asparagi e patate, un ottimo modo per gustare gli asparagi, fino ad ora non li avevo mai abbinati alle patate e l’unica cosa che posso dire a riguardo è che sono state divorate. Si preparano in modo molto semplice e pochi ingredienti, ho preparato le crocchette fritte, ma... Continua »