Archivi categoria: Verdure in tutti i modi

Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine

Oggi ho preparato “una valanga” di frittelle di zucchine! Le zucchine, protagoniste dell’estate, che non c’è giorno che non arrivino nella mia tavola in una versione o nell’altra ci sono sempre, fritte … Continua a leggere

Gateau di patate

Gateau di patate

Il gateau di patate, classico tortino di patate, con formaggi e prosciutto che accontenta grandi e bambini. La preparazione è un po’ lunga perchè vanno prima lessate le patate, ma è veramente … Continua a leggere

Involtini di fagiolini e pancetta

Involtini di fagiolini e pancetta

Il periodo è ideale, tanti fagiolini negli orti e per chi come me non ha l’orto si va al mercato! Oggi ho provato gli involtini di fagiolini e pancetta, semplici ma molto … Continua a leggere

Crocchette di melanzane

Crocchette di melanzane

Avete mai preparato le crocchette di melanzane? io svariate volte, ma sempre di fretta e non avevo segnato gli ingredienti per proporvi la ricetta. Oggi ho deciso di prendere in mano la … Continua a leggere

Cipolle all’aceto balsamico

Cipolle all’aceto balsamico

Un contorno facile e veloce, le cipolle all’aceto balsamico, pronte in pochi minuti e si possono consumare subito o conservare in frigorifero per alcuni giorni. Per questa ricetta consiglio le cipolle bianche, … Continua a leggere

Crocchette di patate

Crocchette di patate

Semplici e gustose crocchette di patate, cuore morbido e crosticina dorata e croccante attorno. Andate a comprarle o le preparate in casa? Io preparo in casa tutto ciò che posso, perchè trovo … Continua a leggere

Sformato di piselli e salsiccia

Sformato di piselli e salsiccia

Sono un’amante degli sformati di tutti i generi, mi piace prepararli solo di verdure ma anche abbinarli alla carne in modo da avere un secondo piatto completo. In questo caso uno sformato … Continua a leggere

Involtini di melanzane

Involtini di melanzane

Un secondo piatto, o un contorno ricco che non può chiamarsi contorno, gli involtini di melanzane, che hanno dentro prosciutto e formaggio sono un piatto molto gradito a casa mia. Il bello … Continua a leggere

Pizzette di melanzane in padella

Pizzette di melanzane in padella

Fa caldo e non mi va di accendere il forno, allora anche se solitamente le preparo al forno, oggi ho deciso di preparare le pizzette di melanzane in padella, la differenza? Nessuna, … Continua a leggere

Fave bollite

Fave bollite

La stagione sta per terminare, ma visto che le fave mi son arrivate ieri dalla Sardegna le ho preparate subito e volevo proporle anche a voi. Le fave bollite, una ricetta semplicissima … Continua a leggere

Patate sabbiose

Patate sabbiose

Le patate sabbiose, un contorno classico che adoro, giusto un po’ di spezie e pane grattugiato e poi al forno, potete usare le spezie che preferite, io ho messo un po’ di … Continua a leggere

Frittata di zucchine al forno

Frittata di zucchine al forno

La semplice frittata di zucchine che preparo almeno una volta alla settimana, ma questa volta ho voluto preparare una frittata di zucchine al forno, ho aggiunto formaggi e prosciutto cotto e una … Continua a leggere

Patate con pancetta

Patate con pancetta

Prepariamo le patate con pancetta al forno, un modo molto facile per preparare delle ottime sfoglie di patate sottili facendo alcuni  strati, dorate sopra e sotto, con lo strato centrale morbido. Patate … Continua a leggere

Frittata di asparagi

Frittata di asparagi

Fra le mille ricette facili da poter preparare con gli asparagi, non può mancare anche la semplice frittata, ogni stagione ha la sua verdura per le frittate, questa è fantastica anche se … Continua a leggere

Carciofi trifolati

Carciofi trifolati

Una ricetta semplice, ma che magari i meno esperti cercano comunque, i carciofi trifolati, pochi semplici ingredienti per un  contorno facile e leggero da abbinare soprattutto ai secondi di carne. Carciofi trifolati … Continua a leggere

Melanzane grigliate  alla parmigiana con aromi

Melanzane grigliate alla parmigiana con aromi

Oggi melanzane alla parmigiana, diciamo una ricetta simile alla parmigiana ma un po’ modificata, ho grigliato le melanzane e condito ben bene il sughetto di pomodoro con olio aglio prezzemolo e basilico, … Continua a leggere

Zucchine saporite dorate

Zucchine saporite dorate

Oggi fa caldo, volevo preparare delle zucchine saporite dorate al forno ma accenderlo sarebbe stata un impresa, allora ho condito per bene le mie zucchine ma invece di infilarle al forno le … Continua a leggere

Zucchine grigliate

Zucchine grigliate

Fra le tante ricette ci sono anche le cose semplici, questa lo è tanto, diciamo che non è una vera e propria ricetta ma forse solo un consiglio su come cuocere delle … Continua a leggere

Torretta di melanzane e prosciutto

Torretta di melanzane e prosciutto

Ricettina semplice e veloce, torrette di melanzane e prosciutto cotto, con aggiunta di formaggio, fresche e leggere, melanzane semplicemente grigliate e servite in modo molto delicato.                                   Torretta di melanzane e prosciutto … Continua a leggere

Carciofi in pastella

Carciofi in pastella

In questo periodo aprofitto dei carciofi e li preparo in tutti i modi, adoro i carciofi in pastella e si adattano perfettamente da mangiare a tavola o come finger food da servire … Continua a leggere