Crepes all’acqua

Crepes all’acqua

Crepes all’acqua, delle crepes ottime ma più leggere, senza latte e con un solo un uovo, come le classiche si possono utilizzare in tanti modi diversi, ottime con pesce, verdure o piccoli cubetti di carne cremosa. Potete farcirle in tantissimi modi diversi, piegarle a mezzaluna o formare dei saccottini, possono... Continua »
Menù a base di pesce

Menù a base di pesce

Menù a base di pesce, tante ricette di antipasti, primi e secondi  di pesce, dalla più semplice e veloce da realizzare a quella un po’ più sofisticata. Per la Vigilia di Natale mi piace preparare un menù interamente a base di pesce, alcune cose si possono anche preparare in anticipo... Continua »
Marmellata di kiwi

Marmellata di kiwi

Marmellata di kiwi, una marmellata semplice da preparare, con poco zucchero in modo da prevalere il gusto della frutta. La marmellata è ottima per da spalmare sul pane o le fette biscottate per la prima colazione, o se volete preparare dei biscotti farciti o una crostata, ideale su una frolla,... Continua »
Pizza di polenta con broccoli e salsiccia

Pizza di polenta con broccoli e salsiccia

Pizza di polenta con broccoli e salsiccia, gustosissima, ottima da servire caldissima con formaggio filante. La pizza di polenta si può tagliare a spicchi senza che si spacchi, quindi ideale in ogni occasione se si vuole servire durante un aperitivo fra amici. I broccoli cotti al punto giusto, solo pochi... Continua »
Ragù alla bolognese

Ragù alla bolognese

Il ragù alla bolognese è un ottimo ragù, molto gustoso e denso che si prepara prevalentemente con carne e verdure e poco pomodoro. Il ragù si può preparare al momento o in anticipo, se avete molti pomodori potete approfittare della stagione estiva e farne una vera e propria conserva come... Continua »
Kefir

Kefir

Il KEFIR è una bevanda ricca di fermenti lattici e probiotici che si ottiene dalla fermentazione del latte. Originario del Caucaso, una regione tra l’Asia e l’Europa e tuttora li è ancora molto utilizzato. Si presenta in grani, i suoi microorganismi si moltiplicano  nel latte fermentando e trasformando poi il... Continua »
Pomodori secchi, tamata siccada

Pomodori secchi, tamata siccada

I pomodori secchi, tamata siccada o pilarda, nella mia zona il termine più noto è tamata siccada. Da cosa nasce questo prodotto? Un tempo la cucina, soprattutto dei pastori era molto povera, i pomodori servivano tutto l’anno ma la stagione  della raccolta era limitata, facendoli seccare si potevano mantenere bene... Continua »
Sorrisi alle melanzane

Sorrisi alle melanzane

Sorrisi alle melanzane, mezze lune dorate ripiene di melanzane e formaggio che fila, molto gustose, buoni sia fritti che al forno. Ho insaporito i sorrisi alle melanzane utilizzando la robiola, un formaggio dal gusto intenso e dalla consistenza molto morbida, se preferite potete utilizzare solo mozzarella o i formaggi che... Continua »
Insalata di ceci con tonno e peperoni

Insalata di ceci con tonno e peperoni

Una freschissima insalata di ceci con tonno e peperoni, ideale durante queste giornate calde, facile da preparare gustosissima. Potete gustarla piccantissima come piace a me, ma anche evitare il peperoncino o metterne poco. Preparatela in anticipo e servitela fresca, basterà qualche ora in frigorifero e sarà perfetta. Insalata di ceci... Continua »
Ricette con i fichi

Ricette con i fichi

In questo articolo varie ricette con i fichi, ricette dolci e salate per tutti i gusti, dai biscotti alla torta, alle pizze bianche e non solo. Non vi resta che scegliere quella che preferite, potete utilizzare i fichi che avete a disposizione, sia bianchi che neri. Ricette con i fichi... Continua »