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Archivi categoria: Secondi di carne
Anatra all’arancia
L’anatra all’arancia, una ricetta dal gusto molto particolare che non tutti aprezzano, ricordo che avevo preparato questo piatto quando ancora ero alle prime armi con i fornelli e mi riprometttevo sempre di provarlo di nuovo. Se gradite cambiare dai soliti … Continua a leggere
Costine gustose in padella
Son andata in macelleria e ho visto le costine di cavallo che mi attiravano molto, non le avevo mai comprate prima, l’unico dubbio una volta arrivata a casa è stato, come le cucino? L’ideale sarebbe una bella grigliata all’aperto, ma … Continua a leggere
Pubblicato in Secondi di carne
Contrassegnato cavallo, costine, olio aglio prezzemolo, padella
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Bocconcini di agnello con aglio e prezzemolo
Un idea veloce per cucinare l’agnello, non al forno ma in padella, ma con una buona padella antiaderente i bocconcini di agnello saranno dorati e ottimi come se fossero appena usciti dal forno! Bocconcini di agnello con aglio e … Continua a leggere
Fagiano saporito
Oggi vi propongo la ricetta per un fagiano saporito, cucinare queste carni particolari per alcuni può sembrare difficile, ma è veramente molto semplice, basta un po’ di passione, io amo cucinare tutti i tipi di carne e in modo particolare … Continua a leggere
Cotolette di pollo alle patatine
La Cotoletta di pollo alle patatine è un idea diversa dalla solita impanatura, io sinceramente le ho preparate perchè son rimasta senza pangrattato! Comunque ottime, da preparare fritte, al forno o con un filo d’olio in padella, come preferite. Cotolette … Continua a leggere
Gulasch Ungherese
Il Gulasch Ungherese finalmente sulla mia tavola, è tanto che volevo sperimentare questo grande piatto, finalmente mi son decisa e ho seguito passo passo la ricetta di Giallo Zafferano, devo dire con gran successo. Gulasch Ungherese Ingredienti 1 litro di … Continua a leggere
Polpettone arrotolato con mortadella
Il polpettone arrotolato è un secondo di carne che preparo spesso, il bello di questo piatto è poterlo preparare in anticipo, anzi direi proprio che va preparato in anticipo perchè il giorno dopo è ancora più buono, oltre a questo … Continua a leggere
Pubblicato in Secondi di carne
Contrassegnato carne macinata, fontina, mortadella, polpettone
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Lepre alla cacciatora
La Lepre alla cacciatora è un ottima e classica pietanza, dal gusto molto intenso, una di quelle carni che ha bisogno di una cottura lenta, ma che si può preparare con grande anticipo, anzi, meglio ancora se preparata prima perchè … Continua a leggere
Cotolette di pollo paprica e peperoncino
Un alternativa veloce alla solita cotoletta impanata, “Cotolette di pollo paprica e peperoncino” gustose e velocissime da preparare, anche più leggere perchè senza uova e non fritte. Cotolette di pollo paprica e peperoncino Ingredienti 10 Fettine di petto di pollo … Continua a leggere
Involtini di verza e carne macinata
Un secondo piatto delizioso da mangiare da soli o in compagnia, perfetto per l’inverno, gli involtini di verza e carne macinata, saporiti più di quanto mi aspettavo. Involtini di verza e carne macinata Ingredienti Qualche foglia di verza 400 gr … Continua a leggere
Pubblicato in Secondi di carne
Contrassegnato carne macinata, involtini, olio extravergine, verza
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Bocconcini di carne ai funghi misti
Questi bocconcini di carne ai funghi misti li ho preparati con l’idea di uno spezzatino cremoso e gustoso, così è stato, quindi oggi lo propongo anche a voi. Bocconcini di carne ai funghi misti Ingredienti 500 gr di carne di … Continua a leggere
Pubblicato in Secondi di carne
Contrassegnato carne, funghi secchi, olio extravergine
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Mini Hamburger, ricetta semplice
Questi Mini Hamburger sono un po’ particolari, non i soliti semplicemente conditi con alcuni aromi, ma forse sono più delle polpette schiacciate visto che li ho conditi come tali, diciamo un modo diverso per fare le polpette di carne. … Continua a leggere
Polpette schiacciate con sorpresa
Io e le polpette abbiamo un grande filing, mi piace provarle in tanti modi diversi, queste polpette le ho preparateun po’ schiacciate e con dentro un bel ripieno particolare, formaggio di capra che si scioglie in frittura e diventa una … Continua a leggere
Tasca ripiena di funghi
Oggi vi propongo la tasca con i funghi, un secondo saporito abbastanza semplice per un pranzo di tutti i giornio o una cena fra amici, pratico da tener preparato in anticipo. Tasca ripiena di funghi Ingredienti 1kg circa di … Continua a leggere
Polpette allo zafferano
Le polpette allo zafferano, sono delle semplici polpette in umido, cotte con il brodo e con l’aggiunta di zafferano che da un tocco particolare. Polpette allo zafferano Ingredienti 500 gr di carne di manzo 3 uova 2 … Continua a leggere
Polpette di carne e spinaci
Preparo molto spesso polpette in tanti modi, semplicemente di carne o con aggiunte di verdure, in base a quello che ho in casa o a quello che mi passa per la mente al momento di prepararle. Cosa importante, le polpette … Continua a leggere
Ossobuco con piselli
Un classico secondo di carne in umido perfetto per la stagione invernale, ho provato l’ossobuco in vari modi, ma la mia versione preferita è questa, i piselli assorbono il gusto della carne e diventano deliziosi. Ossobuco con piselli … Continua a leggere
Involtini di pollo e prosciutto impanati
Ecco una deliziosa idea diversa per cucinare gli involtini di carne. Non avevo mai pensato di prepararli impanati, ho provato e devo dire che son stati una gran scoperta. Croccanti fuori e morbidi dentro, veramente buoni. Involtini … Continua a leggere
Polpette di carne al sugo
Le ricette semplici, le classiche come ad esempio quella delle polpette di carne al sugo sono sempre le più aprezzate. Io adoro queste polpette e come me tutta la famiglia, spero piacciano anche a voi che mi seguite sempre. … Continua a leggere
Fettine alla pizza
Queste fettine di carne gustose son un secondo delizioso e anche veloce, adatto anche a chi è una frana ai fornelli. In pochi minuti e con pochi ingredienti si può preparare un secondo delizioso! Ingredienti per … Continua a leggere
Pubblicato in Secondi di carne
Contrassegnato carne, lonza, olio extravergine, origano, pomodori a pezzettoni
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