Archivi categoria: Secondi di carne

Pollo al saccoccio con paprika

Pollo al saccoccio con paprika

Un nuovo modo di cucinare che mi ha entusiasmata, nuovo per me perchè non avevo l’abitudine di usare i sacchetti per cucinare, l’ho trovato molto interessante e con ottimi risultati. La mia … Continua a leggere

Pollo fritto alla senape

Pollo fritto alla senape

Il pollo fritto alla senape, una ricetta facile per tutti, anche per i meno esperti ai fornelli e dal gusto particolare ma allo stesso tempo delicato. Amate il pollo il fritto? Io … Continua a leggere

Pollo alla pizzaiola

Pollo alla pizzaiola

Ricetta semplice, semplice, il pollo alla pizzaiola, un secondo piatto che va bene in tutte le stagioni, magari se si prepara in estate si può approfittare dei pomodori freschi, quelli belli maturi … Continua a leggere

Filetto di maiale con salsa al vino

Filetto di maiale con salsa al vino

Il filetto di maiale con salsa al vino, un secondo piatto di carne raffinato ma facile da preparare. Si può preparare la salsa al vino un po’ in anticipo e il filetto … Continua a leggere

Polpette stecco Kebab

Polpette stecco Kebab

Oggi per il  pranzo indecisione totale su come usare al carne macinata appena comprata, poi mi son ricordata di aver in casa le spezie per kebab e ho pensato alle polpette stecco … Continua a leggere

Cervo al cannonau

Cervo al cannonau

Oggi il cervo al cannonau, un ottimo vino sardo che non poteva che meritare una carne speciale. L’azienda vinicola Atzeni mi ha omaggiata del suo vino, il cannonau sardo DOC, un vino … Continua a leggere

Portafoglio dorato

Portafoglio dorato

Che bontà le cotolette impanate, ma oggi non mi bastava la versione semplice quindi ho voluto farcire, ed ecco il portafoglio dorato. Semplice e buona con cuore filante, perfetta sia fritta che … Continua a leggere

Coniglio con carciofi

Coniglio con carciofi

Una ricetta facile per un secondo completo di contorno, il coniglio con  carciofi, perfetto se si vuole preparare in anticipo. Diciamo anche meglio “se” preparato in anticipo perchè poi sembra ancora più … Continua a leggere

Polpette di carne e carciofi

Polpette di carne e carciofi

Continuando a pensare a che polpette inventare, non potevano certo mancare anche quelle con i carciofi, ebbene si, polpette di carne e carciofi. Croccanti e dorate all’esterno ma soffici dentro, ideali sia … Continua a leggere

Manzo ai funghi

Manzo ai funghi

La carne di manzo ai funghi, carne dal gusto delicato e piacevole, solitamente preparo la lonza e uso i funghi champignon ma ho voluto variare e ho usato manzo e funghi chiodini. … Continua a leggere

Stracotto d’asino

Stracotto d’asino

Per chi non ama mangiare la solita carne ma vuole variare, un ottima scelta farlo anche provando lo stracotto d’asino. La ricetta è molto semplice, ci vuole solo un po’ di tempo … Continua a leggere

Polpettone con speck e patate

Polpettone con speck e patate

Un alternativa invitante con la carne macinata, polpette e polpettoni si possono prearare in un infinità di modi, oggi preperiemo il polpettone con speck e patate. Lo speck darà molto gusto, e … Continua a leggere

Bocconcini di agnello saporiti

Bocconcini di agnello saporiti

Un idea diversa per presentare la carne di agnello, piccoli bocconcini di agnello saporiti, semplici e veloci da preparare. In pochi minuti e con pochi e semplici ingredienti anche i meno esperti … Continua a leggere

Involtini di carne con omelette e prosciutto

Involtini di carne con omelette e prosciutto

Per il pranzo di  oggi preparo un po’ di involtini di carne con omelette e prosciutto, è un po’ che non li preparo più, eppure li preparavo spesso, una ricetta accantonata! Un … Continua a leggere

Agnello alla paprika

Agnello alla paprika

Un secondo piatto sfizioso e saporito da preparare molto velocemente, con una carne pregiata come l’agnello. Ero abituata a mangiare l’agnello arrosto o in umido, semplicemente ottimo in entrambi i modi, ma … Continua a leggere

Fettine alla pizzaiola

Fettine alla pizzaiola

Senza diventare matti, si può preparare un semplice secondo gustoso, le classiche fettine alla pizzaiola, da preparare in qualunque stagione. Per questa preparazione ideale la lonza, tenera al punto giusto. Fettine alla … Continua a leggere

Verza con salsiccia

Verza con salsiccia

Un secondo con contorno, carne e verdura insieme, la cottura è un po’ lunga ma la preparazione della verza con salsiccia è veramente molto semplice. Un piatto caldo ideale per l’inverno, io … Continua a leggere

Pollo pomodoro e paprika

Pollo pomodoro e paprika

Una carne che cucino molto spesso, la carne di pollo, molto leggera e comunque buona. Oggi ho voluto provare il pollo pomodoro e paprika, saporita ma leggera, anche molto sbrigativa da preparare, … Continua a leggere

Lonza alla senape e cereali

Lonza alla senape e cereali

Un gusto che mi piace veramente tanto è quello della senape, solitamente è sempre in frigorifero per le patatine fritte! Ottima anche sulla carne, in questo caso propongo un impanatura particolare, non … Continua a leggere

Kebab di agnello

Kebab di agnello

Il kebab ormai “di moda” anche in Italia, sicuramente ci saranno mille versioni e con vari tipi di carne diversa. Io voglio proporvi il kebab di agnello con piccoli bocconcini di carne, … Continua a leggere