Spezzatino di cinghiale al vino

Spezzatino di cinghiale al vino

Spezzatino di cinghiale al vino, una ricetta con ingredienti semplici, ma con una cottura lenta che renderà la carne molto più gustosa e tenerissima. La carne di cinghiale, una carne molto scura, corposa e dal gusto deciso che amo in particolar modo, un po’ come tutta la cacciagione, se cotta... Continua »
Branzino al cartoccio

Branzino al cartoccio

Branzino al cartoccio, un secondo piatto perfetto per tutti i giorni, un pesce dalla carne pregiata, gustoso e leggero ideale per grandi e bambini, perfetto anche per una cena in famiglia o fra amici. Preparare il branzino al cartoccio è molto semplice, si può anche preparare in anticipo in modo... Continua »
Filetto al rosmarino

Filetto al rosmarino

Filetto al rosmarino, un secondo piatto semplice ma che vi farà dimenticare di essere a casa, un piatto che ricorda la cucina di un ristorante, ma alla portata di tutti. Un piatto perfetto se avete ospiti a cena, ideale da servire con un Pinot Nero Duca di Salaparuta , in... Continua »
Involtini di zucca e bacon

Involtini di zucca e bacon

Involtini di zucca e bacon, piccole fettine di zucca con  attorno il bacon, un ottimo abbinamento per una ricetta semplicissima da preparare al forno. Ottimo antipasto, ma anche secondo piatto, o da servire durante  l’aperitivo mentre aspettate che sia pronta la cena. Pochi e semplici ingredienti, zucca, bacon e un... Continua »
Ravioli di zucca e gorgonzola fritti

Ravioli di zucca e gorgonzola fritti

Ravioli di zucca e gorgonzola fritti, i ravioli sono proprio quelli che di norma andate a versare nell’acqua bollente per servirli come primo piatto, ma visto che mentre preparo una cosa ne penso sempre altre cento… mi sono detto, perchè non provare a friggerli? Anche se vi ho già proposto... Continua »
Arrotolato di pecora arrosto

Arrotolato di pecora arrosto

Arrotolato di pecora arrosto, secondo piatto di carne da preparare alla brace o se non avete la possibilità ci si può accontentare del forno di casa. Un arrotolato  preparato con la coscia di pecora disossata, il guanciale, che serve sia a insaporire che a mantenere la carne morbida, aglio, prezzemolo... Continua »
Polpette con scamorza

Polpette con scamorza

Polpette con scamorza, semplicissime ma con un ripieno a sorpresa che stupirà i vostri ospiti, l’incertezza era sul friggerle o prepararle al forno, ma poi ho optato per il forno per avere meno sensi di colpa e devo dire che è stata un’ottima scelta, più leggere ma ottime come fritte.... Continua »
Costine alla birra

Costine alla birra

Costine alla birra, un secondo piatto semplice, saporito, ideale in qualunque occasione, il pranzo della domenica, la cena di tutti i giorni, o una serata fra amici. Le costine alla birra sono un piatto particolarmente adatto a autunno e inverno, se servite con un contorno di patate non avrete bisogno... Continua »
Involtini di carne alla zucca

Involtini di carne alla zucca

Involtini di carne alla zucca, preparati con fettine di carne di tacchino avvolta nel prosciutto crudo e farcita con zucca insaporita da amaretti, noce moscata, formaggio e pepe, una ricetta per un secondo piatto insolito veramente buono. Preparare questi involtini è molto semplice, iniziate a pulire e cuocere la zucca,... Continua »
Torta salata con zucca patate e salsiccia

Torta salata con zucca patate e salsiccia

Torta salata con zucca patate e salsiccia, una torta salata semplicissima con ingredienti e il profumo d’autunno e che messi insieme possono diventare un ottimo piatto. Un rotolo di pasta sfoglia fa da base a questa torta e racchiude tanto gusto con soli quattro ingredienti, zucca, patate, salsiccia e un... Continua »