Cozze fritte

Cozze fritte

Cozze fritte in pastella, cozze dorate e gustose, un piatto che si può servire come antipasto o come secondo, a seconda di ciò che preferite. Una preparazione molto nota in Puglia, una ricetta che non vuole essere quella tipica in questo caso perchè per poterlo dire bisognerebbe almeno documentarsi, una... Continua »
Cotolette di funghi ripiene

Cotolette di funghi ripiene

Cotolette di funghi ripiene, una ricetta che potete preparare come antipasto o come secondo piatto, i funghi sono ripieni di carne macinata e sono molto semplici da preparare. L’abbinamento carne e funghi è veramente ottimo, io ho provato due versioni, una con carne macinata di tacchino e una con quella... Continua »
Polpette di pesce alla senape

Polpette di pesce alla senape

Polpette di pesce alla senape, piccoli bocconcini dorati ma dal cuore sofficissimo, delle polpette di pesce che con la senape diventano gustosissime è irresistibili. Ideali per un aperitivo, una cena in piedi o per un pranzo in famiglia da servire come secondo piatto, ottime calde, appena fritte ma buone anche... Continua »
Involtini di lonza con speck e senape

Involtini di lonza con speck e senape

Gli Involtini di lonza con speck e senape, una ricetta ricca di gusto, lo speck dal suo gusto affumicato, la senape dal gusto rustico antico, un gusto molto naturale senza aggiunta di aromi di altro tipo, le due cose insieme creano un  piatto assolutamente gustoso ma senza eccedere. L’accostamento di sapori... Continua »
Polpette di zucca e gorgonzola

Polpette di zucca e gorgonzola

Polpette di zucca e gorgonzola, morbide , leggermente dolci ma al punto giusto, in questo caso la polpa di zucca abbinata alla polpa di patata in modo da non risultare eccessivamente dolci. A questa purea di zucca e patate sembrava mancare qualcosa, quindi oltre a un pizzico di pepe e... Continua »
Coniglio alla senape

Coniglio alla senape

Coniglio alla senape, gustoso e dorato, cotto al forno, bagnato nella senape e impanato, un secondo piatto che potete portare a tavola con una “maionese alla senape” sempre preparata in casa e con contorno di patate e cipolle rosse. Preparare questo piatto è molo semplice e se servito con contorno... Continua »
Sandwich con bresaola e cipolle

Sandwich con bresaola e cipolle

Sandwich con bresaola e cipolle di tropea, un abbinamento da stupire tutti, in questo caso dei sandwich leggeri, senza salse anche se le amo… solo bresaola, cipolla, insalata e stracchino, un buon accostamento di gusto e di colori ma con leggerezza. Prepararli è molto semplice, per semplificarvi il tutto oggi... Continua »
Panino con salsiccia formaggio e cipolla rossa

Panino con salsiccia formaggio e cipolla rossa

Panino con salsiccia formaggio e cipolla rossa, niente fast food ma homemade, per un ottimo risultato, panini soffici che potete preparare con lievito di birra o lievito madre, in base alle vostre abitudini, tempi o preferenze. Andare a comprarli pronti da farcire al supermercato è sicuramente più veloce, ma prepararli... Continua »
Polpette di uova sode alla senape

Polpette di uova sode alla senape

Polpette di uova sode alla senape, semplicissime uova sode “trasformiste” che impanate e insaporite con la senape diventano un fritto che val la pena provare senza troppi sensi di colpa.. Il fritto fa male, se si esagera come per tutte le cose, ma se ogni tanto ci si concede un... Continua »
Melanzane al forno impanate

Melanzane al forno impanate

Melanzane al forno impanate, semplicissime da preparare, ottime come fritte, ma più sane e leggere. Molto spesso mi capita di avere voglia di fritti ma poi la coscienza mi fa cambiare idea, allora per consolarmi opto per le varianti al forno, che sia carne, pesce, verdure, anche con una buona... Continua »