Archivi categoria: Salse

Ragù di cervo

Ragù di cervo

Soprattutto in occasioni importanti mi piace preparare un buon ragù particolare, ho preparato più volte questo ragù di cervo, è sempre un gran successo. La carne di cervo ha un gusto deciso ma allo stesso delicato, condire la pasta con … Continua a leggere

Pubblicato in Salse, Varie | Contrassegnato , , , , , , , | Lascia un commento
Salsa piccante con peperoni e cipolla

Salsa piccante con peperoni e cipolla

Eccomi con una ricettina stile messico, non oso dire che sia una ricetta messicana perchè non sia mai che poi non è l’originale! Ma so per certo che è molto buona! Ho assaggiato questa salsa a casa di mia sorella, … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti, Frutta e Verdura, Salati vari, Salse | Contrassegnato , , , , , | Lascia un commento
Crema al caffè

Crema al caffè

Eccomi con una veloce crema al caffè, si presta per tanti dolci, io l’ho usata per farcire una torta e mi è piaciuta veramente tanto. Ottima anche per dei bignè o ciò che preferite!                                                                Crema al caffè Ingredienti 2 … Continua a leggere

Pubblicato in Dolci, Salse e creme per dolci | Contrassegnato , , | Lascia un commento
Crema al cioccolato, ricetta all'acqua

Crema al cioccolato, ricetta all’acqua

Questa crema al cioccolato preparata con l’acqua al posto del latte è buonissima oltre che perfetta per tutti e si adatta a qualunque dolce.   Crema al cioccolato, ricetta all’acqua   Ingredienti 2 uova 4 cucchiai di zucchero 3 cucchiai … Continua a leggere

Pubblicato in Salse e creme per dolci | Contrassegnato , , | Lascia un commento
Crema all'arancia

Crema all’arancia

Visto che è periodo di arance e che volevo farcire una torta al cioccolato e arance e cioccolato si sposano bene insieme, ho pensato di provare una nuova crema all’arancia. Questa crema è anche senza latte, molto leggera, semplicemente acqua … Continua a leggere

Pubblicato in Salse e creme per dolci | Contrassegnato , , , | Lascia un commento
Panna con Nutella per farcire e guarnire torte

Panna con Nutella per farcire e guarnire torte

Volevo fare una torta al cioccolato ma con una farcia diversa, non crema, non solo panna, allora ho optato per la Nutella visto che era per bambini. Devo dire che è un ottima panna sia per farcire sia per guarnire … Continua a leggere

Pubblicato in Salse e creme per dolci | Contrassegnato , | 1 commento
Crema al cioccolato, ricetta per tutti anche per le varie intolleranze

Crema al cioccolato, ricetta per tutti anche per le varie intolleranze

Una soffice crema al cioccolato veloce da preparare e gustosa da poter usare per farcire vari dolci, perfetta per tutti, anche per intolleranti al latte o celiaci, già collaudata con latte senza lattosio e perfetta con l’amido di mais per … Continua a leggere

Pubblicato in Salse e creme per dolci, Salse e creme senza glutine | Contrassegnato , , , , , | Lascia un commento
Cubetti di Pomodoro

Cubetti di Pomodoro

Ecco uno dei miei esperimenti, i miei cubetti di salsa di pomodoro comodi e pratici per tanti piatti diversi. Li ho inventati principalmente perchè ho un bimbo piccolo e mi capita spesso di non avere del sugo pronto per noi, … Continua a leggere

Pubblicato in Piccole Conserve da Freezer, Salse | Contrassegnato , , , , | 4 commenti
Conserva di Pomodoro

Conserva di Pomodoro

Come ogni anno fra i miei scaffali delle conserve per l’inverno questa è la cosa principale che non può mancare per nessun motivo. Di solito ne preparo una parte in Sardegna ad agosto durante le vacanze, visto che ho la … Continua a leggere

Pubblicato in Conserve, Salse | Contrassegnato , , | 2 commenti
Crema di Peperoncini Piccanti

Crema di Peperoncini Piccanti

  Io uso tanto il peperoncino, e volevo approfittare dei peperoncini freschi che ho portato dalla Sardegna per preparare una crema da usare per tutti i piatti. Si può usare da saltare in padella per cibi da cucinare o anche … Continua a leggere

Pubblicato in Conserve, Salse, Salse e creme senza glutine | Contrassegnato , | 2 commenti
Besciamella senza burro

Besciamella senza burro

Per chi non ama il burro o comunque vuol fare una besciamella più leggera perchè non farla con l’olio extravergine? io l’ho ideata perchè ho un bimbo piccolo e preferisco che nella sua alimentazione ci sia l’olio d’oliva.     … Continua a leggere

Pubblicato in Salse | Contrassegnato , , , | 2 commenti
Pesto con Pomodori e Mandorle

Pesto con Pomodori e Mandorle

Questo si che è un ottimo condimento di stagione! Ottimo profumo di basilico ma non nel solito pesto classico, ho voluto provare un pesto diverso e mi è piaciuto molto, non vi resta che provarlo anche voi adesso che è … Continua a leggere

Pubblicato in Salse | Contrassegnato , , , , , | 2 commenti
Salsa Tonnata

Salsa Tonnata

La salsa tonnata come tante cose si può trovare pronta nei barattoli al supermercato, ma come tante cose, mi piace farle da me. Sicuramento un altro gusto e un altra freschezza. Questa versione ha  anche le uova, io la preferisco … Continua a leggere

Pubblicato in Salse | Contrassegnato , , , , , | 2 commenti
Crema pasticcera al limone

Crema pasticcera al limone

La crema pasticcera al limone, ideale per le torte, i bignè o tutto ciò che volete! Questa crema la uso tantissimo per le torte di compleanno, la cosa importante è che si senta il gusto del limone, quindi usateli belli … Continua a leggere

Pubblicato in Salse e creme per dolci, Salse e creme senza glutine | Contrassegnato , , , , , | 5 commenti
Besciamella senza glutine

Besciamella senza glutine

Eccomi con la besciamella senza glutine, molto semplice e anche molto buona, niente da invidiare alla besciamella classia, basta usare la farina adatta e si ottiene lo stesso risultato. Besciamella senza glutine Ingredienti 1 litro di latte 50 gr di … Continua a leggere

Pubblicato in Salse e creme senza glutine | Contrassegnato , , , , , | Lascia un commento
Besciamella

Besciamella

Anche le cose più banali come una besciamella non tutti riescono a  farla, quindi vi propongo la mia ricetta. La riuscita è assicurata! Ottima per lasagne, pasticci o tutto quello che vi viene in mente.     Besciamella   Ingredienti … Continua a leggere

Pubblicato in Salse | Contrassegnato , , , | Lascia un commento