Pepitos con fonduta al pecorino

Pepitos con fonduta al pecorino

Pepitos con fonduta al pecorino, una fonduta cremosissima molto gustosa che abbinata a questi snack fa fatica ad arrivare a tavola, quindi attenti a non mangiarla prima. I pepitos son degli snack preparati con pane carasu a base di semola rimacinata di grano duro, lievito madre e aromi vari che... Continua »
Ragù alla bolognese

Ragù alla bolognese

Il ragù alla bolognese è un ottimo ragù, molto gustoso e denso che si prepara prevalentemente con carne e verdure e poco pomodoro. Il ragù si può preparare al momento o in anticipo, se avete molti pomodori potete approfittare della stagione estiva e farne una vera e propria conserva come... Continua »
Pesto di zucchine e basilico

Pesto di zucchine e basilico

Vista la stagione continuano le conserve per l’inverno, oggi il pesto di zucchine e basilico, semplice da preparare e senza cottura, in questo ho voluto utilizzare zucchine crude. Se avete delle piccole zucchine freschissime andranno benissimo, il pesto di zucchine è più leggero e cremosissimo, molto delicato e si adatta... Continua »
Pesto di pistacchi e pomodoro fresco

Pesto di pistacchi e pomodoro fresco

Pesto di pistacchi e pomodoro fresco, un’altra alternativa al classico pesto, gustoso ma delicato al punto giusto. Renderà ottimo ogni vostro piatto, da un semplice piatto di pasta a una pizza o dei rustici, non si mantiene a lungo, ma basterà congelarlo in piccole porzioni e congelarlo per averlo sempre... Continua »
Coulis di ciliegie

Coulis di ciliegie

Oggi una coulis di ciliegie, ma cosa sarà mai? La coulis non è altro che una salsa, un termine francese che si usa per salse dolci o salate, quindi sia di frutta che di verdure. Io in questo caso vi presento una coulis dolce preparata con ciliegie che potete usare... Continua »
Se la maionese impazzisce

Se la maionese impazzisce

  Se la maionese impazzisce Se la maionese impazzisce cosa fate? La scelta è andare a comprarla pronta per la rabbia della casalinga disperata oppure provare a rimediare, non facendola da capo, ma senza sprecare niente utilizzando quella appena impazzita. C’è un motivo se ho scritto l’articolo, ovviamente mica capita... Continua »
Maionese

Maionese

Dopo svariate volte che ho preparato la maionese in casa, mi son finalmente decisa anche a scrivere l’articolo. La maionese è molto delicata, si mantiene bene per pochissimi giorni, o comunque è sempre meglio prepararne poca per non rischiare in ogni caso. Leggo e sento dire spesso che la maionese... Continua »
Pesto di rucola

Pesto di rucola

Pesto di rucola, mi rendo conto ora che prima non consideravo l’idea di un pesto diverso dal classico, ora inizio a provare varie alternative e le ho trovate tutte più che soddisfacenti. Questo pesto al contrario di ciò che pensavo l’ho trovato molto delicato, sicuramente influisce anche la qualità della... Continua »
Glassa all’aceto balsamico

Glassa all’aceto balsamico

La glassa all’aceto balsamico, una dio quelle cose che troviamo pronte in tutti i supermermercati, ma che io preferisco come sempre preparare da me, ovviamente avendo come risultato una salsa più salutare e tutto un altro gusto. A cosa serve? Si può usare in tanti modi e per condire svariati... Continua »
Pesto al basilico

Pesto al basilico

Il pesto al basilico, una ricetta classica, molto facile da preparare, ideale da conservare   per tutto l’anno. Basilico fresco, pinoli e formaggi, semplici ingredienti che fanno un buon pesto per condire un primo piatto gustoso o tanto altro.   Pesto al basilico Ingredienti 120 gr di basilico 200 ml di... Continua »