Archivi categoria: Salse

Pesto di rucola

Pesto di rucola

Pesto di rucola, mi rendo conto ora che prima non consideravo l’idea di un pesto diverso dal classico, ora inizio a provare varie alternative e le ho trovate tutte più che soddisfacenti. … Continua a leggere

Glassa all’aceto balsamico

Glassa all’aceto balsamico

La glassa all’aceto balsamico, una dio quelle cose che troviamo pronte in tutti i supermermercati, ma che io preferisco come sempre preparare da me, ovviamente avendo come risultato una salsa più salutare … Continua a leggere

Pesto al basilico

Pesto al basilico

Il pesto al basilico, una ricetta classica, molto facile da preparare, ideale da conservare   per tutto l’anno. Basilico fresco, pinoli e formaggi, semplici ingredienti che fanno un buon pesto per condire un … Continua a leggere

Pesto di zucchine

Pesto di zucchine

Prepariamo il pesto di zucchine, un ottima alternativa al classico, più leggero e molto gustoso, questa ricetta è nata fra una chiacchiera e l’altra con Oggi si Cucina visto che volevamo preparare … Continua a leggere

Ragù di cervo

Ragù di cervo

Soprattutto in occasioni importanti mi piace preparare un buon ragù particolare, ho preparato più volte questo ragù di cervo, è sempre un gran successo. La carne di cervo ha un gusto deciso … Continua a leggere

Salsa piccante con peperoni e cipolla

Salsa piccante con peperoni e cipolla

Eccomi con una ricettina stile messico, non oso dire che sia una ricetta messicana perchè non sia mai che poi non è l’originale! Ma so per certo che è molto buona! Ho … Continua a leggere

Crema al caffè

Crema al caffè

Eccomi con una veloce crema al caffè, si presta per tanti dolci, io l’ho usata per farcire una torta e mi è piaciuta veramente tanto. Ottima anche per dei bignè o ciò … Continua a leggere

Crema al cioccolato, ricetta all’acqua

Crema al cioccolato, ricetta all’acqua

Questa crema al cioccolato preparata con l’acqua al posto del latte è buonissima oltre che perfetta per tutti e si adatta a qualunque dolce.   Crema al cioccolato, ricetta all’acqua   Ingredienti … Continua a leggere

Crema all’arancia

Crema all’arancia

Visto che è periodo di arance e che volevo farcire una torta al cioccolato e arance e cioccolato si sposano bene insieme, ho pensato di provare una nuova crema all’arancia. Questa crema … Continua a leggere

Panna con Nutella per farcire e guarnire torte

Panna con Nutella per farcire e guarnire torte

Volevo fare una torta al cioccolato ma con una farcia diversa, non crema, non solo panna, allora ho optato per la Nutella visto che era per bambini. Devo dire che è un … Continua a leggere

Crema al cioccolato, ricetta per tutti anche per le varie intolleranze

Crema al cioccolato, ricetta per tutti anche per le varie intolleranze

Una soffice crema al cioccolato veloce da preparare e gustosa da poter usare per farcire vari dolci, perfetta per tutti, anche per intolleranti al latte o celiaci, già collaudata con latte senza … Continua a leggere

Cubetti di Pomodoro

Cubetti di Pomodoro

Ecco uno dei miei esperimenti, i miei cubetti di salsa di pomodoro comodi e pratici per tanti piatti diversi. Li ho inventati principalmente perchè ho un bimbo piccolo e mi capita spesso … Continua a leggere

Conserva di Pomodoro

Conserva di Pomodoro

Come ogni anno fra i miei scaffali delle conserve per l’inverno questa è la cosa principale che non può mancare per nessun motivo. Di solito ne preparo una parte in Sardegna ad … Continua a leggere

Crema di peperoncini piccanti

Crema di peperoncini piccanti

Uso tanto il peperoncino e volevo approfittare dei peperoncini freschi che ho portato dalla Sardegna per preparare una crema da usare per tutti i piatti. La crema di peperoncini piccanti si può … Continua a leggere

Besciamella senza burro

Besciamella senza burro

Per chi non ama il burro o comunque vuol fare una besciamella più leggera perchè non farla con l’olio extravergine? io l’ho ideata perchè ho un bimbo piccolo e preferisco che nella … Continua a leggere

Pesto con pomodori e mandorle

Pesto con pomodori e mandorle

Pesto con pomodori e mandorle, questo si che è un ottimo condimento di stagione! Ottimo profumo di basilico ma non nel solito pesto classico, ho voluto provare un pesto diverso e mi … Continua a leggere

Salsa Tonnata

Salsa Tonnata

La salsa tonnata come tante cose si può trovare pronta nei barattoli al supermercato, ma come tante cose, mi piace farle da me. Sicuramento un altro gusto e un altra freschezza. Questa … Continua a leggere

Crema pasticcera al limone

Crema pasticcera al limone

La crema pasticcera al limone, ideale per le torte, i bignè o tutto ciò che volete! Questa crema la uso tantissimo per le torte di compleanno, la cosa importante è che si … Continua a leggere

Besciamella senza glutine

Besciamella senza glutine

Eccomi con la besciamella senza glutine, molto semplice e anche molto buona, niente da invidiare alla besciamella classia, basta usare la farina adatta e si ottiene lo stesso risultato. Besciamella senza glutine … Continua a leggere

Besciamella

Besciamella

Anche le cose più banali come una besciamella non tutti riescono a  farla, quindi vi propongo la mia ricetta. La riuscita è assicurata! Ottima per lasagne, pasticci o tutto quello che vi … Continua a leggere