Archivi categoria: Salati lievitati

Pizzette fritte

Pizzette fritte

Pizzette fritte, con patate nell’impasto, una sofficità unica! Ho preparato un impasto lievitato con le patate, ho fatto varie prove di cotture e forme diverse. Queste piccole e fritte sono ottime sia … Continua a leggere

Base pizza a lievitazione lenta

Base pizza a lievitazione lenta

La PIZZA, che dire su un lievitato così buono e semplice? Ci sono varianti di tutti i tipi, con tanti tipi di farina diverse, io come amante della pizza adoro provare a … Continua a leggere

Focaccia in padella con zucchine

Focaccia in padella con zucchine

Un’altra focaccia veloce, un ottima idea per l’estate per evitare il forno, la focaccia in padella con zucchine, ottima sia calda che fredda, quindi visto che è chiusa e pratica si può … Continua a leggere

Focaccia alla parmigiana in padella

Focaccia alla parmigiana in padella

Questa focaccia alla parmigiana in padella è una delle focacce che mi ha soddisfatto di più fra le ultime prove fatte, una parmigiana in crosta, perfetta anche da portare ad una gita … Continua a leggere

Focaccine veloci in padella

Focaccine veloci in padella

Ecco cosa non può mai mancare in casa, il lievito istantaneo, io da scettica non lo usavo mai perchè amo fare pane e pizze con lievitazioni lunghe ma…. Devo dire che son … Continua a leggere

Focaccine alla nutella

Focaccine alla nutella

Le focaccine alla nutella in padella, ottima alternativa al panino con nutella, perfette per la  merenda dei bambini, molto veloci e facili da preparare all’ultimo minuto. I miei figli purtroppo non amano … Continua a leggere

Pizza veloce

Pizza veloce

Quando  viene voglia di pizza ma non si ha più tempo per farla lievitare… Si rinuncia? nooooooo!!!Ecco un idea, da premettere che io amo i lievitati a lunga lievitazione, anche meglio se … Continua a leggere

Focaccia veloce

Focaccia veloce

Voglia di focaccia ma è tardi, non si ha il tempo di aspettare la lievitazione e soprattutto se fa caldo a volte si vuole anche evitare di accendere il forno, io ho … Continua a leggere

Pizza alta e soffice

Pizza alta e soffice

Se amate la pizza alta e soffice, questa basta guardarla per capire quanto lo è, potete fare questa pizza più o meno alta in base ai vostri gusti, l’unico segreto è la … Continua a leggere

Piadine ai cipollotti finger food

Piadine ai cipollotti finger food

Dopo le piadine in formato “normale” ora le piadine ai cipollotti finger food, un atira l’altra, potete metterle vicino a dei salumi insiemi agli antipasti, o potete passarle mentre servite l’aperitivo, accompagnate … Continua a leggere

Palline fritte

Palline fritte

Dopo vari tipi di pane provati di Sara Papa ora ho voluto provare anche le palline fritte, sempre di pasta lievitate ma con le patate e farcite con scamorza e mortadella, con … Continua a leggere

Piadine farcite

Piadine farcite

Un altra variante delle piadine, con la base all’olio ma invece di preparare le piadine, cuocerle e farcirle, ho preparato le piadine farcite e le ho cotte già farcite. Temevo un po’ … Continua a leggere

Piadine ai cipollotti

Piadine ai cipollotti

Per cambiare dalle solite piadine, ho provato le piadine ai cipollotti, ottime sia da mangiare al posto del pane senza aggiunte che come la solita piadina farcita. L’impasto è sempre lo stesso, … Continua a leggere

Grissini, ricetta lievitati

Grissini, ricetta lievitati

Altro impasto, altra novità, ho provato a preparare i grissini, altra ricetta tratta dal libro di Sara Papa, che dire? Altra ricetta collaudata da tenere fra le mie preferite nel blog, posso … Continua a leggere

Strudel salato con patate e speck

Strudel salato con patate e speck

Uno strudel salato nato da un idea al volo! Preparavo del pane con patate (sa coccoi prena) ricetta tipica sarda, ma poi volevo fare anche una cosa diversa e proporre con lo … Continua a leggere

Rose al salmone

Rose al salmone

Le rose al salmone, un salato lievitato invitante e adatto in qualunque occasione, una serata  fra amici, un aperitivo, sempre un ottima proposta, se poi siete invitati a cena, perchè portare sempre … Continua a leggere

Coccoi prena, ricetta tipica sarda

Coccoi prena, ricetta tipica sarda

Sa Coccoi Prena fa parte  della cucina tradizionale ogliastrina, il suo ripieno è uguale  a quello dei culurgiones, la differenza è che invece di usare il ripieno per i ravioli, lo usiamo … Continua a leggere

Pizza albero di Natale

Pizza albero di Natale

Eccomi con l’idea strepitosa da pazze che c’è venuta a me e la mia amica Nunzia! Ma non perchè noi abbiamo l’esclusiva sull’albero di Natale che poi è una “pizza“, ma perchè … Continua a leggere

Calzoni con pancetta dolce e provola

Calzoni con pancetta dolce e provola

Appetitosi calzoni con pancetta dolce e provola, una ricetta molto semplice da realizzare, sicuramente anche molto golosa! L’abbinamento di pancetta dolce e provola, racchiusi in un calzone di pasta lievitata creano un … Continua a leggere

Focaccia salata saporita

Focaccia salata saporita

Non riesco mai a resistere alle focacce salate, ma a quanto pare non solo io, anche i miei ospiti ai quali l’ho servita, l’hanno divorata in pochi minuti. Ogni tanto ne preparo … Continua a leggere