Archivi categoria: Salati lievitati

Pizza alta e soffice

Pizza alta e soffice

Se amate la pizza alta e soffice, questa basta guardarla per capire quanto lo è, potete fare questa pizza più o meno alta in base ai vostri gusti, l’unico segreto è la doppia lievitazione. Pizza alta e soffice Ingredienti 200 … Continua a leggere

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Piadine ai cipollotti finger food

Piadine ai cipollotti finger food

Dopo le piadine in formato “normale” ora le piadine ai cipollotti finger food, un atira l’altra, potete metterle vicino a dei salumi insiemi agli antipasti, o potete passarle mentre servite l’aperitivo, accompagnate da qualcosa o anche semplici visto che sono … Continua a leggere

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Palline fritte

Palline fritte

Dopo vari tipi di pane provati di Sara Papa ora ho voluto provare anche le palline fritte, sempre di pasta lievitate ma con le patate e farcite con scamorza e mortadella, con questo credo di aver già detto tutto! Golosissime!!!!!!!!!!!! … Continua a leggere

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Piadine farcite

Piadine farcite

Un altra variante delle piadine, con la base all’olio ma invece di preparare le piadine, cuocerle e farcirle, ho preparato le piadine farcite e le ho cotte già farcite. Temevo un po’ per la cottura ma posso garantire che sono … Continua a leggere

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Piadine ai cipollotti

Piadine ai cipollotti

Per cambiare dalle solite piadine, ho provato le piadine ai cipollotti, ottime sia da mangiare al posto del pane senza aggiunte che come la solita piadina farcita. L’impasto è sempre lo stesso, piadine sottili e sfogliate ma con un gusto … Continua a leggere

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Grissini, ricetta lievitati

Grissini, ricetta lievitati

Altro impasto, altra novità, ho provato a preparare i grissini, altra ricetta tratta dal libro di Sara Papa, che dire? Altra ricetta collaudata da tenere fra le mie preferite nel blog, posso dire che sono ottimi, croccanti e saporiti, niente … Continua a leggere

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Strudel salato con patate e speck

Strudel salato con patate e speck

Uno strudel salato nato da un idea al volo! Preparavo del pane con patate (sa coccoi prena) ricetta tipica sarda, ma poi volevo fare anche una cosa diversa e proporre con lo stesso ripieno e diversa forma, ma aggiungendo lo … Continua a leggere

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Rose al salmone

Rose al salmone

Le rose al salmone, un salato lievitato invitante e adatto in qualunque occasione, una serata  fra amici, un aperitivo, sempre un ottima proposta, se poi siete invitati a cena, perchè portare sempre il dolce? Avete mai pensato di stupire con … Continua a leggere

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Coccoi prena, ricetta tipica sarda

Coccoi prena, ricetta tipica sarda

Sa Coccoi Prena fa parte  della cucina tradizionale ogliastrina, il suo ripieno è uguale  a quello dei culurgiones, la differenza è che invece di usare il ripieno per i ravioli, lo usiamo per farcire della pasta lievitata, creando del pane … Continua a leggere

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Pizza albero di Natale

Pizza albero di Natale

Eccomi con l’idea strepitosa da pazze che c’è venuta a me e la mia amica Nunzia! Ma non perchè noi abbiamo l’esclusiva sull’albero di Natale che poi è una “pizza“, ma perchè io e lei che stiam sempre a spettegolare … Continua a leggere

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Calzoni con pancetta dolce e provola

Calzoni con pancetta dolce e provola

Appetitosi calzoni con pancetta dolce e provola, una ricetta molto semplice da realizzare, sicuramente anche molto golosa! L’abbinamento di pancetta dolce e provola, racchiusi in un calzone di pasta lievitata creano un connubio perfetto. Potrete come me preaparare un ottima … Continua a leggere

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Focaccia salata saporita

Focaccia salata saporita

Non riesco mai a resistere alle focacce salate, ma a quanto pare non solo io, anche i miei ospiti ai quali l’ho servita, l’hanno divorata in pochi minuti. Ogni tanto ne preparo una diversa e fanno sempre colpo!     … Continua a leggere

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Pizzette  per merenda

Pizzette per merenda

Volete portare delle semplici pizzette al taglio per merenda in gita? Volete semplicemente servirle ad un party a dei bambini affamati? Queste sono l’ideale, ottime sia calde che fredde, essendo piegate sono semplici da trasportare. Croccanti fuori e soffici dentro, … Continua a leggere

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Calzoni con scamorza e spinaci

Calzoni con scamorza e spinaci

I calzoni fritti sempre ottimi in tutti i modi! Oggi calzoni con scamorza e spinaci, niente male come abbinamento, un cuore filante di scamorza e il gusto degli spinac, il tutto avvolto in una sottile sfoglia di pasta di pizza. … Continua a leggere

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Pizza senza forno, cottura in padella

Pizza senza forno, cottura in padella

Un ottima pizza come sempre ma cotta in padella invece che al forno! Non ci credete? Non resta che provare! Noi siamo rimasti molto soddisfatti, l’avevo fatta la scorsa estate visto il caldo e la quasi impossibilità di accendere il … Continua a leggere

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Calzoni fritti

Calzoni fritti

Una delizia per il palato, gli amanti dei salati non possono non provare, i calzoni fritti dall’interno filante e una sottile sfoglia di base per pizza che li racchiude. Li ho preparati per merenda una sera e son stati divorati … Continua a leggere

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Pizza piadina

Pizza piadina

Cercavo una cosa da poter mangiare al posto del pane, da cuocere in padella tipo la piadina, ma non volevo la solita piadine per quanto io le adori. Ho deciso, ho impastato la pizza, niente forno, l’ho cotta come se … Continua a leggere

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Focaccia salata soffice con pomodori freschi

Focaccia salata soffice con pomodori freschi

Un altra focaccia salata con pomodori freschi ma in versione sofficissima, la differenza? una lievitazione lunga, ma gli ingredienti son sempre quelli. A casa mia per pizze e focacce regna sempre o quasi sempre la semola di grano duro e … Continua a leggere

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Focaccia salata con pomodori freschi

Focaccia salata con pomodori freschi

Pizze e focacce entrambe cose che io adoro! Inutile, ne sono dipendente, non resisto, sempre le mani in pasta, i lievitati mi danno una gran soddisfazione. Ho preparato un impasto base per fare varie pizze ma ho deciso di condirne … Continua a leggere

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Focaccia salata all'origano

Focaccia salata all’origano

Una sottile e croccante focaccia salata all’origano da presentare come aperitivo, non so se vi è mai capitato, varie volte in alcune pizzerie mentre aspettavo la pizza è arrivato il cameriere con un bel piatto di questa focaccia salata che … Continua a leggere

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