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Archivi categoria: Primi piatti
Pasta con zucchine trifolate
Una pasta di stagione leggera e gusta, con tante zucchine trifolate, dall’inizio della stagione delle zucchine e per tutto il periodo nel mio frigorifero non mancano mai. Oltre che far bene sono anche ottime e leggere, niente di meglio, l’ideale … Continua a leggere
Riso freddo con pomodori freschi e tonno
Ormai è iniziata la stagione anche se il tempo non è dei migliori, ma la voglia di preparare dei primi piatti freschi c’è comunque. Si trovano i pomodori di stagione e aprofitto per preparare il riso freddo con pomodori freschi … Continua a leggere
Pubblicato in Primi piatti, Risotti in tutti i modi
Contrassegnato pomodori, riso, tonno
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Pasta fredda, le ruote
Oggi pasta fredda, ho provato le ruote, mai prese prima, mi ispiravano tanto in versione fresca e devo dire che è venuta fuori un’insalata di pasta fredda molto sfiziosa! Veloce e comoda da preparare in anticipo. Pasta fredda, le … Continua a leggere
Frittata di spaghetti e pecorino
Incerta se preparare un primo piatto o meno fino all’ultimo momento per un pranzo tra amici, ma incerta solo perchè come sempre ho preparato troppe cose, soprattutto antipasti vari, allora mi sono detta, magari un primo piatto si ma in … Continua a leggere
Orecchiette alle cime di rapa
Ho comprato per la prima volta le cime di rapa, dopo aver chiesto un po’ di consigli su come cucinarle ho deciso di provare le orecchiette, ho scoperto un altro ottimo abbinamento! Preparo spesso le orecchiette in questo ma con … Continua a leggere
Pubblicato in Primi piatti
Contrassegnato Acciughe, cime di rapa, orecchiette, pasta
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Pasta con ricotta e zafferano
Una pasta semplice e veloce molto cremosa, la pasta con ricotta e zafferano è perfetta per grandi e piccini, con un pizzico di pepe per i più grandi ha un tocco in più, l’unione di un gusto delicato come quello … Continua a leggere
Pasta con speck e carciofi
Aprofittiamo ancora dei carciofi con questa pasta deliziosa, unire i carciofi allo speck e presentarli belli rosolati e croccanti da un gusto strepitoso a questi celentani. Si preparano molto velocetemente, giusto il tempo di pulire i carciofi e poi un … Continua a leggere
Pasta ai funghi, ricetta primi piatti
La pasta ai funghi, un primo piatto spesso presente sulla mia tavola, con tutti i tipi di funghi, se misti meglio ancora, semplice ma buona. Pasta ai funghi Ingredienti 300 gr di pasta 500 gr di funghi freschi misti Uno … Continua a leggere
Gnocchi di patate alla menta
Un pizzico di menta è un tocco particolare che si sposa ottimamente con le patate, quindi ho pensato ad una variante dei soliti gnocchi preparando questi gnocchi di patate e menta. Gnocchi di patate alla menta Ingredienti 1 kg di … Continua a leggere
Polenta con salsiccia, ricetta tipica sarda
La polenta con salsiccia, un piatto che adoro fin da quando ero bambina, ora vivo in Lombardia e qui la polenta viene usata come contorno, ed è molto presente per accompagnare svariati piatti. In Sardegna si ha meno l’abitudine di … Continua a leggere
Pubblicato in Pasticci e torte salate, Primi piatti
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Pasta con tonno affumicato e panna, ricetta veloce
Per cambiare dalla solita pasta al salmone ho voluto provare con il tonno e ho preparato la pasta con tonno affumicato e panna, è molto buono anche il tonno, ha un gusto un po’ più deciso. Pasta con tonno affumicato … Continua a leggere
Pubblicato in Primi piatti
Contrassegnato olio extravergine, panna, pasta, tonno affumicato
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Risotto zafferano e bottarga
Eccomi con un risotto zafferano e bottarga, cremoso e saporito, diverso dal solito ma molto semplice da preparare, ideale da portare a tavola per la vostra cena di San Valentino. Risotto zafferano e bottarga Ingredienti 25o gr di riso un … Continua a leggere
Gnocchi di patate al gorgonzola
Gli gnocchi di patate son deliziosi semplici, ma se poi vogliamo qualcosa di irresistibile, l’abbinamento con il gorgonzola è veramente speciale. Gnocchi di patate al gorgonzola Per preparare questi gnocchi ho usato la ricetta che trovate cliccando “Quì” Altri ingredienti … Continua a leggere
Gnocchi di patate, ricetta primi piatti
Un primo piatto che mi piace molto e piace molto a tutti in famiglia, gli gnocchi di patate, e al contrario di ciò che si pensa son veramente facili e veloci da preparare. Gnocchi … Continua a leggere
Pasta funghi e panna, ricetta primi piatti
Prepariamo una pasta funghi e panna, cremosa ed invitante, con tanti funghi misti, veramente una ricetta semplicissima e veloce. Pasta funghi e panna Ingredienti 200 gr di pasta 200 gr di funghi … Continua a leggere
Pasta con Salsiccia e Funghi, ricetta primi piatti
Aprire il frigorifero e decidere come condire la pasta all’ultimo momento capita spesso, il bello dei primi piatti è poterli fare veramente in tutti modi, oggi pasta con salsiccia e funghi, veramente un bell’abbinamento. Pasta con Salsiccia e Funghi Ingredienti … Continua a leggere
Risotto con stracchino
Oggi ho preparato un semplicissimo risotto che però con un buon formaggio è diventato strepitoso, un risotto buono e cremoso! Tante volte le cose semplici stupiscono. Risotto con Stracchino Ingredienti 200 gr di riso un trito di cipolla o un … Continua a leggere
Pubblicato in Risotti in tutti i modi
Contrassegnato prezzemolo, riso, Stracchino di pecora
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Spaghetti con le Vongole
Per un Cenone a base di pesce si può realizzare un primo piatto veramente semplice con pochi ingredienti e in poco tempo. Gli Spaghetti con le Vongole son un classico sempre aprezzato che preparo spesso per Capodanno ma non solo, … Continua a leggere
Pubblicato in Natale, Primi piatti
Contrassegnato olio extravergine, peperoncino, Spaghetti, Vongole
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Risotto asparagi gamberetti e speck
Oggi vi propongo un risotto semplice e saporito, un contrasto di sapori che messi insieme stanno benissimo. Risotto asparagi gamberetti e speck Ingredienti 250 gr di riso 100 gr di gamberetti sgusciati 100 gr di asparagi 100 gr di speck … Continua a leggere
Pubblicato in Risotti in tutti i modi
Contrassegnato Asparagi, gamberetti, riso, speck
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Malloreddus in brodo di pecora e pecorino sardo
Questi malloreddus non son proprio un piatto della mia zona ma più dell’Oristanese, infatti li ho mangiati per la prima volta da due amici sardi qualche anno fa e mi son piaciuti molto, fino ad allora non li conoscevo neanche. … Continua a leggere
Pubblicato in Primi piatti, Ricetta tipica sarda
Contrassegnato brodo di pecora, malloreddus, pecorino
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