Archivi categoria: Pane fatto in casa

Pane integrale con autolisi

Pane integrale con autolisi

Oggi dopo aver “studiato” il metodo dell’autolisi, questo da me ancora sconosciuto, ho voluto cimentarmi nel pane integrale con autolisi, l’esperimento è più che  riuscito. Sapete come si procede se si vuol … Continua a leggere

Panini al sesamo

Panini al sesamo

Tante volte arriva la voglia pazza di un panino al sesamo farcito in mille modi, ma poi l’idea di usare i tristi panini confezionati non mi andava a genio. Preparo sempre il … Continua a leggere

Pane con patate

Pane con patate

Il pane con patate, pane soffice e profumato, il gusto delle patate fa la differenza ma quasi non si distingue, quindi non alterando i sapori si adatta a qualunque pietanza. Per prepararlo … Continua a leggere

Pane di segale

Pane di segale

Pane di segale, una farina fantastica dal gusto molto rustico. Ho preparato il pane interamente con la segale e il pane con una parte di segale e una parte di farina di … Continua a leggere

Pane di semola a lievitazione lenta

Pane di semola a lievitazione lenta

Oggi il pane di semola a lievitazione lenta, dopo tante prove ho voluto allungare i tempi di lievitazione ancora un po’ per valutarne la riuscita e sperimentare sempre di più. Ho preparato … Continua a leggere

Pane casareccio

Pane casareccio

Pane casareccio, preparato con lievito madre e una lunga lievitazione, ogni volta che inforno devo sempre provare nuove ricette e nuovi metodi, sempre sperimentare qualcosa di diverso. In questo caso ho preparato … Continua a leggere

Pane senza impasto

Pane senza impasto

Prima di preparare questo pane senza impasto, ho letto vari articoli a riguardo, tante persone che ne parlavano con entusiasmo, io son sempre molto scettica su queste cose ma ho voluto provare. … Continua a leggere

Civraxiu

Civraxiu

Su civraxiu, pane tipico sardo, preparato con lievito madre e una buona semola rimacinata, ossia farina di grano duro. La riuscita del pane dipende sicuramente dalla qualità della farina, se macinata a … Continua a leggere

Pane Pugliese

Pane Pugliese

Ieri io  e altre blogger ci siamo cimentate nella preparazione di gruppo del pane pugliese, più che di gruppo diciamo singolarmente ma nello stesso momento. Un esperienza particolare vissuta “online” nell’evento creato … Continua a leggere

Panini integrali, salati lievitati

Panini integrali, salati lievitati

Oggi panini integrali, oltre a impastare la mia farina preferita che  è la semola rimacinata, mi piace usare tutti i tipi di farina, questa integrale mi piace veramente tanto! Panini integrali Ingredienti … Continua a leggere

Panini al Latte

Panini al Latte

Eccomi alle prese con i panini al latte che ripromettevo di fare da tanto, son venuti buoni e soffici, ideali per la merenda dei bambini, da farcire o da mangiare semplicemente anche … Continua a leggere

Pane cotto nel forno a legna ( civraxiu e pani biancu)

Pane cotto nel forno a legna ( civraxiu e pani biancu)

Pane cotto nel forno a legna (civraxiu e pani biancu), una vera passione, purtroppo non posso prepararlo tutto l’anno ma tutte le volte che torno in Sardegna, la mia terra, approfitto per … Continua a leggere