Meraviglias

Meraviglias

I meraviglias che non sono altro che le chiacchiere, come ogni dolce, ogni piatto tipico cambiano nome in base alla zona, ma oltre al nome come in questo caso cambiano anche alcuni ingredienti. I miei ricordi da bambina sono di mia madre e le mie nonne che durante il periodo... Continua »
Para frittus o Fatti fritti, ricetta tipica sarda

Para frittus o Fatti fritti, ricetta tipica sarda

Is Para frittus o Fatti fritti sono delle frittelle tipiche sarde, si fanno in tutta la Sardegna in modi diversi, con ricette simili ma con alcune varianti in base alla zona. Sono andata alla ricerca di varie informazioni per capire la loro storia, mi piace sapere i dettagli soprattutto sulle... Continua »
Pabassinas, dolci tipici sardi

Pabassinas, dolci tipici sardi

“Is pabassinas” Vengono preparate in tutta la Sardegna in tante varianti, a seconda della località. La parola “pabassa” in sardo significa “uvetta”, l’ingrediente fondamentale delle pabassinas . Si tratta  di dolci dalla pasta friabile con dentro l’ uvetta, mandorle e noci, si possono guarnire con la glassa e decorare con... Continua »
Pirichittus Fritti, dolci tipici sardi

Pirichittus Fritti, dolci tipici sardi

Ero alla ricerca di un dolce per Natale e Capodanno che poi è perfetto anche per Carnevale, volevo qualcosa di tipico sardo ma il mio problema è stato avere  il forno guasto, allora ho pensato a qualcosa di fritto e non è stata per niente una brutta idea. Pirichittus Fritti... Continua »
Ciambelline, dolci tipici sardi

Ciambelline, dolci tipici sardi

Le ciambelline, dolci tipici sardi, prima di scrivere questo articolo sono andata alla ricerca della loro storia, pensando ci fosse qualche usanza particolare o si servissero in date particolari come tanti dolci tipici della Sardegna. Mi piace sapere e ricordare le tradizioni, soprattutto quelle della mia terra, ma non ho... Continua »
Bianchini, dolci tipici sardi

Bianchini, dolci tipici sardi

Bianchini dolci tipici sardi,i bianchini, dall’aspetto simile a quello delle meringhe, ma diversi nel gusto e consistenza. I bianchini a differenza delle meringhe  hanno il cuore cremoso  e si preparano con la scorza del limone, che smorza un po’ il troppo dolce dello zucchero, dando un aroma delicato e gradevole.... Continua »
Pirichittus

Pirichittus

Is pirichittus, dolci tipici sardi, principalmente campidanesi, ma trovare la vera storia o la vera ricetta è sempre un dramma, provando a documentarmi ne ho trovato tante versioni, arrivo poi spesso a una conclusione, le ricette regionali possono variare in base alla zona, alla famiglia o ai ricordi delle nonne,... Continua »
Pardulas

Pardulas

Is pardulas, o pardulas de arrescottu sono dolci tipici sardi che cambiano nome in base alla zona, pardulas nel campidanese che poi varia nel nuorese e in altre località, vengono anche chiamate casadinas o in altri “strani modi” che non sto ad elencare! Il loro nome italianizzato è formagelle e... Continua »