Bignè al cioccolato

Bignè al cioccolato

Bignè al cioccolato, dopo aver preparato un’ ottima base firmata Massari non potevo che preparare anche un’ ottima crema, visto che il gusto più amato dai miei figli resta sempre il cioccolato, non potevo che pensare prima  a loro e accontentarli, fortuna vuole che siano buongustai e amino anche il... Continua »
Torta yogurt nutella

Torta yogurt nutella

Torta yogurt nutella, sofficissima torta molto semplice, perfetta per la merenda di tutti i giorni, i bambini ne vanno matti… e forse non solo loro! La scusante del barattolo della nutella in casa son sempre i bambini, ma poi chi la mangia son anche gli adulti, fa sempre gola anche... Continua »
Pesche alla crema

Pesche alla crema

Pesche alla crema, dolci soffici di pasta lievitata di dimensioni piuttosto grandi, solitamente presenti nei bar e nelle pasticcerie per la colazione. Ho preparato questi dolci con lievito madre ma potete anche prepararle con lievito di birra fresco, se utilizzate il lievito di birra, l’importante è farlo limitando le dosi... Continua »
Torta al cioccolato cuore morbido

Torta al cioccolato cuore morbido

Torta al cioccolato cuore morbido, una torta preparata con cioccolato fondente e con soli pochi grammi di fecola di patate, in questo modo si ottiene un cuore morbidissimo e la crosticina sottile e croccante in superficie. Questa torta al cioccolato ricorda un po’ la torta tenerina, si prepara senza lievito,... Continua »
Torta mimosa con le fragole

Torta mimosa con le fragole

Torta mimosa con le fragole, una torta sofficissima e molto semplice, perfetta per la festa della donna, panna e fragole fresche su una base all’acqua molto leggera e delicata. Se prepararla all’ultimo momento può essere troppo impegnativo, potete preparare la torta il giorno prima in modo da velocizzare il tutto.... Continua »
Bignè ricetta Massari

Bignè ricetta Massari

Bignè ricetta Massari, una buona base di pasta choux perfetta per ogni preparazione, dal dolce al salato, perfetta per qualunque crema vogliate preparare. Una ricetta alla quale tengo in modo particolare, questo perchè ho avuto la fortuna di partecipare tempo fa a “Pasticcere per un giorno” con il Maestro Iginio... Continua »
Torta al cioccolato con panna e caffè

Torta al cioccolato con panna e caffè

Torta al cioccolato con panna e caffè, una torta dal gusto intenso di cioccolato fondente, bagnata al caffè e farcita con panna montata e caffè, vi basterà preparare dell’ottimo caffè ristretto per poter dare gusto alla panna senza smontarla e dare alla torta il giusto gusto di caffè. Già dal... Continua »
Cuori al cioccolato con panna e fragole

Cuori al cioccolato con panna e fragole

Cuori al cioccolato con panna e fragole, piccoli cuori soffici al cioccolato, preparati con una base per torte e decorati con tanta panna e fragole fresche. Una ricetta perfetta per San Valentino, perfetti per chi ama il gusto del cioccolato abbinato alla frutta  nei dolci. Prepararli è molto semplice, potete... Continua »
Chocolate heart càke

Chocolate heart càke

Chocolate heart càke, una torta tutta al cioccolato ideata per San Valentino, una base sofficissima all’acqua che si scioglie in bocca, poco zucchero, senza grassi, niente farina ma solo fecola quindi anche senza glutine, basterà qualche cucchiaio d’acqua per sostituire i grassi utilizzati di solito. Per arricchire questa torta prepariamo... Continua »
Agrumello

Agrumello

Agrumello, un liquore preparato con arance, mandarini e limone, tutti rigorosamente non trattati e freschissimi, dovendo utilizzare la scorza questo è importantissimo. Non sapevo di avere una grande passione per questo liquore, questa volta ho “rubato” la ricetta a mia mamma che lo ha preparato di recente, dopo averlo assaggiato... Continua »