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Frittata di asparagi

Frittata di asparagi

Fra le mille ricette facili da poter preparare con gli asparagi, non può mancare anche la semplice frittata, ogni stagione ha la sua verdura per le frittate, questa è fantastica anche se molto semplice. La frittata di asparagi più saporita … Continua a leggere

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Carciofi trifolati

Carciofi trifolati

Una ricetta semplice, ma che magari i meno esperti cercano comunque, i carciofi trifolati, pochi semplici ingredienti per un  contorno facile e leggero da abbinare soprattutto ai secondi di carne. Carciofi trifolati Ingredienti Carciofi freschi aglio prezzemolo fresco olio extravergine … Continua a leggere

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Belga grigliata

Belga grigliata

Quanto ci vuole a preparare delle semplici verdure? Veramente poco, più che una ricetta è un idea, giusto perchè non tutti sanno quanto sia buona la belga grigliata. Mi è capitato varie volte di prepararla quando avevo ospiti e tanti … Continua a leggere

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Crocchette di patate e mortadella

Crocchette di patate e mortadella

Gustosissime crocchette di patate e mortadella!Non le avete mai provate? Irresistibili, una tira l’altra, ottime anche solo di patate, pensate aggiungendo la mortadella, non posso aggiungere altro, ho già detto tutto, non vi resta che prepararle! Crocchette di patate e … Continua a leggere

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Patate con pomodori secchi

Patate con pomodori secchi

Altra ricettina interessante, le patate con pomodori secchi, ovviamente i pomodori secchi non possono mai mancare in cucina, io li preparo tutti gli anni e li uso tantissimo. I pomodori secchi danno alle patate un gusto insostituibile, veramente da provare! … Continua a leggere

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Patate gratinate

Patate gratinate

Appena sfornate le patate gratinate, semplici e saporite, basterà lessare un po’ di patate, tagliarle a fette e cospargerle di formaggi. Cosa resta da fare? Pochi istanti sotto al grill e una volta dorate si mangia! Patate gratinate Ingredienti 4/5 … Continua a leggere

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Cavolfiori al vapore

Cavolfiori al vapore

Non solo ricette elaborate ma anche alcune semplici che possono essere utili, non con tanti ingredienti, anche solo uno, i cavolfiori al vapore, un semplice consiglio su come cucinarli in modo giusto semplicemente per non perdere i loro benefici. Son … Continua a leggere

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Cardi al naturale

Cardi al naturale

Cardi o gobbi, son sempre loro, cambia il modo di chiamarli in base alla zona, in Sardegna li chiamiamo cardi. Si possono mangiare semplicemente crudi, ottimi se aggiunti alla carne, soprattutto nell’agnello, ma poi se vogliamo conservarli per tutto l’anno, … Continua a leggere

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Melanzane grigliate  alla parmigiana con aromi

Melanzane grigliate alla parmigiana con aromi

Oggi melanzane alla parmigiana, diciamo una ricetta simile alla parmigiana ma un po’ modificata, ho grigliato le melanzane e condito ben bene il sughetto di pomodoro con olio aglio prezzemolo e basilico, semplicemente buone.             … Continua a leggere

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Zucchine saporite dorate

Zucchine saporite dorate

Oggi fa caldo, volevo preparare delle zucchine saporite dorate al forno ma accenderlo sarebbe stata un impresa, allora ho condito per bene le mie zucchine ma invece di infilarle al forno le ho cotte in padella semplicemente con un filo … Continua a leggere

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Zucchine grigliate

Zucchine grigliate

Fra le tante ricette ci sono anche le cose semplici, questa lo è tanto, diciamo che non è una vera e propria ricetta ma forse solo un consiglio su come cuocere delle zucchine grigliate. Sicuramente lo sanno fare tutti, ero … Continua a leggere

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Torretta di melanzane e prosciutto

Torretta di melanzane e prosciutto

Ricettina semplice e veloce, torrette di melanzane e prosciutto cotto, con aggiunta di formaggio, fresche e leggere, melanzane semplicemente grigliate e servite in modo molto delicato.                                   Torretta di melanzane e prosciutto Ingredienti 1 melanzana grande 1 etto di prosciutto … Continua a leggere

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Carciofi in pastella

Carciofi in pastella

In questo periodo aprofitto dei carciofi e li preparo in tutti i modi, adoro i carciofi in pastella e si adattano perfettamente da mangiare a tavola o come finger food da servire con l’aperitivo. Perchè lo dico? Perchè la mia … Continua a leggere

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Frittata di piselli e speck

Frittata di piselli e speck

Voglia di primavera e voglia di frittate e torte salate di tutti i tipi! Ogni verdura è buona per una buona frittatta, se volete prepararne una veloce, la frittata di piselli e speck è ottima e veloce!       … Continua a leggere

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Broccoli gratinati

Broccoli gratinati

Oggi una semplicissima ricetta, i broccoli gratinati, un contorno povero e semplice, ma buono e sano. Broccoli gratinati Ingredienti Broccoli Olio extravergine d’oliva Grana grattugiato Procedimento Per prima cosa cuocere i broccoli, bolliti o a vapore, come preferite. Ungere una … Continua a leggere

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Belga gratinata con speck

Belga gratinata con speck

Pensavo ad un contorno con la belga ma diversa dal solito, a volte la servo semplicemente grigliata, ma volevo qualcosa di più particolare e ho deciso di provare la belga  gratinata con  speck. Belga gratinata con speck Ingredienti Belga Speck … Continua a leggere

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Porri alla piastra

Porri alla piastra

Compro spesso i porri per usarli su varie ricette, in questo caso ho voluto invece preparli in piastra, rendendo protagonisti solo loro. I porri alla piastra sono un  ottimo contorno, leggeri e delicati.   Porri alla piastra Ingredienti Porri olio … Continua a leggere

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Patatine tipo fritte

Patatine tipo fritte

Adoro le patatine fritte!! Ma chi non le adora? Però si sa che il fritto non si puo certo mangiare tutti i giorni, quindi pensavo di prepararle solamente con un filo d’olio extravergine che è sicuramente più sano, leggete come … Continua a leggere

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Patate dorate e porri, ricetta contorni

Patate dorate e porri, ricetta contorni

Oggi vi propongo le patate in un altra variante, le patate dorate e porri che mi sono veramente piaciute molto, perfette come contorno per qualunque piatto, semplicissime e veloci da preparare in padella che sembrano fatte al forno.   Patate … Continua a leggere

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Patate con Bottarga

Patate con Bottarga

Un ottimo modo di presentare le patate per un occasione speciale, una cena fra amici, o in famiglia, un idea veloce e semplice di presentare le patate in modo raffinato. Se volete stupire per il Cenone in occasione del Capodanno … Continua a leggere

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