Marmellata di kiwi

Marmellata di kiwi

Marmellata di kiwi, una marmellata semplice da preparare, con poco zucchero in modo da prevalere il gusto della frutta. La marmellata è ottima per da spalmare sul pane o le fette biscottate per la prima colazione, o se volete preparare dei biscotti farciti o una crostata, ideale su una frolla,... Continua »
Ragù alla bolognese

Ragù alla bolognese

Il ragù alla bolognese è un ottimo ragù, molto gustoso e denso che si prepara prevalentemente con carne e verdure e poco pomodoro. Il ragù si può preparare al momento o in anticipo, se avete molti pomodori potete approfittare della stagione estiva e farne una vera e propria conserva come... Continua »
Pomodori secchi, tamata siccada

Pomodori secchi, tamata siccada

I pomodori secchi, tamata siccada o pilarda, nella mia zona il termine più noto è tamata siccada. Da cosa nasce questo prodotto? Un tempo la cucina, soprattutto dei pastori era molto povera, i pomodori servivano tutto l’anno ma la stagione  della raccolta era limitata, facendoli seccare si potevano mantenere bene... Continua »
Marmellata di fichi

Marmellata di fichi

Marmellata di fichi, una delle conserve che non può mancare fra i miei scaffali, approfittiamo della stagione per conservarli per l’inverno. La marmellata di fichi, ottima sul pane o sulle fette biscottate, ma perfetta si dolci di frolla o qualunque altra cosa vi venga in mente di preparare. Un po’... Continua »
Pesto di zucchine e basilico

Pesto di zucchine e basilico

Vista la stagione continuano le conserve per l’inverno, oggi il pesto di zucchine e basilico, semplice da preparare e senza cottura, in questo ho voluto utilizzare zucchine crude. Se avete delle piccole zucchine freschissime andranno benissimo, il pesto di zucchine è più leggero e cremosissimo, molto delicato e si adatta... Continua »
Marmellata di fragole

Marmellata di fragole

E non poteva mancare la marmellata di fragole, quella che entro pochi giorni finirà di sicuro su un ottima frolla per poi gustare una crostata da delirio. La marmellata se preparata in casa è insuperabile, ottima così, sul pane, sulle fette biscottate o da mettere sui dolci, buona e genuina... Continua »
Olio al peperoncino

Olio al peperoncino

Tante cose banali spesso capita di non sapere comunque come prepararle, per questo ho pensato che anche un post sull’olio al peperoncino potrebbe esservi utile. Online si trovano tanti modi diversi per prepararlo, con i peperoncini freschi, con quelli secchi, con e senza cottura, allora quale sarà il migliore? Questo... Continua »
Composta di peperoni e peperoncini

Composta di peperoni e peperoncini

Un’altra conserva da aggiungere alle mie scorte per l’inverno, la composta di peperoni e peperoncini piccanti, la preparazione è molto semplice, la riuscita assicurata, ma amate il piccante? Se amate il piccante è una delizia, da servire sui formaggi o sui crostini come aperitivo, si può conservare per tutto l’anno.... Continua »
Composta di peperoncini verdi

Composta di peperoncini verdi

Ormai le composte fanno parte delle mie conserve per l’inverno, si conservano bene tutto l’anno e dopo averne assaggiata una mi viene voglia di provarne un’altra diversa. Oggi vi propongo la composta di peperoncini verdi piccanti, una delizia sui crostini e sui formaggi, o da provare sul blollito, piccante e... Continua »
Confettura con bucce di anguria

Confettura con bucce di anguria

Una strana confettura, già.. Proprio così, confettura con bucce di anguria, si può considerare un mix fra confettura e gelatina vista la sua consistenza. In questa confettura oltre alla buccia dell’anguria, della quale si usa solo la parte bianca si aggiunge anche  il limone perchè è molto dolce. Io non... Continua »