Archivi categoria: Conserve

Composta di peperoni e peperoncini

Composta di peperoni e peperoncini

Un’altra conserva da aggiungere alle mie scorte per l’inverno, la composta di peperoni e peperoncini piccanti, la preparazione è molto semplice, la riuscita assicurata, ma amate il piccante? Se amate il piccante … Continua a leggere

Composta di peperoncini verdi

Composta di peperoncini verdi

Ormai le composte fanno parte delle mie conserve per l’inverno, si conservano bene tutto l’anno e dopo averne assaggiata una mi viene voglia di provarne un’altra diversa. Oggi vi propongo la composta … Continua a leggere

Confettura con bucce di anguria

Confettura con bucce di anguria

Una strana confettura, già.. Proprio così, confettura con bucce di anguria, si può considerare un mix fra confettura e gelatina vista la sua consistenza. In questa confettura oltre alla buccia dell’anguria, della … Continua a leggere

Marmellata di limoni, seconda versione

Marmellata di limoni, seconda versione

Oggi una marmellata di limoni, seconda versione, vi chiederete il perchè, il fatto è che anche se una versione mi soddisfa mi piace sempre provarne delle altre, poi magari capita di parlare … Continua a leggere

Carciofini sott’olio

Carciofini sott’olio

Volendo conservare i carciofi per quando non è più periodo cosa preparare di buono se non dei semplici carciofini sott’olio? I carciofini non possono mancare fra le conserve, li ho preparati in … Continua a leggere

Composta di peperoni

Composta di peperoni

La composta di peperoni, ma con un pizzico di peperoncino per renderla ancora più saporita, tanto o poco in base ai gusti. Perfetta sui formaggi, ideale su carne e crostini o su … Continua a leggere

Marmellata di limoni

Marmellata di limoni

Marmellata di limoni, finalmente mi son decisa! Amo preparare i dolci ma non amo i dolci “troppo dolci”, mi piacciono soprattutto alla frutta e ho voluto preparare una marmellata di limoni per … Continua a leggere

Composta di cipolle

Composta di cipolle

Un idea diversa dalle solite conserve, non solo le marmellate dolci ma anche qualche composta da usare con i salati, la composta di cipolle, per chi ama variare e provare gusti diversi. … Continua a leggere

Sale aromatizzato

Sale aromatizzato

Il sale aromatizzato, una cosa che non manca mai fra i barattolini delle spezie di casa mia. Lo preparo una volta ogni tanto e dura a lungo se ben conservato, basta tenerlo … Continua a leggere

Cardi al naturale

Cardi al naturale

Cardi o gobbi, son sempre loro, cambia il modo di chiamarli in base alla zona, in Sardegna li chiamiamo cardi. Si possono mangiare semplicemente crudi, ottimi se aggiunti alla carne, soprattutto nell’agnello, … Continua a leggere

Scalogni in agrodolce

Scalogni in agrodolce

Eccomi anche con gli scalogni, solitamente preparo le cipolline in agrodolce, ma non sempre trovo le cipolline borettane, allora visto che gli scalogni li trovo più facilmente ho voluto provare. Perfetti da … Continua a leggere

Come conservare la menta a lungo

Come conservare la menta a lungo

Ho provato in tanti modi a conservare la menta, ho tenuto le foglie in freezer all’interno di un barattolo, l’ho fatta seccare al sole e sbriciolata, poi mi è venuto in mente … Continua a leggere

Arance candite, conserve

Arance candite, conserve

Finalmente siamo in pieno periodo di arance, e cerchiamo qualche ricetta per poterle conservare e utilizzare tutto l’anno. Devo dire che non ho mai amato la frutta candita, ma queste mantengono veramente … Continua a leggere

Conserva di Pomodoro

Conserva di Pomodoro

Come ogni anno fra i miei scaffali delle conserve per l’inverno questa è la cosa principale che non può mancare per nessun motivo. Di solito ne preparo una parte in Sardegna ad … Continua a leggere

Crema di peperoncini piccanti

Crema di peperoncini piccanti

Uso tanto il peperoncino e volevo approfittare dei peperoncini freschi che ho portato dalla Sardegna per preparare una crema da usare per tutti i piatti. La crema di peperoncini piccanti si può … Continua a leggere

Cipolline in agrodolce

Cipolline in agrodolce

Cipolline in agrodolce, un antipasto o contorno adatto a tutte le stagioni.  Si possono preparare in anticipo e conservare nei barattoli di vetro  conservare per tutto l’anno nei barattoli di vetro in … Continua a leggere

Composta di amarene al limoncello

Composta di amarene al limoncello

Quando hai tante amarene che non sai più cosa farci.. Marmellate torte e dolcetti vari poi, la composta!! Buona, fresca per l’estate sui gelati, da spalmare su una torta o da mangiare … Continua a leggere

Funghi sott’olio

Funghi sott’olio

Eccoci con una ricetta semplice che adoro, e che adorano anche i miei amici! Il bello è che si possono preparare  al momento e mangiarli appena raffreddati o si possono conservare nei … Continua a leggere

Acciughe sott’olio

Acciughe sott’olio

Queste sono le mie acciughe sott’olio, semplici da fare, solo un po di pazienza per pulirle e il resto è semplicissimo. Buone da mangiare subito e comode da tenere nei vasetti di … Continua a leggere