Archivi categoria: Antipasti

Blinis con prosciutto crudo e pistacchi

Blinis con prosciutto crudo e pistacchi

Conoscete i blinis? I blinis sono delle piccole crespelle salate di origine russa, a differenza dalle nostre si presentano gonfie e morbide. Si preparano per variare dal solito crostino o tramezzino e si possono farcire … Continua a leggere

Crostini con prosciutto crudo e funghi

Crostini con prosciutto crudo e funghi

Crostini con prosciutto crudo e funghi, dei semplici crostini ma che realizzati in questo modo diventano un antipasto di classe, molto apprezzato. Adagiando del prosciutto crudo di Parma su un letto di funghi cremosi il risultato … Continua a leggere

Menù di Natale

Menù di Natale

Menù di Natale, una raccolta di ricette di antipasti, primi, secondi e contorni adatti al pranzo di Natale. Se vuole anche preparare qualcosa in anticipo si potrebbe iniziare preparando sott’olio e lasagne. … Continua a leggere

Menù di pesce per la Vigilia

Menù di pesce per la Vigilia

Tutti gli anni preparo il pesce per la Vigilia di Natale, quindi nel mio blog non può mancare un menù di pesce per la Vigilia da proporre anche a voi. Ovviamente un … Continua a leggere

Cozze gratinate

Cozze gratinate

In occasione della Vigilia di Natale non possono mancare le cozze gratinate, ogni anno ormai è tradizione che io preparo il cenone della Vigilia e sempre a base di pesce. Le cozze … Continua a leggere

Fagottini ai gamberetti

Fagottini ai gamberetti

Facili e veloci fagottini ai gamberetti, si preparano veramente in un attimo e sono perfetti per uno spuntino, un aperitivo  o da gustare quando preferite. Fagottini ai gamberetti Ingredienti 1 rotolo di … Continua a leggere

Salatini di sfoglia alla pizza

Salatini di sfoglia alla pizza

Oggi piccoli salatini di sfoglia alla pizza, questi salatini son nati una mattina dopo un’altra ricetta, preparavo le pizzette sarde con la pasta sfoglia, che fra l’altro adoro, ma poi i miei … Continua a leggere

Composta di peperoni e peperoncini

Composta di peperoni e peperoncini

Un’altra conserva da aggiungere alle mie scorte per l’inverno, la composta di peperoni e peperoncini piccanti, la preparazione è molto semplice, la riuscita assicurata, ma amate il piccante? Se amate il piccante … Continua a leggere

Vitello tonnato

Vitello tonnato

Il vitello tonnato, un classico della cucina Piemontese, adatto sia da servire come antipasto, che come secondo piatto, si può preparare in svariati modi, servirlo sia in estate che inverno, è sempre … Continua a leggere

Antipasto di mare

Antipasto di mare

L’antipasto di mare, pesce fresco e gustoso, nessun segreto per prepararlo, anche molto più semplice di quanto si possa pensare. Ideale per un giorno qualunque come per una cena importante, io non … Continua a leggere

Parmigiana su pasta sfoglia

Parmigiana su pasta sfoglia

La parmigiana su pasta sfoglia, ottimo come secondo piatto, ma anche come antipasto se poi viene tagliata a piccoli quatrotti. Se poi avete in programma un buffè farete un figurone, ma preparatela … Continua a leggere

Insalata di polpo

Insalata di polpo

L’insalata di polpo, una ricetta tanto facile quanto buona, tante volte sento dire o leggo del polpo che anche provando in vari modi resta sempre duro e gommoso. Metterlo in freezer, lo … Continua a leggere

Asparagi in crosta

Asparagi in crosta

Una ricetta con gli asparagi facile e sbrigativa, con soli due ingredienti, asparagi e pasta brisè. Con questi due unici ingredienti possiamo presentare gli asparagi in modo molto naturale, senza alterare il … Continua a leggere

Carciofini sott’olio

Carciofini sott’olio

Volendo conservare i carciofi per quando non è più periodo cosa preparare di buono se non dei semplici carciofini sott’olio? I carciofini non possono mancare fra le conserve, li ho preparati in … Continua a leggere

Mustela e rucola con olio e limone

Mustela e rucola con olio e limone

Un antipasto speciale che ricorda la bresaola o il carpaccio  ma non lo è, quest’inverno con mio marito abbiamo preparato la mustela, con la lonza di maiale, una ricetta tipica sarda, dopo … Continua a leggere

Favette con pancetta

Favette con pancetta

Da brava sarda non posso che amare le fave, le mangio e le cucino in vari modi, queste son favette con pancetta, molto semplici ma molto gustose, l’unico segreto son i tempi … Continua a leggere

Insalata di fagioli piccante, ricetta veloce

Insalata di fagioli piccante, ricetta veloce

Un insalata di fagioli piccante, io uso i fagioli secchi, facendo tutti i passaggi, ammollo e bollitura, ma volendo potete usare i fagioli in barattolo pronti all’uso se volete una ricetta veloce! … Continua a leggere

Mustela, ricetta tipica sarda

Mustela, ricetta tipica sarda

Ecco come fare “sa mustela” salume tipico sardo che viene preparato con la lonza o il filetto del maiale. Sa mustela è un prodotto magro, tenero e gustoso, dal colore rosa, un … Continua a leggere

Polpette di patate e zucchine

Polpette di patate e zucchine

Tanto per cambiare polpette! Ma niente carne, oggi vi propongo le polpette di patate e zucchine che ne dite? Dorate e croccanti fuori e sofficissime dentro, il resto è da scoprire. Ottime … Continua a leggere

Strudel salato con patate e speck

Strudel salato con patate e speck

Uno strudel salato nato da un idea al volo! Preparavo del pane con patate (sa coccoi prena) ricetta tipica sarda, ma poi volevo fare anche una cosa diversa e proporre con lo … Continua a leggere