Cozze fritte

Cozze fritte

Cozze fritte in pastella, cozze dorate e gustose, un piatto che si può servire come antipasto o come secondo, a seconda di ciò che preferite. Una preparazione molto nota in Puglia, una ricetta che non vuole essere quella tipica in questo caso perchè per poterlo dire bisognerebbe almeno documentarsi, una... Continua »
Crostini con melanzane e gorgonzola

Crostini con melanzane e gorgonzola

Crostini con melanzane e gorgonzola, un semplice aperitivo o un antipasto per qualunque occasione, prepararli è veramente veloce ma provate a farli sparire, ci vorrà ancora meno.. Melanzane e gorgonzola, un abbinamento che sembrava buono prima di provare a metterli insieme e che è diventato ottimo già al primo assaggio,... Continua »
Cotolette di funghi ripiene

Cotolette di funghi ripiene

Cotolette di funghi ripiene, una ricetta che potete preparare come antipasto o come secondo piatto, i funghi sono ripieni di carne macinata e sono molto semplici da preparare. L’abbinamento carne e funghi è veramente ottimo, io ho provato due versioni, una con carne macinata di tacchino e una con quella... Continua »
Polpette di pesce alla senape

Polpette di pesce alla senape

Polpette di pesce alla senape, piccoli bocconcini dorati ma dal cuore sofficissimo, delle polpette di pesce che con la senape diventano gustosissime è irresistibili. Ideali per un aperitivo, una cena in piedi o per un pranzo in famiglia da servire come secondo piatto, ottime calde, appena fritte ma buone anche... Continua »
Lumache di San Giovanni al verde

Lumache di San Giovanni al verde

Lumache di San Giovanni al verde, piccole lumachine di terra dal colore chiaro, ottime bollite e preparate semplicemente con un buon olio extravergine d’oliva, aglio e prezzemolo. Dire ricetta veloce è impossibile, o meglio, le lumache hanno bisogno di molte attenzioni e soprattutto di molta pulizia, quindi il tempo necessario... Continua »
Involtini di bresaola e nergi

Involtini di bresaola e nergi

Involtini di bresaola e nergi, un antipasto dal gusto fresco e delicato preparato con questi ottimi piccoli kiwi ricchi di vitamine. Per preparare questo antipasto vi basteranno pochissimi ingredienti, degli involtini ideali da portare a tavola se avete ospiti a cena, freschi, semplici da preparare e velocissimi. Per chi non... Continua »
Crostini con nergi polpa di granchio e gorgonzola

Crostini con nergi polpa di granchio e gorgonzola

Crostini con nergi polpa di granchio e gorgonzola, semplici, buoni, facili da preparare, una semplice baguette tagliata a fettine e abbrustolita molto friabile arricchita con degli ottimi ingredienti. Il gorgonzola abbinato a polpa di granchio e nergi  è stato una scoperta, un po’ di mare, il piccante del gorgonzola e... Continua »
Focaccia con prosciutto crudo e nergi

Focaccia con prosciutto crudo e nergi

Focaccia con prosciutto  crudo e nergi, una focaccia sofficissima preparata con pochissimo lievito e lievitazione lenta, rigorosamente preparata in casa. Nergi e crudo, un abbinamento ideale per un aperitivo o un antipasto fra amici, semplicità e gusto in piccoli bocconcini che amano i grandi ma potrebbero stupire anche i bambini.... Continua »
Anelli di cipolla fritti

Anelli di cipolla fritti

Anelli di cipolla fritti, ideali in qualunque circostanza, un pranzo in famiglia, una cena fra amici, o più semplicemente in un giorno qualunque in cui si ha voglia di un buon fritto gustoso come contorno. E’ preferibile utilizzare cipolle un po’ grandi in modo da faticare meno a prepararle, se... Continua »
Insalata di tonno e fagioli

Insalata di tonno e fagioli

Insalata di tonno e fagioli con cipolle rosse, niente di più semplice, un ottimo antipasto o secondo piatto perfetto da preparare in anticipo e servire freddo. Se volete una scorciatoia potete utilizzare i fagioli in scatola, ma io non amo le scorciatoie in questi casi, preferisco quelli secchi da mettere... Continua »