Insalata russa

Insalata russa

Insalata russa, un antipasto preparato principalmente con verdure cotte e patate a cubetti, del quale si trovano un’infinità di varianti, come sempre devo cercare la storia, quindi inizio la ricerca su google e libri di cucina per capire se quest’insalata è russa di nome ma anche di fatto.. Anche la... Continua »
Millefoglie con mozzarella di bufala

Millefoglie con mozzarella di bufala

Millefoglie con mozzarella di bufala, una sfoglia semplice fritta, asciutta e croccante che si gonfia durante la cottura, ottima abbinata alla mozzarella di bufala e il miele, ultimo ma  non ultimo dei tre ingredienti di questo piatto. Perchè preparare un piatto simile? Preparando questo piatto mi son ispirata alle classiche... Continua »
Croissant con salsiccia e confit di cipolle

Croissant con salsiccia e confit di cipolle

Croissant con salsiccia e confit di cipolle, il nome è già un romanzo, ma un bel romanzo tutto da scoprire, piccoli bocconcini, dei croissant in versione mini preparati in modo molto semplice, adatti quindi anche ai meno esperti, ma vediamo il perchè.. Per preparare questi piccoli croissant vi serviranno pochi... Continua »
Anelli di cipolla alla senape

Anelli di cipolla alla senape

Anelli di cipolla alla senape , preparati con Senape Louit Freres, in questo caso ho scelto la senape Dilora dal gusto semi forte,  molto semplice da abbinare a tanti piatti diversi, ideale anche per salse, sughi e besciamelle. Potete preparare questi anelli di cipolla in varie occasioni, una cena fra amici, un... Continua »
Crostini con branzino affumicato all’erba cipollina

Crostini con branzino affumicato all’erba cipollina

Crostini con branzino affumicato all’erba cipollina, semplici crostini preparati con pane tipo baguette o filoncino, abbrustolito in modo da renderlo dorato e croccante al punto giusto e portato a tavola con dell’ottimo branzino affumicato Cromaris. I filetti di branzino Cromaris vengono preparati con branzini del Mare Adriatico, vengono leggermente affumicati... Continua »
Pepitos con pecorino e bottarga

Pepitos con pecorino e bottarga

Pepitos con pecorino e bottarga, perchè a volte oltre alle ricette si cercano semplici abbinamenti, anche senza dover cucinare, ma le idee mancano, visto che a me non mancano mai, ecco cosa posso proporvi se avete in casa i pepitos, la bottarga e il pecorino in crema. Pepitos con pecorino... Continua »
Frittatine di piselli

Frittatine di piselli

Frittatine di piselli, piccole frittate monoporzione con piselli e cipolla, molto semplici da preparare, dolci e gustosissime che piacciono a grandi e bambini. Se siete incerti su cosa preparare, avevate preparato i piselli come contorno ma non avete il secondo, aprite il frigorifero, tirate fuori le uova e preparate un... Continua »
Pane carasau con fave e pecorino

Pane carasau con fave e pecorino

Pane carasau con fave e pecorino, un antipasto gustoso ideale da preparare durante la stagione delle fave fresche, perfetto come antipasto, ma anche da servire con l’aperitivo mentre si aspetta la cena. In questo caso meglio utilizzare un pane carasau piuttosto grosso in modo da sostenere il peso degli ingredienti... Continua »
Carpaccio di polpo

Carpaccio di polpo

Carpaccio di polpo, un antipasto molto semplice, ottimo da servire fresco, meglio se preparato con largo anticipo, in modo da poterlo affettare senza alcuna fatica. Prepararlo in anticipo servirà anche ad insaporirsi al meglio, quindi anticipate di qualche ora o addirittura anche di un giorno per ottenere un risultato migliore.... Continua »
Stick di pecorino impanati

Stick di pecorino impanati

Stick di pecorino impanati, un ottimo pecorino che preparato in questo modo andrà a ruba in ogni occasione, perfetto da servire con l’aperitivo e magari accompagnato con del pane carasau, ottimo come antipasto, o secondo piatto, a voi la scelta per il momento giusto in cui servirlo, andrà sempre e... Continua »