Archivi categoria: Antipasti

Croissant di zucchine e philadelphia

Croissant di zucchine e philadelphia

I croissant di zucchine e philadelphia sono ideali da servire come antipasto, con l’aperitivo o da proporre per un buffet per una festa di compleanno o in qualunque occasione. Ottimi freddi ma … Continua a leggere

Mustela sarda

Mustela sarda

Sa mustela sarda, anche quest’anno non poteva mancare l’ appuntamento dal macellaio per l’acquisto della lonza per prepararla, ma abbiamo voluto prepararla anche in una nuova  versione. In questa ricetta abbiamo utilizzato … Continua a leggere

Rotolo di sfoglia alla pizza

Rotolo di sfoglia alla pizza

Rotolo di sfoglia alla pizza, un rotolo facile da preparare che come per magia sparirà dal tavolo in un attimo, forse avrete giusto il tempo di tagliarlo e sparirà come se non … Continua a leggere

Rotolo di piadina crudo e rucola

Rotolo di piadina crudo e rucola

Le piadine hanno un impasto molto versatile, il gusto neutro che si presta a qualunque farcitura, buone sia calde che fredde, piatto unico o antipasto, molto spesso le preparo anche per i … Continua a leggere

Girelle di sfoglia con speck e patate

Girelle di sfoglia con speck e patate

Un idea facile da preparare in qualunque occasione, antipasto, buffet, aperitivo o una semplice cena in famiglia. Le girelle di sfoglia con speck e patate son facili da preparare e la preparazione … Continua a leggere

Crostini con lenticchie

Crostini con lenticchie

Quest’anno pensavo che per cambiare dalla solita routine, per il Cenone di Capodanno vorrei preparare dei crostini con le lenticchie, invece delle solite lenticchie da servire nel piatto. Visto e considerato che oltretutto … Continua a leggere

Fregola con le cozze

Fregola con le cozze

La fregola, un primo piatto tipico sardo, la pasta dei poveri, che veniva utilizzata appunto non certo per prepararla nel modo più noto che è con le arselle ma anche al posto … Continua a leggere

Crostini di pesce misti

Crostini di pesce misti

Volete preparare dei crostini di pesce per la Vigilia o per il Cenone di Capodanno? Io mi sa che preparo crostini di pesce misti, giusto per non essere i soliti solo al … Continua a leggere

Cozze gratinate ai pistacchi

Cozze gratinate ai pistacchi

Quest’anno per variare un po’ per la Vigilia di Natale preparerò non solo le solite cozze anche se sempre molto gradite ma anche le cozze gratinate ai pistacchi, non so resistere, quando … Continua a leggere

Blinis con prosciutto crudo e pistacchi

Blinis con prosciutto crudo e pistacchi

Conoscete i blinis? I blinis sono delle piccole crespelle salate di origine russa, a differenza dalle nostre si presentano gonfie e morbide. Si preparano per variare dal solito crostino o tramezzino e si possono farcire … Continua a leggere

Crostini con prosciutto crudo e funghi

Crostini con prosciutto crudo e funghi

Crostini con prosciutto crudo e funghi, dei semplici crostini ma che realizzati in questo modo diventano un antipasto di classe, molto apprezzato. Adagiando del prosciutto crudo di Parma su un letto di funghi cremosi il risultato … Continua a leggere

Menù di Natale

Menù di Natale

Menù di Natale, una raccolta di ricette di antipasti, primi, secondi e contorni adatti al pranzo di Natale. Se vuole anche preparare qualcosa in anticipo si potrebbe iniziare preparando sott’olio e lasagne. … Continua a leggere

Menù di pesce per la Vigilia

Menù di pesce per la Vigilia

Tutti gli anni preparo il pesce per la Vigilia di Natale, quindi nel mio blog non può mancare un menù di pesce per la Vigilia da proporre anche a voi. Ovviamente un … Continua a leggere

Cozze gratinate

Cozze gratinate

In occasione della Vigilia di Natale non possono mancare le cozze gratinate, ogni anno ormai è tradizione che io preparo il cenone della Vigilia e sempre a base di pesce. Le cozze … Continua a leggere

Fagottini ai gamberetti

Fagottini ai gamberetti

Facili e veloci fagottini ai gamberetti, si preparano veramente in un attimo e sono perfetti per uno spuntino, un aperitivo  o da gustare quando preferite. Fagottini ai gamberetti Ingredienti 1 rotolo di … Continua a leggere

Salatini di sfoglia alla pizza

Salatini di sfoglia alla pizza

Oggi piccoli salatini di sfoglia alla pizza, questi salatini son nati una mattina dopo un’altra ricetta, preparavo le pizzette sarde con la pasta sfoglia, che fra l’altro adoro, ma poi i miei … Continua a leggere

Composta di peperoni e peperoncini

Composta di peperoni e peperoncini

Un’altra conserva da aggiungere alle mie scorte per l’inverno, la composta di peperoni e peperoncini piccanti, la preparazione è molto semplice, la riuscita assicurata, ma amate il piccante? Se amate il piccante … Continua a leggere

Vitello tonnato

Vitello tonnato

Il vitello tonnato, un classico della cucina Piemontese, adatto sia da servire come antipasto, che come secondo piatto, si può preparare in svariati modi, servirlo sia in estate che inverno, è sempre … Continua a leggere

Antipasto di mare

Antipasto di mare

L’antipasto di mare, pesce fresco e gustoso, nessun segreto per prepararlo, anche molto più semplice di quanto si possa pensare. Ideale per un giorno qualunque come per una cena importante, io non … Continua a leggere

Parmigiana su pasta sfoglia

Parmigiana su pasta sfoglia

La parmigiana su pasta sfoglia, ottimo come secondo piatto, ma anche come antipasto se poi viene tagliata a piccoli quatrotti. Se poi avete in programma un buffè farete un figurone, ma preparatela … Continua a leggere