Frittelle ripiene di formaggio

Frittelle ripiene di formaggio

Frittelle ripiene di formaggio, una semplice sfoglia a base di farina acqua e olio farcita con del formaggio filante, il formaggio può variare in base ai gusti, in base alle vostre preferenze, l’importante è che fili. L’idea di queste frittelle  è nata dopo tante volte che ho preparato le seadas,... Continua »
Ravioli di zucca e taleggio

Ravioli di zucca e taleggio

Ravioli di zucca e taleggio, semplici da preparare e ricchi di gusto con tanta semplicità. Se amate la pasta fresca non potete farvi sfuggire questa ricetta, il dolce della zucca con il taleggio invece molto saporito, hanno bisogno di pochi altri ingredienti, giusto un po’ di noce moscata che con... Continua »
Cavolo viola all’aceto balsamico

Cavolo viola all’aceto balsamico

Cavolo viola all’aceto balsamico, un contorno molto semplice, ideale per accompagnare una bistecca  calda appena grigliata. I cavoli si presentano gustosi e croccanti, molto leggeri e molto semplici da preparare, se amate l’aceto balsamico è il contorno che fa per voi. Cavolo viola all’aceto balsamico Ingredienti 200 grammi di cavolo... Continua »
Colomba ricetta Giorilli

Colomba ricetta Giorilli

Colomba ricetta Giorilli, una colomba preparata con lievito madre, con due impasti e le varie lievitazioni che danno a questo dolce una sofficità assoluta. Una delle sfide che dovevo affrontare quest’anno ed è stata la prima, la colomba un altro grande lievitato che ho preparato spesso lo scorso anno e... Continua »
Base pizza

Base pizza

Ricetta base pizza semplice, per una pizza alta e soffice o sottile e più croccante, in base a ciò che preferite, vi basterà stenderla più o meno sottile seguendo la stessa ricetta. Il sabato sera la pizza non può mancare, se non avete preparato la base dal giorno prima, si... Continua »
Crocchette di polenta

Crocchette di polenta

Crocchette di polenta con speck e brie, o se preferite con prosciutto e formaggio a vostro gusto, in ogni caso sempre buone, potete preparare la base e farcirle come più vi piace o anche prepararle miste in modo da avere vari gusti per tutta la famiglia. Le crocchette si possono... Continua »
Veneziane con lievito madre

Veneziane con lievito madre

Veneziane con lievito madre, dei bocconcini dolci di pasta lievitata farciti con tanta crema, la colazione ideale per tutta la famiglia. Ottime con lievito di birra ma indescrivibile la differenza con la lievitazione naturale, qualunque lievitato preparato con lievito di birra, per buono e soffice che sia appena sfornato, poi dopo... Continua »
Zuppa di patate e fagioli

Zuppa di patate e fagioli

Zuppa di patate e fagioli, una semplicissima zuppa molto gustosa e cremosa, da me come sempre ormai cotta nella pentola di coccio. Sapete che io trovo differenza a cucinare le zuppe nella pentola di coccio? Per me è stata una vera scoperta, ne avevo sempre sentito parlare bene ma non... Continua »
Crocchette di pollo e prosciutto

Crocchette di pollo e prosciutto

Crocchette di pollo e prosciutto, delle crocchette dorate e croccanti ma dal cuore morbido, ottime cotte al forno, quindi molto leggere. Prepararle è molto semplice, aggiungendo le patate alla carne si presentano sofficissime, questo ingrediente è molto utile perchè il petto di pollo macinato e cotto in questo modo si... Continua »
Spaghetti alla puverielle

Spaghetti alla puverielle

Gli spaghetti alla puverielle sono un piatto tipico napoletano, un piatto che risale ai tempi del dopoguerra, puverielle ossia poverella perchè appunto un piatto molto povero, quindi da preparare con pochi ingredienti facili da reperire con poca spesa. Le uova, una delle poche cose che si avevano sempre in casa... Continua »