Archivi autore: Michela

Chips di patate

Chips di patate

Le Chips di patate, le tanto amate patatine, quelle che fanno rumore anche solo agitando il sacchetto, asciutte dorate e croccanti. Proprio loro, quelle dai tanti sensi di colpa ai quali si … Continua a leggere

Plumcake con kefir

Plumcake con kefir

Un mese con il kefir e iniziano le prime ricette, oggi ho sperimentato un plumcake con kefir, un dolce semplice e veloce da realizzare, con pochi ingredienti semplici. Conoscete già il Kefir? … Continua a leggere

Melanzane ripiene

Melanzane ripiene

Con tanto di soddisfazione anche da parte di mia figlia, cosa che non sempre accade se si tratta di verdure… Oggi la ricetta delle melanzane ripiene, una ricetta semplice da realizzare, molto … Continua a leggere

Biscotti integrali

Biscotti integrali

Oggi dei semplici biscotti integrali, classici biscotti che si possono gustare a colazione ma anche a merenda o in un attimo di fame improvvisa. Questi biscotti son preparati interamente con farina integrale … Continua a leggere

Ragù alla bolognese

Ragù alla bolognese

Il ragù alla bolognese è un ottimo ragù, molto gustoso e denso che si prepara prevalentemente con carne e verdure e poco pomodoro. Il ragù si può preparare al momento o in … Continua a leggere

Laugenbrot

Laugenbrot

I Laugenbrot, tipici panini tedeschi dall’impasto e procedimento simile a quella dei bretzel altro pane tedesco sicuramente più conosciuto anche in Italia. I laugenbrot e i bretzel si accomunano per una cosa, … Continua a leggere

Kefir

Kefir

Il KEFIR è una bevanda ricca di fermenti lattici e probiotici che si ottiene dalla fermentazione del latte. Originario del Caucaso, una regione tra l’Asia e l’Europa e tuttora li è ancora … Continua a leggere

Pomodori secchi, tamata siccada

Pomodori secchi, tamata siccada

I pomodori secchi, tamata siccada o pilarda, nella mia zona il termine più noto è tamata siccada. Da cosa nasce questo prodotto? Un tempo la cucina, soprattutto dei pastori era molto povera, … Continua a leggere

Lonza al vino bianco

Lonza al vino bianco

Semplice secondo piatto, la lonza al vino bianco, con l’aggiunta di un po’ di prezzemolo fresco, in alternativa alla fettina di lonza girata in padella con solo un filo d’olio quando si … Continua a leggere

Peperoni con cipolle al forno

Peperoni con cipolle al forno

Semplice contorno di peperoni con cipolle al forno, perfetto da gustare con la carne, con il pollo, con le costine o la salsiccia, un contorno molto versatile. Ottimo caldo ma anche freddo, … Continua a leggere

Sorrisi alle melanzane

Sorrisi alle melanzane

Sorrisi alle melanzane, mezze lune dorate ripiene di melanzane e formaggio che fila, molto gustose, buoni sia fritti che al forno. Ho insaporito i sorrisi alle melanzane utilizzando la robiola, un formaggio … Continua a leggere

Insalata di ceci con tonno e peperoni

Insalata di ceci con tonno e peperoni

Una freschissima insalata di ceci con tonno e peperoni, ideale durante queste giornate calde, facile da preparare gustosissima. Potete gustarla piccantissima come piace a me, ma anche evitare il peperoncino o metterne … Continua a leggere

Pasta fredda al pesto con pomodori freschi

Pasta fredda al pesto con pomodori freschi

Facile e veloce da preparare, molto estiva, la pasta fredda al pesto con pomodori freschi, ormai ho scoperto il pesto come un ottimo condimento per la pasta fredda, lo utilizzo al posto … Continua a leggere

Ricette con i fichi

Ricette con i fichi

In questo articolo varie ricette con i fichi, ricette dolci e salate per tutti i gusti, dai biscotti alla torta, alle pizze bianche e non solo. Non vi resta che scegliere quella … Continua a leggere

Insalata di polpo e pomodori

Insalata di polpo e pomodori

Insalata di polpo e pomodori fresca per questo caldo impossibile, il pesce non deve mai mancare nella nostra alimentazione, ma certe cose si fa veramente fatica a prepararle vista la stagione, anche … Continua a leggere

Insalata di surimi e patate

Insalata di surimi e patate

Insalata di surimi e patate, semplice e fresca. Un ottima idea da realizzare quando si hanno poche idee su cosa preparare a pranzo ma si ha voglia di qualcosa di fresco e … Continua a leggere

Crostini con crudo e fichi

Crostini con crudo e fichi

Un semplice antipasto o stuzzichino da preparare per un aperitivo fra amici, crostini con crudo e fichi. L’abbinamento crudo e fichi è un po’ come crudo e melone, entrambi ottimi, anche se … Continua a leggere

Marmellata di fichi

Marmellata di fichi

Marmellata di fichi, una delle conserve che non può mancare fra i miei scaffali, approfittiamo della stagione per conservarli per l’inverno. La marmellata di fichi, ottima sul pane o sulle fette biscottate, … Continua a leggere

Insalata di fagioli e pomodori freschi

Insalata di fagioli e pomodori freschi

Un altro secondo piatto fresco e ideale da preparare in anticipo, un insalata di fagioli e pomodori freschi, un ottima alternativa alla carne. Ideale per tutti e in modo particolare per i … Continua a leggere

Muffin al cacao con i fichi

Muffin al cacao con i fichi

Muffin al cacao con i fichi, in questo caso con i fichi bianchi, ma vanno benissimo entrambi, il cacao amaro che contrasta con i fichi dolci e per finire una manciata di … Continua a leggere

Pasta fredda con surimi e pomodori

Pasta fredda con surimi e pomodori

Fa caldissimo? Allora noi andiamo avanti con i piatti freddi, oggi pasta fredda con surimi e pomodori, un primo piatto freschissimo e ricco di gusto. Prepararla è molto semplice, non vi resta … Continua a leggere

Melanzane fritte infarinate

Melanzane fritte infarinate

Melanzane fritte infarinate, sarà una ricetta banale? Forse non del tutto, la ricetta prevede solo melanzane farina e olio per friggerle, ma la propongo più che altro per un motivo, per tutti … Continua a leggere

Pasta fredda con fagioli e pomodori

Pasta fredda con fagioli e pomodori

Oggi una semplice pasta fredda con fagioli e pomodori, un piatto fresco che fa da piatto unico. Per questo piatto ho scelto i fagioli con l’occhio, una qualità che mi piace molto, … Continua a leggere

Pesto di zucchine e basilico

Pesto di zucchine e basilico

Vista la stagione continuano le conserve per l’inverno, oggi il pesto di zucchine e basilico, semplice da preparare e senza cottura, in questo ho voluto utilizzare zucchine crude. Se avete delle piccole … Continua a leggere

Petti di pollo al pomodoro fresco

Petti di pollo al pomodoro fresco

I petti di pollo al pomodoro fresco, semplicissimi da preparare e molto leggeri, durante l’estate in tutti i miei piatti dove metto il pomodoro non può che essere fresco, approfitto della stagione … Continua a leggere