Sogliola impanata

Sogliola impanata

Sogliola  impanata, gustosa e dorata cotta al forno, buona come fritta ma molto più leggera, ecco un ottimo modo per far mangiare il pesce anche ai bambini, che solitamente non lo amano. A casa mia preparo il pesce in tutti i modi, ma se porto a tavola la sogliola bianca semplicemente... Continua »
Spaghetti con pesce spada e pesto di pistacchio

Spaghetti con pesce spada e pesto di pistacchio

Spaghetti con pesce spada e pesto di pistacchio, un primo piatto molto gustoso, ideale da servire durante una serata in compagnia di amici. Un piatto raffinato, delicato ma molto semplice da preparare, il pesto di pistacchi che da un tocco speciale a questo piatto. Il pesce spada, un ottimo pesce... Continua »
Spaghetti con pesto di fave gamberi e limone

Spaghetti con pesto di fave gamberi e limone

Spaghetti con pesto di fave gamberi e limone, un primo piatto gustoso e fresco, che unisce terra e mare con la freschezza del limone. I gamberi senza guscio, in modo da poterla mangiare con più semplicità, le fave rigorosamente piccole e fresche per poter preparare un pesto a regola d’arte,... Continua »
Cheesecake al cioccolato senza cottura

Cheesecake al cioccolato senza cottura

Cheesecake al cioccolato senza cottura, continuiamo con le ricette per riciclare le uova di Pasqua, tanto cioccolato al latte che non si può certo mangiare tutto così, quindi bisogna trovare qualche idea golosa per utilizzarlo al meglio. La cheesecake è molto semplice da preparare, non richiede cottura ma solo una... Continua »
Polpette di carne dorate

Polpette di carne dorate

Polpette di carne dorate, una doratura perfetta che si ottiene con l’impanatura delle polpette, l’impanatura permette anche che si mantengano più morbide, un’idea da provare. Solitamente se preparo le polpette da friggere le friggo senza alcuna impanatura, o le passo semplicemente nel pane grattugiato, in questo caso ho voluto variare,... Continua »
Torta yogurt e cioccolato al latte

Torta yogurt e cioccolato al latte

Torta yogurt e cioccolato al latte, un dolce ideato per riciclare le uova di Pasqua, che.. in casa ogni anno son fin troppe! Una torta sofficissima preparata con lo yogurt bianco, un ingrediente neutro che serve a renderla molto morbida e a utilizzare meno grassi, in questo caso con un po'... Continua »
Pasta con salmone e zucchine

Pasta con salmone e zucchine

Pasta con salmone e zucchine, un primo piatto molto cremoso e gustosissimo, molto semplice da realizzare, il salmone affumicato rende speciale qualunque preparazione, perfetto da abbinare ad altri ingredienti in base alla stagione, in primavera e estate perfette le zucchine. Un piatto molto semplice da realizzare, quindi perfetto per più... Continua »
Panini con pesto di fave gamberi e limone

Panini con pesto di fave gamberi e limone

Panini con pesto di fave gamberi e limone, semplici panini infarinati molto soffici, preparati con lievito di birra, in modo da essere alla portata di tutti, una lievitazione lenta garantirà un ottimo risultato. Gamberi, pesto di fave fresche e limone sono i tre ingredienti fondamentali per questi panini, un po’... Continua »
Costine al limone con peperoncino

Costine al limone con peperoncino

Costine al limone con peperoncino, un secondo piatto di carne al forno, preparato con costine di maiale tagliate a strisce sottili, una ricetta molto semplice da realizzare. Esperti o meno esperti ai fornelli, un piatto che si adatta a tutti vista la sua semplicità, piccante al punto giusto e dal... Continua »
Rustici leccesi

Rustici leccesi

Rustici leccesi, specialità gastronomica del Salento, cibo da passeggio o come solitamente chiamato questo tipo di cibo street food, sempre presenti nei bar e nelle rosticcerie. Prepararlo è molto semplice, pasta sfoglia, besciamella, pomodoro e mozzarella, gli unici ingredienti di questi rustici. Ho cercato come sempre di documentarmi a riguardo,... Continua »