Prepararla è molto semplice, in questo caso si può utilizzare una farina di mais con cottura veloce e in pochi minuti avrete un piatto unico subito pronto.
Ho preparato delle pizze monodose in modo da avere ognuno la sua ma potete anche prepararne un unica teglia e farcirla in tanti modi diversi, vediamo come prepararla in modo molto classico.
Pizza di polenta
Ingredienti
Per 2 persone
120 grammi di farina di mais
100 grammi di salsa di pomodoro
1 mozzarella
2 pomodori freschi
origano
basilico fresco
Procedimento
Versate l’acqua in una pentola, la quantità può variare in base al tipo di farina di mais che utilizzate quindi meglio vedere il dosaggio che consiglia la confezione.
Quando arriverà a bollore aggiungete il sale e man mano la farina di mais, mescolate e ultimate la cottura.
Non fatela raffreddare nella pentola, prendete subito due teglie (diametro 22 circa) rivestitele con la carta forno e stendete la polenta sulla carta.
Farcite le pizze di polenta con la salsa di pomodoro, condite con sale, origano e basilico fresco.
Aggiungete la mozzarella grattugiata e il pomodoro fresco a fettine, condite leggermente con sale e origano anche il pomodoro fresco.
Accendete il grill del forno, infornate le pizze e spegnete quando si sarà sciolta la mozzarella.
Oppure accendete il forno a 180° e infornate per 5 minuti circa.
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