Pizza con le mele

Avevo proprio voglia di qualcosa di diverso, volevo una pizza ma questa volta una pizza dolce per la merenda, ma avete idea di quanto sia semplice e buona la pizza con le mele e marmellata? Assolutamente da provare, una base di pizza che ha il gusto neutro e quindi si può usare su dolci o salati allo stesso modo, ma farcita con mele e marmellata diventa un ottima merenda.

Pizza con le mele

Ingredienti

300 grammi di manitoba (potete usare anche la 00)
180 millilitri di acqua
8 grammi di sale
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
8 grammi di lievito di birra fresco
2/3 mele
marmellata
due cucchiai di zucchero
cannella a piacere

Procedimento

Sciogliete il lievito con un po’ d’acqua tiepida, versate la farina in una ciotola, aggiungete il lievito e mescolate, poi il sale e pian piano la restante acqua.

Lavorate bene a mano o con una planetaria, l’impasto deve essere liscio e morbido.

Lasciate lievitare l’impasto coperto fino a raddoppiare di volume, due o tre ore circa.

Dividete l’impasto in due parti, stendete le basi lasciando i bordi un po’ più alti.

Farcite con qualche cucchiaio di marmellata, le mele  a fette e una spolverata di zucchero, se vi piace ultimate con un po’ di cannella.

Infornate a 220° per 20 minuti circa, valutate i tempi in base al vostro forno.

Lasciatela raffreddare e servite.

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