Da semplici biscotti che dovevano essere a coni di frolla alla crema, ma a volte le idee vengono mentre prepari e non si può fare a meno di realizzarle.
Coni di frolla alla crema
Ingredienti
Per la frolla
250 grammi di farina
1 uovo
100 grammi di zucchero
85 grammi di burro
Per la crema pasticcera
2 uova
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di amido di mais
mezzo litro di latte
scorza di un limone
zucchero a velo
Procedimento
Per al frolla
Versate la farina in una ciotola, un pizzico di sale, lo zucchero, l’uovo e il burro morbido.
Amalgamate bene il tutto lavorando l’impasto molto velocemente fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
Stendete l’impasto su un piano infarinato, adagiate le forme per preparare i coni sulla frolla e tagliate a filo attorno alle forme.
Infornate a 180° per circa 10 minuti, i tempi di cottura possono variare in base al forno, valutate la doratura.
Per la crema
Versate le uova intere, lo zucchero e l’amido in una pentola, mescolate velocemente, a mano o con un frullatore elettrico.
Aggiungete i latte a filo e continuate a mescolare, una volta unito anche il latte accendete la fiamma, tenete la fiamma moderata e portate a ebollizione.
Quando la crema arriverà a ebollizione si addenserà subito, spegnete la fiamma e lasciate raffreddare.
Riempite i coni con la crema, spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.
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