Plumcake fecola e cioccolato

Alla ricerca di nuove ricette di torte al cioccolato per i miei figli, in un giornale di cucina  ho trovato questo plumcake, nel leggere fecola ho pensato subito  a “soffice“, infatti ho sperimentato e il risultato era quello che speravo, un plumcake fecola e cioccolato soffice e leggero.
Questo plumcake se preparato con cioccolato e fecola adatti è perfetto anche per chi è affetto da celiachia, senza glutine e senza lievito, per accontentare anche chi deve privarsi di alcuni alimenti ma vuol comunque mangiare un buon dolce.

Plumcake fecola e cioccolato

Ingredienti

100 gr di fecola di patate
100 gr di zucchero
100 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
3 uova

Procedimento

Grattugiate il cioccolato e tenetelo da parte.
Lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungete il burro morbido, il cioccolato e pian piano la fecola.
Montate gli albumi a neve ben ferma, versateli al composto preparato e mescolate delicatamente.
Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake, versate il composto e cuocetelo a 180° per 20/25 minuti circa, valutate i tempi in base al vostro forno, possono variare.

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