Basilico fresco, pinoli e formaggi, semplici ingredienti che fanno un buon pesto per condire un primo piatto gustoso o tanto altro.
Pesto al basilico
Ingredienti
120 gr di basilico
200 ml di olio extravergine d’oliva
30 gr di grana grattugiato
30 gr di pecorino grattugiato
50 gr di pinoli
1 spicchio d’aglio
sale q.b
Procedimento
Tagliate il basilico, lavatelo e asciugatelo con un panno.
Frullate tutti gli ingredienti con un mixer, va benissimo anche a immersione.
Inizialmente salate poco, valutate dopo in base ai gusti e soprattutto al tipo di pecorino utilizzato se più o meno salato.
Potete utilizzarlo subito oppure conservarlo in frigorifero coperto di olio, altra alternativa, potete conservarlo in freezer a cubetti o nei bicchierini usa e getta per praticità.
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