Con pochi ingredienti semplici si possono creare dei piatti veramente gustosi e senza appesantire.
Pizza di melanzane
Ingredienti
1 melanzana grande
1 mozzarella
200 gr circa di salsa di pomodoro
pomodorini
olio extravergine d’oliva
origano
Procedimento
Tagliate la melanzana a fette sottili e grigliatela in una piastra calda fino a completa doratura da entrambe le parti.
Se usate il microonde potete preparare direttamente nei singoli piatti, se usate invece il forno tradizionale usate una teglia.
Preparate il fondo della “pizza” con le melanzane, cospargete con la salsa di pomodoro, un filo d’olio e condite il tutto con un po’ di sale e origano.
Tagliate la mozzarella a fette e adagiatela sulla salsa, aggiungete qualche pomodorino a fettine.
Infornate per pochi minuti sotto il grill del forno tradizionale oppure pochissimi istanti al microonde, giusto il tempo di sciogliersi la mozzarella.
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