Con il caldo non c’è niente di meglio delle insalate, ma ovviamente non si possono mangiare solo verdure, ecco un’alternativa estiva molto colorata.
Insalata di surimi e peperoni
Ingredienti
200 gr di surimi
1 peperone
2 pomodori
una costa di sedano
olio extravergine d’oliva
limone a piacere
Procedimento
Tagliatae i surimi a rondelle, i pomodori a cubetti, il peperone a fettine sottili e infine il sedano.
Versate tutto in una ciotola, condite con olio sale e se vi piace un po’ di limone.
Coprite e conservate l’insalata in frigorifero per un paio d’ore prima di servirla.
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