Muffin cioccomenta

Ho preparato varie volte la torta cioccomenta, ma oggi ho voluto provare i muffin, tanto per cambiare un po’, li trovo molto pratici e sembra che i bambini siano sempre più entusiasti quando vedono la monoporzione. I muffin cioccomenta son sofficissimi e hanno una particolarità, o li ami o li odi, quindi se amate la menta e il cioccolato come me non potete non  farli!

Muffin cioccomenta

Ingredienti

3 uova
1 vasetto di yogurt bianco
1 vasetto di sciroppo di menta
1 vasetto di olio di semi di girasole
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina1 bustina di lievito
un pizzico di sale

100 gr circa di cioccolato fondente

Procedimento

Versate lo yogurt per primo in una ciotola o nella planetaria, il vasetto dello yogurt vi servirà come dosatore per gli altri ingredienti.
Aggiungete tutti gli altri ingredienti, tranne il lievito e il cioccolato.
Amalgamate bene e lavorate con le fruste fino ad ottenere una crema fluida.
Aggiunggete il lievito e mescolate, versate il composto nei pirottini che riempirete fino a tre quarti.
Cuocete a 180° per 20 minuti circa, i tempi possono variare in base al forno.
Sciogliete il cioccolato e guarnite a vostro piacimento o ricopriteli interamente.

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