Polpette di polenta e salsiccia

Cambiamo un po’, mica sempre polpette di carne pesce o verdura, provianmo anche con la polenta! Ho preparato queste polpette di polenta e salsiccia, sapevo già che polenta e salsiccia erano divine insieme ma nelle polpette, una vera delizia!

Polpette di polenta e salsiccia

Ingredienti

200 gr di farina per polenta
100/150 gr circa di salsiccia fresca
1 uovo
2 cucchiai di grana grattugiato
2 cucchiai di pane grattugiato

olio di arachidi per friggere

Procedimento

Cuocete la polenta come d’abitudine, rosolate la salsiccia sbriciolata sbriciolate separatamente in una padella antiaderente e mescolate tutto insieme.
Lasciate intiepidire e aggiungete l’uovo, il grana grattugiato e il pane, infine mescolate bene e formate le palline.
Passate tutte le polpette in un mix di pangrattato e farina di mais.
Friggetele in abbondante olio caldo fino a completa doratura e scolatele su carta assorbente.

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