Straccetti di carne e speck
Ingredienti
500 gr di carne di maiale (va benissimo la lonza)
100/150 gr di speck
2 spicchi d’aglio
olio extravergine d’oliva
Procedimento
Per prima cosa tagliate carne a straccetti, poi versate un filo d’olio in una padella antiederente, fate scaldare un attimo e aggiungete la carne, i due spicchi d’aglio interi e fate rosolare bene fino a diventare dorata.
Una volta dorata la carne aggiungete lo speck tagliato a fiammiffero e aspettate che diventi dorato anche quello, fate cuocere ancora per pochi minuti, spegnete la fiamma e servite subito, salate pochissimo perchè lo speck è molto saporito.
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