Come conservare la menta a lungo

Ho provato in tanti modi a conservare la menta, ho tenuto le foglie in freezer all’interno di un barattolo, l’ho fatta seccare al sole e sbriciolata, poi mi è venuto in mente di metterla nell’olio e frullarla. In questo modo va benissimo per i salati, un sughetto, negli impasti, nei ripieni va sempre bene anche con un filo d’olio.

Come conservare la menta a lungo

Come tutti gli anni in questo periodo mi dedico alle piccole conserve da freezer, tutte quelle cose che poi in inverno non si trovano, averle li nell’orto o nei giardini in estate e non poterle conservare è un vero peccato. Bastano pochi minuti di tempo e avremmo la nostra menta pronta da congelare.
Ho tagliato lavato e fatto asciugare la menta in uno strofinaccio.
Ho messo la menta e l’olio neccessario per coprirla in un contenitore e frullato con un mixer a immersione.
Ho versato in un vassoio e messo a congelare, una volta congelata bene l’ho spezzettata e messa in un sacchetto.
Si conserva benissimo fino alla stagione dopo.