Plumcake con gocce di frutti di bosco

Un plumcake sofficissimo da gusatre a colazione, arricchito con delle profumatissime gocce di frutti di bosco. Ho scoperto queste gocce di recente e mi hanno proprio rapita, i muffin erano ottimi, stavolta il plumcake e presto mi inventerò ancora qualcosa! Per ora gustatevi il mio plumcake!

                                Plumcake con gocce di frutti di bosco

Ingredienti

3 uova
1 yogurt intero bianco
3 misurini di farina
2 misurini di zucchero
1 misurino di olio si semi di girasole
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
qualche manciata di gocce di frutti di bosco

Procedimento

Questo plumcake è veramente molto veloce da preparare, basterà mettere da parte il lievito e le gocce di frutti di bosco e versare tutto il resto in una planetaria o usare un semplice frullatore.  Lavoriamo tutto insieme velocemente fino a quando otteniamo una bella crema, aggiungiamo il lievito e mescoliamo bene, infine le gocce di  frutti di bosco. Versiamo il composto in uno stampo imburrato e infarinato e guarniamo a piacere con granella di zucchero o lo lasciamo semplicemente così.
Inforniamo per 20/25 minuti a 180°.