Zuppa piccante con salsiccia e fagioli
Ingredienti
250 gr di salsiccia fresca
250 gr di fagioli borlotti secchi
200 gr di salsa di pomodoro o pelati
peperoncino quantità a piacere
olio extravergine d’oliva
500/600 ml di acqua circa
uno spicchio di cipolla
uno spicchio d’aglio piccolo
Procedimento
Mettete i fagioli ammollo la notte prima.
Versate un filo d’olio nella pentola, l’aglio e la cipolla entrambi tritati, aggiungete la salsiccia sminuzzata e fate rosolare bene il tutto.
Aggiungete la salsa di pomodoro, i fagioli, il peperoncino e coprite d’acqua.
Fate cuocere per 45/50 minuti circa, valutate un po’ a occhio le dosi dell’acqua, durante la cottura potrebbe aver bisogno di mezzo bicchiere d’acqua in più.
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