Crostatine con nutella

Ormai è iniziata la scuola e tutte le mattine nello zaino dei nostri figli mettiamo una merenda, non so se capita anche a voi, ma io tante volte non so proprio cosa dare a mia figlia per cambiare un po’. Allora perchè non fare qualcosa di più sano e goloso delle solite merendine confezionate? Ho deciso di preparare le crostatine con nutella perchè mia figlia ne va matta!

Crostatine con nutella

 Ingredienti

250 gr di farina
100 gr di zucchero
2 uova
70 gr di burro
un cucchiaino di lievito
un pizzico di sale
nutella

Procedimento

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Versate al farina in una ciotola, aggiungete le uova, il burro e lo zucchero, unn pizzico di sale e per ultimo il lievito, amalgamate bene il tutto.
La frolla non va mai lavorata tanto, una volta che avrete ottenuto una palla morbida e liscia sarà pronta, se serve aggiungete una manciata di farina.

Stendete l’impasto su un piano infarinato, tagliate i cerchi con una formina o con un bicchiere, preparate anche dei filoncini sottili di impasto per fare i bordi e adagiateli attorno, premendo leggermente in modo da farli aderire bene.
Usate una parte dell’impasto per preparare dei biscottini o delle piccole griglie che cuocerete separatamente.

Coprite le crostatine con carta da forno e dei pesi, potete mettere ceci, fagioli o anche pasta.
Cuocete le crostatine a 180° per 15 minuti circa e separatamente i biscotti perchè cuociono più velocemente. I tempi di cottura possono variare in base al tipo di forno, quindi valutate la doratura.

Una volta che avrete cotto sia crostatine che biscotti, farcite le basi con la nutella e decoratele con i biscotti preparati, o lasciatele tranquillamente senza.

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