Gli Spaghetti son in assoluto la mia pasta preferita con la quale mi sbizzarrisco tanto, e senza spaghetti non è carbonara a casa mia. Ogni tanto ne provo una variante, questa ispirazione è venuta da mio fratello, anche se la sua era diversa mi ha dato l’idea!
Ingredienti
- 300 gr di spaghetti
- 200 gr di salsiccia fresca
- 3 uova
- 3 cucchiai di grana grattugiato
- uno spicchio d’aglio
- semi di finocchietto ( se piacciono)
- pepe a piacere
Appunti
Io da sarda preferisco la salsiccia della mia terra, visto che non sempre ho la fortuna di averla, a volte uso quella che trovo aggiungendo però i semi di finocchietto e l’aglio tritato che nella nostra si usano.
Procedimento
Ho rosolato la salsiccia sbriciolata con uno spicchio d’aglio tritato e i semi di finocchietto , ho lasciato cuocere per qualche minuto.
Ho preparato le uova intere sbattendole con una forchetta e aggiungendo il grana grattugiato.
ho cotto gli spaghetti e appena scolati li ho buttati in padella con il tutto, una mescolata e una spolverata di pepe.
Non resta che gustarla calda!!!
