Pasta cremosa con zucchine

Pasta cremosa con zucchine, un primo piatto da preparare solo se non siete a dieta!
Pasta cremosissima, con le zucchine che io adoro in tutti i modi e in modo particolare nei primi piatti.
Per renderla cremosa e gustosissima ho usato panna e tuorli d’uovo, da provare assolutamente.

Pasta cremosa con zucchine

Ingredienti

Per 2 persone

160/180 grammi di pasta
2 zucchine
100 millilitri di panna da cucina
olio extravergine d’oliva
2 tuorli
pepe a piacere

Procedimento

Lavate le zucchine e tagliatele a fettine sottili.

Cuocetele in una padella antiaderente con un filo d’olio per 15/20 minuti circa, fino a risultare dorate.

Prendete un pentolino, versate la panna e portatela a bollore, spegnete subito, aggiungete i tuorli, aggiustate di sale e mescolate bene.

Cuocete la pasta al dente, saltatela in padella con le zucchine, spegnete la fiamma e aggiungete la crema preparata, aggiungete un po’ di pepe a piacere.

Servite subito.

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