Melanzane al forno

Melanzane al forno, semplicissime da realizzare, ottime anche con pochi ingredienti, solo olio extravergine, aglio e prezzemolo, per un risultato perfetto.
Solo pochi minuti per prepararle e poi dritte in forno, buone appena sfornate, ma ancora più buone se preparate in anticipo e servite fredde, potete prepararle anche il giorno prima e saranno ancora più buone, si conservano perfettamente in frigorifero per 3/4 giorni.
Queste melanzane si presentano a fette spesse, morbidissime da sciogliersi in bocca, assolutamente da provare.

Melanzane al forno
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 30/35 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4/5 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 2 Melanzane
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 mazzetto Prezzemolo
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. Lavate accuratamente le melanzane, privatele delle due estremità, poi tagliatele a fette molto grossolane.
    Prendete  una o due teglie e ricopritele con carta da forno, adagiate le melanzane sulla carta forno e incidetele praticando dei tagli sulla superficie (servirà a far penetrare il condimento).

  2. Prendete l’olio extravergine e versatelo a filo su tutte le melanzane.
    Tritate lo spicchio d’aglio e il prezzemolo fresco, poi utilizzateli per condire le melanzane, infine aggiustate di sale.

    Cuocete le melanzane a 180° per 30/35 minuti circa a forno ventilato, i tempi possono variare in base al forno, valutate la doratura.

    Spostate le melanzane su un piatto da portata e portatele a tavola o lasciatele raffreddare e servitele in un secondo momento.

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3 Risposte a “Melanzane al forno”

  1. devono essere buonissime….
    vorrei sapere, se prima si devono mettere sotto sale, a spurgare dal liquido amarognolo.grazie.

  2. Eccomi…non sempre riesco a rispondere subito..io non le metto sotto sale..di solito si fa quando pizzicano tanto, io non lo faccio, poi a me un po’di piccantino piace sentirlo,ma quando le compri non accade quasi mai, può capitare più che altro se si hanno nell’orto in casa.

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