Melanzane fritte con Sorpresa
Ingredienti
2 melanzane
200 gr circa di mozzarella “in panetto”
150 gr circa di prosciutto cotto
3 uova
100 ml di latte
pane grattugiato
Olio per friggere
Procedimento
Tagliate le melanzane a fette sottili, farcite metà delle fette con la mozzarella e il prosciutto.
Chiudete con un altra fetta di melanzana, passatele prima nell’uovo che avrete mescolato al latte poi nel pane, i bordi dovrete passsarli due volte sia nel pane che nell’uovo premendo leggermente con le dita in modo da chiuderli bene.
Friggete le melanzane in abbondante olio caldo, scolatele quando saranno dorate da entrambe le parti e servitele caldissime e filanti, se poi vi avanzano son buone anche fredde, ma al cuore filante appena fritto non si può rinunciare!
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che buone! sono anni che nn le mangio! peccato che siano così calorose! uffff ma perchè le cose buone sono tt una bomba?
che buone! le preparo molto simili! le adoro!
Buonissime provatelo al forno di solito le faccio così per alleggerire un po certo che fritte sono un altra cosa