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Tag: vaniglia

Crema al burro meringata

Tra le mie passioni, oltre quella dei lievitati, vi è anche quella delle torte decorate. In  passato mi sono cimentata spesso nella preparazione delle torte ricoperte in pasta di zucchero o marshmallows fondant. Come sapete, tra la base di torta e la pasta di zucchero occorre uno strato di “stucco” per ottenere una copertura perfettamente […]

Panna cotta alla vaniglia

  La panna cotta è uno dei dolci al cucchiaio più semplici e veloci da fare ed è un dessert che si può preparare in tantissime varianti, creando dei gusti ogni volta nuovi e diversi. Ed è sempre molto gustoso! Si tratta, dunque, di una ricetta molto versatile perchè può essere accompagnato con un coulis preparato con frutta di […]

Gelato cremoso variegato all’amarena fatto in casa

  Siamo nel mese di Settembre, ma la stagione estiva ancora non può dirsi conclusa per cui la ricetta del gelato variegato all’amarena non è assolutamente fuoriluogo! Anzi, fa ancora molto caldo, le temperature sono decisamente estive nelle ore centrali della giornata e si ha proprio voglia di un buon gelato! Questa volta ho deciso […]

Gelato cremoso al cacao amaro fatto in casa

  Questa volta ho preparato il gelato al cacao amaro: so che per preparare un gelato al cioccolato doc si dovrebbe partire da una base di tuorlo cotto e pastorizzato e usare magari il cioccolato fondente. Però, a causa della mia allergia (peraltro recentissima), alla frutta secca, ho dovuto utilizzare interamente il cacao amaro, non potendo […]