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Tag: vaniglia

Crema mousseline alla vaniglia, ricetta con tutorial

  Conoscete la crema mousseline alla vaniglia? No? Allora, dovete assolutamente rimediare: infatti, si tratta di una delle creme più buone che abbia mai mangiato! Cercavo un’idea per farcire il mio Paris Brest e non volevo fare la classica crema pasticcera o la diplomatica e nemmeno la chantilly (cioè panna fresca e vaniglia). Insomma, cercavo una […]

Cioccolatini ripieni con temperaggio facile (per inseminazione)

In questo clima di festività vi propongo una ricetta nuova, almeno per me, i cioccolatini! In verità, questi li ho preparati tempo fa ma li pubblico perchè magari qualcuno è interessato ad una ricetta semplice di cioccolatini ripieni da regalare. Questi sono stati i miei primi cioccolatini “professionali“. Perchè professionali? Perchè li ho realizzati col […]

Canestrelli, i biscotti come da tradizione

I Canestrelli   In questo periodo si stanno preparando tanti biscotti per graditi regalini natalizi homemade. Tra i biscotti da preparare non potete perdervi i canestrelli! Sono dei biscotti a forma di fiorellino, la cui particolarità è quella di essere incredibilmente scioglievoli, burrosi, friabili…. Insomma, hanno una consistenza davvero unica nel loro genere! I canestrelli sono […]

Il mio panettone natalizio con ridotta quantità di lievito di birra: ricetta spiegata passo per passo, con tutorial fotografico

  Dopo il mio pandoro con lievito di birra, ecco una nuova ricetta natalizia, questa volta si tratta quello che è il simbolo per eccellenza e nazionale del Natale, il panettone! Il panettone è un dolce cui gli italiani non sanno rinunciare e, anzi, in alcune zone di Italia viene preferito al pandoro. Diciamo che […]