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Tag: uova sode

Sartù di riso, ricetta napoletana

  Il sartù di riso è un’altra ricetta napoletana che ho deciso di pubblicare nel mio blog. Ci tengo molto a diffondere i prodotti della mia regione che offre tantissimo a livello culinario e ho già postato alcune specialità campane, come i panini napoletani, il casatiello, la pastiera, il migliaccio, le sfogliatelle, etc… E tante […]

Casatiello napoletano sfogliato con pasta madre

Dopo avervi fatto conoscere il casatiello/tortano con pasta madre (ma nella ricetta vi è anche la versione con lievito di birra), vi propongo un’altra ricetta, quella del casatiello sfogliato. C’è qualche differenza? Si, nelle modalità di inserimento dello strutto. Infatti, se mentre nella prima ricetta lo strutto viene inserito nell’impasto, qui invece si procede ad […]