Crea sito

Posts Tagged ‘strutto’

Fresella beneventana

La fresella beneventana non ha nulla a che vedere con le classiche “freselle”. Si tratta di un rustico pasquale molto diffuso nel beneventano, che si prepara anche in occasione di festività varie e si accpmpagna a salumi e formaggi. Vi presento la ricetta del mio fidanzato beneventano, ottimo da mangiare, soffice e molto profumato!

La pigna di Pasqua o pizza dolce pasquale o crescia dolce, un dolce lievitato della Pasqua

La pigna di Pasqua o pizza dolce pasquale   Pasqua è ricca di ricette tipiche, sia dolci che salate, facenti parte di un patrimonio gastronomico-culturale preziosissimo. Oggi vi propongo una ricetta diffusa nel Centro-Italia, ma di cui vediamo versioni rivisitate e con nomi diversi in altre regioni, come in Campania, oppure in Toscana… Pigna, Schiaccia o Schiacciata, […]

Piadine sfogliate, ricetta con foto e senza lievito

    Oggi in blog la ricetta delle piadine sfogliate! Chi mi conosce, sa che la mia ricetta delle piadine sfogliate con lo strutto o con l’olio extravergine d’oliva è piuttosto apprezzata e sono solita realizzarle con l’esubero della pasta madre, dove è inteso semplicemente come impasto di acqua e farina che fornisce una funzione, diciamo “aromaticizzante” all’impasto, quindi […]

Panettone gastronomico con lievito madre, ricetta con foto

Panettone gastronomico Si, il Natale è passato e sono un pochino in ritardo nel presentarvi questa ricetta di panettone gastronomico ma il cenone di San Silvestro è alle porte e potreste prepararlo per quell’occasione! Infatti, una delle preparazioni più d’effetto per queste festività è sicuramente il panettone gastronomico! Sontuoso, scenografico… fa la sua bellissima figura, specie […]

Sfogliatelle frolle napoletane, la ricetta

Nel mio blog è già presente la ricetta di uno dei simboli di Napoli, la sfogliatella! In particolare, mi riferisco alla sfogliatella riccia. Mancava la ricetta dell’altro tipo di sfogliatella, quella frolla, ed eccomi qui! Infatti, ho ricevuto varie richieste da parte vostra e vi confesso la ricetta era già scritta da tempo ma ne […]

1 2 3