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Posts Tagged ‘strutto’

La pigna di Pasqua o pizza dolce pasquale o crescia dolce, un dolce lievitato della Pasqua

La pigna di Pasqua o pizza dolce pasquale   Pasqua è ricca di ricette tipiche, sia dolci che salate, facenti parte di un patrimonio gastronomico-culturale preziosissimo. Oggi vi propongo una ricetta diffusa nel Centro-Italia, ma di cui vediamo versioni rivisitate e con nomi diversi in altre regioni, come in Campania, oppure in Toscana… Pigna, Schiaccia o Schiacciata, […]

Piadine sfogliate, ricetta con foto e senza lievito

    Oggi in blog la ricetta delle piadine sfogliate! Chi mi conosce, sa che la mia ricetta delle piadine sfogliate con lo strutto o con l’olio extravergine d’oliva è piuttosto apprezzata e sono solita realizzarle con l’esubero della pasta madre, dove è inteso semplicemente come impasto di acqua e farina che fornisce una funzione, diciamo “aromaticizzante” all’impasto, quindi […]

Panettone gastronomico con lievito madre, ricetta con foto

Panettone gastronomico Si, il Natale è passato e sono un pochino in ritardo nel presentarvi questa ricetta di panettone gastronomico ma il cenone di San Silvestro è alle porte e potreste prepararlo per quell’occasione! Infatti, una delle preparazioni più d’effetto per queste festività è sicuramente il panettone gastronomico! Sontuoso, scenografico… fa la sua bellissima figura, specie […]

Sfogliatelle frolle napoletane, la ricetta

Nel mio blog è già presente la ricetta di uno dei simboli di Napoli, la sfogliatella! In particolare, mi riferisco alla sfogliatella riccia. Mancava la ricetta dell’altro tipo di sfogliatella, quella frolla, ed eccomi qui! Infatti, ho ricevuto varie richieste da parte vostra e vi confesso la ricetta era già scritta da tempo ma ne […]

Spianatine con rosmarino, morbide e fragranti. Ricetta lievitata

 Oggi spianatine al rosmarino! Com’è nata questa ricetta? Semplice, in tv trasmettevano una puntata di Alice cucina, mia mamma mi chiama apposta per farmi vedere la preparazione delle spianatine, facendomi intendere che avrebbe voluto provarle. Beh, come si fa a dire di no? Ovviamente, chi impasta in casa sono io, quindi mi sono messa all’opera […]

La pastiera di grano: ricetta tradizionale napoletana, con foto

  Fra meno di un mese è Pasqua ma mi sono anticipata per postare nel blog la ricetta della pastiera tradizionale napoletana, qualora voi vogliate prepararla prima. La pastiera è il dolce pasquale napoletano per eccellenza, il simbolo della festività che celebra la resurrezione e non può assolutamente mancare nelle nostre tavole! Ho già postato la […]

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