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Tag: pasta brioche

Cannoncini e rollò di pasta brioche

  Oggi vi propongo un nuovo impasto di pasta brioche, molto versatile, che io ho utilizzato per realizzare questi cannoncini, da farcire come si vuole. Con lo stesso impasto, ho realizzato anche dei gustosi rollò con cui avvolgere i wurstel. Ho realizzato dei rusticini molto sfiziosi che ho poi servito assieme ad altre sfizioserie per […]

Rose di pasta brioche, per un happy hour con il salame Dop

  Vi ricordate del mio post sul Salumificio Peveri, di Chiaravalle, in provincia di Piacenza? Parlavo di un’iniziativa aperta ai food-blogger, quella di preparare un aperitivo in cui tra gli ingredienti figuri un loro prodotto tra Coppa piacentina Dop, Pancetta Piacentina Dop, Salame piacentino Dop e Mandola, il salame prosciutto. Mi hanno spedito un campione del […]

Chiocciola di pasta brioche salata

Il pan brioche salato è un’altra mia passione! Mi piace preparare rustici dalle forme più diverse, ho provato il fiore rustico, l‘angelica salata, la treccia salata, il pan brioche a fisarmonica (in stampo da plum cake), il danubio,… etc. Quello della pasta brioche salata è infatti un impasto eclettico, versatile, modellabile con le nostre mani in forme […]