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Tag: panna

Glassa lucida a specchio al cacao

  Io sono molto affezionata a questa ricetta. Se devo preparare una glassa lucida per rivestire profiteroles, torte, cheesecake o altro ancora mi affido ad essa. Non mi ha mai delusa, infatti! Si tratta di una glassa lucida e brillante, a specchio appunto, che rimane dalla consistenza morbida, è molto gradevole al palato ed è […]

Cioccolatini ripieni con temperaggio facile (per inseminazione)

In questo clima di festività vi propongo una ricetta nuova, almeno per me, i cioccolatini! In verità, questi li ho preparati tempo fa ma li pubblico perchè magari qualcuno è interessato ad una ricetta semplice di cioccolatini ripieni da regalare. Questi sono stati i miei primi cioccolatini “professionali“. Perchè professionali? Perchè li ho realizzati col […]

Panna cotta alla vaniglia

  La panna cotta è uno dei dolci al cucchiaio più semplici e veloci da fare ed è un dessert che si può preparare in tantissime varianti, creando dei gusti ogni volta nuovi e diversi. Ed è sempre molto gustoso! Si tratta, dunque, di una ricetta molto versatile perchè può essere accompagnato con un coulis preparato con frutta di […]

Gelato cremoso variegato all’amarena fatto in casa

  Siamo nel mese di Settembre, ma la stagione estiva ancora non può dirsi conclusa per cui la ricetta del gelato variegato all’amarena non è assolutamente fuoriluogo! Anzi, fa ancora molto caldo, le temperature sono decisamente estive nelle ore centrali della giornata e si ha proprio voglia di un buon gelato! Questa volta ho deciso […]

Gelato ai biscotti Plasmon fatto in casa

Appena ho potuto, ho preparato un altro gelato: questa volta la scelta è caduta sul gelato al gusto di biscotto Plasmon! L’alternativa era il gelato allo yogurt ed amarene sciroppate, ma credo che non mancherò di fare anche quest’altro, tempo permettendo… Come quasi tutti i gelati presenti in blog, anche questo non prevede le uova, […]