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Tag: olio

Pan bauletto o fette biscottate bicolore con albumi e water roux

  Come potete vedere nel mio blog, c’è un bell’elenco di ricette di pan bauletto, tutte con delle particolarità e di ottima riuscita! C’è il pan bauletto con lo yogurt senza uova e burro oppure con yogurt e uova (e burro), quello con water roux oppure quello sofficissimo di soli albumi. Oggi, invece, vi propongo un’alternativa, il pan bauletto […]

Focaccia senza impasto con lievito madre

Focaccia senza impasto con lievito madre   La solita focaccia?? Ma noooo, questa ha una particolarità… E’ senza impasto! Nel senso che non occorre che abbiate una planetaria, e se l’avete non usatela lo stesso, è appunto senza impasto! E’ semplicissima da fare, occorre utilizzare semplicemente un cucchiaio (o una spatola) e una ciotola, il […]

Piadine sfogliate con olio extravergine d’oliva ed esubero di pasta madre

Ho già postato la ricetta delle piadine sfogliate con lo strutto, realizzate con l’esubero della pasta madre solida, però ho pensato di proporvi quest’altra ricetta. Infatti, non tutti hanno la facile reperibilità dello strutto (io uso ‘nzogna napoletana, preparatami in casa direttamente da una signora) e, inoltre, con questa ricetta vengono sicuramente piadine più “light”, il che non […]