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Tag: mix aromatico

Colomba a lievitazione naturale all’olio extravergine di oliva

Colomba a lievitazione naturale all’olio extravergine d’oliva     La colomba di Pasqua da disciplinare si prepara con ingredienti imprescindibili: lievito naturale, uova, burro e scorzette d’arancia. Secondo il D.M. del 22/07/2005, il disciplinare, nella colomba è previsto l’utilizzo appunto di ingredienti specifici, come uova fresche di categoria A o tuorlo o entrambi, in quantità tali da garantire non meno […]

Colomba di Pasqua a lievitazione naturale di Morandin

Colomba di Pasqua del Maestro Morandin Pasqua si avvicina sempre di più e così ho deciso di mettermi all’opera presto per farvi vedere la mia colomba a lievitazione naturale del Maestro Morandin. Il disciplinare di questi grandi lievitati delle feste prevede l’utilizzo del lievito naturale, come per il panettone e il pandoro, anche se nel […]

Colomba di Pasqua con lievito di birra e lunga lievitazione, ricetta con tutorial passo per passo

  La colomba di Pasqua è uno dei dolci tradizionali delle festività pasquali. Certo, ormai i supermercati sono pieni di colombe, basta comprarla e il gioco è fatto. Ma volete mettere la soddisfazione di provare a realizzare una colomba casalinga? Direi che non c’è soddisfazione maggiore che mangiare un grande lievitato delle feste preparato con le […]

Il mio panettone natalizio con ridotta quantità di lievito di birra: ricetta spiegata passo per passo, con tutorial fotografico

  Dopo il mio pandoro con lievito di birra, ecco una nuova ricetta natalizia, questa volta si tratta quello che è il simbolo per eccellenza e nazionale del Natale, il panettone! Il panettone è un dolce cui gli italiani non sanno rinunciare e, anzi, in alcune zone di Italia viene preferito al pandoro. Diciamo che […]