Dimmi quel che mangi e ti dirò chi sei (Anthelme Brillat-Savarin)
Pan d’autunno alle castagne Dell’autunno amo senz’altro una cosa, il sapore inconfondibile delle castagne! Amo le castagne in tutti i modi, ne mangerei a chili e non sto scherzando eheh. Dopo l’ultima ricetta che ho postato sul blog, quella delle castagne candite, vi propongo un’altra ricetta a base di castagne… il mio pan d’autunno alle […]
Pane 100% semola rimacinata di grano duro e lievito madre Oggi parliamo di un pane che è tra i più amati, il pane 100% semola rimacinata di grano duro e lievito madre! L’utilizzo del grano duro è una caratteristica che ritroviamo in alcuni pani del Sud Italia, basti pensare al pane pugliese o a quello […]
La treccia russa cinnamon è un lievitato dolce, una brioche straordinariamente soffice dal sapore irresistibile di cannella. Scoprite la ricetta passo passo vi piacerà tantissimo!
Il pane con farina di tumminia e pasta madre è realizzato conuna varietà di grano duro biologica che rende il pane unico nel suo sapore. Ecco la ricetta per preparare un pane rustico molto saporito!
I burger buns, panini per hamburger, con lievito madre sono la strepitosa ricetta che vi propongo oggi. Seguite il passo passo per realizzare dei panini a lievitazione naturale straordinariamente soffici!
Le colombe con pasta madre, ricetta tratta dal Maestro Bazzoli, con glassa cremino al cioccolato del Maestro Favorito è la ricetta di Pasqua di quest’anno. Per chi è appassionato come me, è d’obbligo preparare una buonissima colomba a lievitazione naturale. Eccovi la ricetta passo dopo passo!
Il Pan di ghiaccio è un pane dalla crosta fragrante e la mollica leggerissima che sfrutta la tenica del freddo, anzi del gelo! E’ una ricetta molto utile a quanti trascorrono molte ore fuori casa ed anche piuttosto versatile! Ecco come realizzare questo pane meraviglioso.
Questo articolo vi spiegherà quali sono i vantaggi della cottura in pentola, in cui si viene a creare un ambiente similare alla cottura che avviene nei forni a vapore. Ecco tutto quello che occorre sapere per ottenere un ottimo pane, ben alveolato e dalla crosta croccante!!
Il pane multicereali con lievito madre è stato realizzato con una miscela di farine varie, gustosissime per preparare di pizze, pani e focacce. Si ottiene, alla fine, un prodotto davvero ricco di fibre e di gusto. Ecco la ricetta passo passo per un pane buonissimo!
La focaccia bianca con fiocchi di patate e semola rimacinata di grano duro è una focaccia che vi conquisterà sin dal primo morso. Morbida morbida, con un’alveolatura minuta ma regolare, effetto spugna, si fa apprezzare come focaccia ever green, adatta per ogni occasione!
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