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Tag: farina

Besciamella light senza burro

  Oggi vi propongo una ricetta che può esservi molto utile per la preparazione di paste al forno, al gratin, crespelle, ecc. La besciamella light! Si tratta di una besciamella in una versione rivisitata, appunto senza burro. Naturalmente, non si tratta della classica besciamella, però vi posso assicurare che nelle paste al forno e in […]

Pane senza impasto, no-knead bread, con lievito madre e cottura in pentola

Dopo che, disgraziatamente, mi si è rotta l’impastatrice planetaria, cercavo delle ricette di pane piuttosto semplici da realizzare, che non richiedessero molti sforzi, dal momento che ho un piccolo mal di schiena che mi affligge in questo periodo. Dunque, la mia attenzione si è rivolta a ricette di “pane senza impasto”, il famoso No-Knead Bread, che si […]

Gnocchi senza patate alla sorrentina

Gnocchi alla sorrentina senza patate Vi presento la ricetta degli gnocchi della mia nonna, che ora non c’è più, rigorosamente senza patate! A lei dedico questa ricetta, cui noi in famiglia siamo molto affezionati. Si tratta di gnocchi buonissimi, preparati semplicemente con acqua e farina. Ricordo che li preparava sempre per noi nipoti quando venivamo […]

Pane facile con pasta madre

Pane facile con pasta madre   Chi possiede una pasta madre, sa benissimo che crea dipendenza e spinge a provare sempre più ricette possibili. Inoltre, conferisce anche un po’ di coraggio e spinge a sperimentare e creare ricette ex novo! Vi presento, quindi, una ricetta da me inventata, di un pane piuttosto semplice con pasta […]