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Tag: esubero

Piadine sfogliate con olio extravergine d’oliva ed esubero di pasta madre

Ho già postato la ricetta delle piadine sfogliate con lo strutto, realizzate con l’esubero della pasta madre solida, però ho pensato di proporvi quest’altra ricetta. Infatti, non tutti hanno la facile reperibilità dello strutto (io uso ‘nzogna napoletana, preparatami in casa direttamente da una signora) e, inoltre, con questa ricetta vengono sicuramente piadine più “light”, il che non […]

Tarallini al vino bianco e olio extravergine d’oliva, con esubero di pasta madre

Beh, io sono una tarallino-dipendente, questo lo sapete già! Dopo aver postato la ricetta dei tarallini all’olio e senza vino bianco, non poteva mancare la ricetta dei tarallini con l’ingrediente principale tipico dei tarallini pugliesi, appunto il vino bianco. La ricetta è molto simile ad altre ricette potete vedere altrove, solo che ho regolato la […]

Taralli con esubero senza vino bianco

Taralli a me!! Chi non ama i taralli come me? Adatti in ogni occasione, da sgranocchiare mattina e sera. Il problema di questi taralli è che creano dipendenza, io vi avviso eh! Vi posto la ricetta per farli senza il vino bianco, un ingrediente tipico dei taralli della tradizione pugliese. Pur tuttavia sono egualmente friabili! […]