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Tag: cioccolato bianco

Sacher torte rivisitata con marmellata di amarene

  In questo periodo leggo che siete in tante a dover ancora smaltire le uova di cioccolata pasquali. Ma quante uova hanno ricevuto i vostri bimbi? 🙂 Che ne pensate della mitica sacher torte? E’ una torta cioccolatosissima ma niente affatto stucchevole per la presenza della marmellata che crea un delizioso contrasto per il palato. […]

Zuccotto ai due cioccolati

  Lo zuccotto è uno dei classici della pasticceria italiana, è una sorta di dolce semifreddo che si prepara con pochi e semplici ingredienti, come il pan di Spagna o i savoiardi (talvolta anche con fette di pandoro o di colombe avanzate…), ricotta o mascarpone, panna e cioccolato (o cacao). Solitamente, lo zuccotto lo si gusta […]

Crostata morbida ai tre cioccolati

  Questo è un dolce particolarmente adatto ai chocolate-addict! La crostata morbida ai tre cioccolati è un dolce, in cui la base realizzata con il cioccolato fondente contrasta con la dolcezza della ganache di farcitura, senza smorzare troppo nello stucchevole. Ringrazio una cuochina che ho conosciuto in un gruppo di cucina, Incoronata, per avermi fatto […]

Ganache al cioccolato bianco

La ganache al cioccolato bianco si differisce da quella con il cioccolato fondente per una maggiore quantità di cioccolato. Anche in questo caso si tratta di una crema piuttosto semplice da realizzare, il procedimento è identico, e gli ingredienti sono soltanto due: panna e cioccolato bianco. Ingredienti: 200 ml di panna possibilmente fresca 400 gr […]