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Tag: cannella

Crostata ripiena al sapore di sfogliatella, da un’ispirazione di Sal De Riso

Crostata ripiena al sapore di sfogliatella   Oggi vi presento la ricetta di una crostata ripiena specialissima, ribattezzata al sapore di sfogliatella! Com’è nato questo dolce? Stavo sfogliando il libro di Sal De Riso, Dolci in famiglia, alla ricerca di un dolce non troppo elaborato da preparare, per sfruttare una ricotta freschissima di bufala che avevo in […]

Confettura di mele annurche campane, ricetta con foto

Confettura di mele annurche     Oggi in blog la ricetta di una confettura speciale, quella alla mela annurca! La Mela Annurca campana è un tipo di mela della regione Campania, in particolare del napoletano, tale da essere considerata la “regina delle mele” ed ha ricevuto il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta. Una tipologia di mele conosciuta sin dall’epoca […]

Omini di pan di zenzero (Gingerbread men). Ricetta con foto

Omini di pan di zenzero (Gingerbread men)   Era da parecchio tempo che volevo realizzare i famosissimi biscotti pan di zenzero, dei biscotti speziati tipici delle tradizione anglosassone e nord europea, che si preparano appunto solitamente durante il periodo natalizio. Ed eccomi qui, finalmente! In inglese vengono chiamati “Gingerbread cookies“, perchè appunto lo zenzero è una […]

Confettura di zucca, zenzero e cannella. Ricetta con foto

Confettura di zucca,  zenzero e cannella     Oggi vi propongo la confettura di zucca, zenzero e cannella! Si tratta di una delle conserve piùparticolari che abbia mai realizzato e… sorprendentemente buona! L’avevo provata all’inizio dell’anno, gentilmente regalatami da Francesco e che avevo apprezzato molto per il suo sapore particolare, per niente stucchevole… E vi avevo anche […]

I miei roccocò, dolci tipici napoletani

I roccocò napoletani Sulle tavole napoletane, durante il periodo delle feste natalizie, non possono mancare i roccocò. Il roccocò è il dolce che chiude il pranzo delle famiglie napoletane in occasione dell’8 dicembre (giorno in cui si festeggia l’Immacolata Concezione) e che ritroviamo durante le feste natalizie, fino all’Epifania. Vengono venduti insieme a raffiuoli, mustaccioli e […]