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Tag: burro

Pasta sfoglia, ricetta base

Pasta sfoglia, ricetta base     La pasta sfoglia è una delle preparazioni base della pasticceria, utilizzata sia in ricette salate che dolci, di gusto neutro, a base di farina, acqua e burro. Non ci sono altri ingredienti, eppure in cottura vediamo come la pasta sfoglia cresce e si creano tutte quelle pieghe e stratificazioni. Qui non c’è […]

Crostata crema e amaretti

Crostata crema e amaretti Circa tre settimane fa ho preparato un piccolo rinfresco di dolci per festeggiare il trasferimento di mio marito e tra le varie cose ho realizzato questa crostata al gusto particolare dove crema pasticciera e amaretti si fondono insieme dando vita ad un dolce particolarmente apprezzato. La volta scorsa vi ho fatto […]

Muffin, la ricetta base

Muffin, la ricetta base   Buon pomeriggio a tutti! Sono rientrata a casa da lavoro e mi sono messa subito all’opera per pubblicare la ricetta base dei muffin, visto che è stata praticamente richiesta a furor di popolo! Ho, infatti, qualche giorno fa, preparato un piccolo rinfresco di dolci da far provare ai colleghi di […]

Zeppole di S. Giuseppe al cacao con crema bicolore

Le zeppole di S. Giuseppe al cacao con crema bicolore costituiscono una variante ancor più golosa delle classiche zeppole con crema e amarene. Le zeppole costituiscono uno dei dolci più apprezzati, e questa versione conquisterà tutti, soprattutto i più golosi! Anche questa versione prevede una base di pasta choux, ma tutto è spiegato passo passo in questa ricetta!