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Tag: bicarbonato

Simil Sticks Salati, con esubero

I simil sticks salati con esubero sono degli snack assolutamente imperdibili! Si tratta dei grissini che ricordano il tipico sapore dei bretzel, dal colore brunito e dal caratteristico sapore che contraddistingue queste preparazioni. Provate a realizzarli in casa ottenendo degli snack irresistibili!

Piadine sfogliate, ricetta con foto e senza lievito

    Oggi in blog la ricetta delle piadine sfogliate! Chi mi conosce, sa che la mia ricetta delle piadine sfogliate con lo strutto o con l’olio extravergine d’oliva è piuttosto apprezzata e sono solita realizzarle con l’esubero della pasta madre, dove è inteso semplicemente come impasto di acqua e farina che fornisce una funzione, diciamo “aromaticizzante” all’impasto, quindi […]

Mini bretzel con esubero di pasta madre

  Come potete immaginare, ogni volta che si prepara un grande lievitato delle feste, in questo caso la colomba a lievitazione naturale, avanzano tanti esuberi di pasta madre, causa rinfreschi preparatori. Io li accumulo in una ciotola di vetro che copro con coperchio e li conservo in frigorifero in attesa di utilizzarli. Cercavo qualche idea […]